Шта је говеђи хашиш?
Уобичајено, хашиш од јунећег меса се састоји од мешавине куване уситњене говедине, кромпира исеченог на коцкице, лука и паприке. Ови састојци се кувају у загрејаном тигању са путером или биљним уљем док не порумене и не постану хрскави. Текуће јаје је одличан прелив!
Какво је месо говеђе месо?
Традиционална усана говедина је заправо говедина Прса који је стављен у добро зачињену саламуру пет до седам дана. Упознат са доносећи ћурку ? То је иста идеја: со, шећер и зачини (као што је зачин за кисељење) се растворе у врућој води. Када се течност охлади, прса се стављају у тај саламури да се 'слечи' или добро зачини.
рецепт за воћни колач
Која врста кромпира је најбоља за јунеће месо?
Било која врста кромпира која је кувана ће радити. Руссет, црвенокожи, прстаци или чак слатки кромпир су одличне опције за хаш. Користите само оно што имате при руци!
пасуљ ваниле за екстракцију
Како направити хаш од говедине од нуле?
Хаш од јунећег меса од нуле је једноставан оброк у једном тигању. Почните тако што ћете исецкати кувану јунетину, црни лук, зелену паприку и бели лук. Ако ваш кромпир још није куван, микроталасна пећница ће вам добро доћи. Једноставно их избоцкајте виљушком и на јакој температури у микроталасној пећници око шест минута. Када се довољно охладе за руковање, исеците их на коцкице. Ако нису савршени квадрати, то је још боље! Било која текстура на површини комада кромпира учиниће их лепим и хрскавим док се кувају.
Загрејте путер у тигању на средњој ватри. Прво скувајте кромпир да се испече. Извадите их из тигања, а затим додајте јунеће месо, лук, паприку и бели лук. Када омекшају, додајте кромпир назад у тигањ да се хеш сједини.
Како кувате хрскаву говедину?
За најхрскавију печену говедину, користите тигањ са тешким дном који добро држи топлоту, као што је тигањ од ливеног гвожђа — створиће добру кору на кромпиру и златно браон кору. Добра количина путера свакако помаже!
Колико дуго јунеће месо стоји у фрижидеру?
вруће ћуфте од крила
Кувана јунетина ће трајати три до четири дана у фрижидеру. То значи да имате довољно времена да направите овај укусни хаш са остацима за Дан Светог Патрика!
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 4порција(е)
- Време припреме:
- 10мин
- Укупно време:
- Четири, петмин
Састојци
Сачувај рецепт- 3
Јукон Голд кромпир средње величине (око 1 лб.)
- 3 Тбсп.
неслани путер, подељен
- 1/2 тсп.
кошер со, плус још по укусу
- 1/4 тсп.
црни бибер, плус још по укусу
тестенина пролећна пионирка жена
- 2 ц.
кувана говедина, нарезана на коцкице
- 1 ц.
жути лук, исечен на коцкице
- 1 ц.
зелена паприка, нарезана на коцкице
- 1
чена белог лука, ситно исецканог
- 4
јаја окренута нагоре, за сервирање
Љути сос, за сервирање
једноставни рецепти за лазање
Упутства
- Корак1Ставите кромпир на тањир за микроталасну пећницу. Сваки избоцкајте 2 до 3 пута виљушком. Микроталасна пећи на високој температури, окрећући једном, док не можете лако да притиснете виљушку у кромпир, око 6 минута (за велике кромпире, ово може потрајати неколико минута дуже). Оставите да се охлади до собне температуре, а затим исеците на коцкице.
- Корак2Растопите 2 кашике путера у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте кромпир исечен на коцкице у једном слоју, поспите сољу и бибером и оставите да се кува док не порумени са једне стране, око 4 минута. Окрените кромпир и кувајте, повремено окрећући, док не постане хрскав са свих страна, још око 4 минута. Пребаците кромпир на тањир.
- Корак3Вратите тигањ на средњу ватру и додајте преосталу 1 кашику путера, јунеће месо, лук и паприку. Кувајте, повремено мешајући, док јунеће месо не почне да порумени и поврће не омекша, око 8 минута. Умешајте бели лук и кувајте још 2 минута. Додајте кромпир у тигањ и још соли и бибера, ако желите. Промешајте да се сједини и поново загрејте кромпир неколико минута.
- Корак4Послужите са јајима окренутим на сунчану страну и љутим сосом.
Савет: Овај рецепт захтева Јукон Голд кромпир, али црвенкасти, црвенокожи, прстасти или чак слатки кромпир ће одлично функционисати у овом хешу.
