Говеђи паприкаш са пивом и паприком

Приноси:

6порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Време кувања:

2сати30мин

 

Укупно време:

2сати40мин

 

Састојци

• 3 Тбсп.

  маслиново уље

• 1 Тбсп.

  маслац

• 2 фунта.

  гулаш месо

• 1

  цео средњи лук, исечен на коцкице

• 3

  чена белог лука, млевеног

• 1

  лименка (величина 12 оз) пиво

• 4 ц.

  говеђи темељац (или 4 шоље воде + 4 коцке говеђег бујона)

• 2 ц.

  вода (додатно, ако је потребно)

• 1 Тбсп.

  Вустерширски сос

• 2 Тбсп.

  парадајз паста

• 1/2 тсп.

  паприка

• 1/2 тсп.

  Кошер соли

• Свеже млевени црни бибер

• 1 1/2 тсп.

  шећер

• 4

  целе шаргарепе, опране, неољуштене и грубо исечене

• 4

  цео млади кромпир, нарезан на четвртине

• млевени першун (опционо)

Упутства

• 1.  Корак1 Загрејте уље и путер у великом лонцу на средње јакој ватри. Смеђе месо у две серије, одложено на тањир када порумени. Исеците комаде на пола. Оставите на страну.
  2.  Корак2 Додајте лук исечен на коцкице у шерпу. Промешајте и кувајте два-три минута док не омекша, па додајте бели лук још минут. Сипајте пиво и говеђи темељац, па додајте вустершир, парадајз пасту, паприку, со, бибер и шећер. Додајте говедину назад у лонац. Промешајте да се сједини. Покријте и кувајте 1 1/2 до 2 сата.
  3.  Корак3 *АЖУРИРАЊЕ: Течност би требало да се кува до гушћег стања. Ако постане превише густо/превише се редукује, додајте још воде по потреби.
  4.  Корак4 Додајте шаргарепу и кромпир, па поклопите и кувајте још 30 минута. (Ако се гулаш осуши, само додајте шољу вруће воде одједном да допуните течност.) Пробајте и прилагодите зачине по потреби.
  5.  Корак5 Послужите у чинијама поред хрскавог француског хлеба. По жељи посути млевеним першуном.

(Ажуриране белешке/рецепт испод.)

Ово је укусан, једноставан рецепт за јунећи гулаш који је савршен за загревање ваше душе након дуге недеље храњења стоке и коња на снегу.

Или, барем, гледање вашег мужа како излази из куће како би могао да нахрани стоку и коње у снегу.

Напољу је хладно! Осим тога, кориснији сам у кухињи.

Барем тако кажем себи.

Почните са чорбама, који се обично продају у продавници са етикетом – да ли сте спремни? Гулаш месо.

Зар вам није драго што сам овде да вам објасним ове ствари?

шпаргле у рерни рецепт

Загрејте мало маслиновог уља и мало путера (за боју и укус) у великој холандској рерни или лонцу.

Додајте месо у две или три серије (да бисте избегли пренатрпаност) и извадите га у посебан тањир.

Исецкајте мало лука…

И мало белог лука…

И додајте их у лонац. Пржите их неколико минута…

Затим сипајте мало топле воде.

Одмотајте неколико коцкица говеђег бујона…

И убаците их. И ако можете хронично заборавити да бринете о изгледу својих ноктију, то би ми сигурно учинило да се осећам боље.

Хвала на сарадњи.

(Ох, а можете користити и обичан говеђи темељац ако вам је при руци.)

цимет ролнице рецепт Рее Друммонд

Затим узмите лименку пива.

Ово је важно: немојте га пити.

Уместо тога, сипајте га у лонац.

Затим исеците динстано месо на мање комаде.

Затим га баците у лонац.

Обавезно пустите да сав сок из меса капље са тањира. Не желите да славна укусност пропадне.

Или је то укусна слава?

Увек побркам то двоје.

Затим додајте мало соли.

И ако бисте могли да користите своју искривљену руку која изгледа отприлике величине Тексаса, био бих вам веома захвалан.

Хвала вам љубазно.

Узми мало Вустершира…

И додајте добру супену кашику.

Није приказано: мало парадајз пасте. За богатство.

Додајте мало шећера…

И коначно…

Мало паприке.

Сада покријте лонац и оставите да се чорба крчка добар сат и по до два сата. Месо ће почети да омекшава (на лаганој ватри треба дуго), а остали укуси ће се тако лепо уклопити.

АЖУРИРАЊЕ: У овом тренутку, течност би требало да буде много гушћа. Разблажите додатном водом ако је потребно.

У овом тренутку, добро оперите, а затим исеците на комаде, неколико шаргарепа…

Затим исецкајте мало црвеног кромпира на коцкице.

Додајте их све у шерпу, затим поново поклопите и кувајте док шаргарепа и кромпир не омекшају, још тридесетак минута. Ако ниво воде/течности падне, само додајте још мало топле воде са раствореном коцком бујона. Такође можете попрскати још мало пива ако се осећате опасно!

Иум! Изгледа тако укусно.

У овом тренутку ћете желети да пробате гулаш, додајући зачине за које мислите да ће вам можда требати.

Такође, нисам имао свеж першун при руци, али посипање по врху чини леп финиш.

пезоле

А то је, пријатељи моји, обична говеђа чорба! Послужите га са хрскавим француским хлебом и хрскавом салатом од леденог брега, а затим гледајте како се људи око вашег стола смеју са потпуним задовољством.

Ово је оно што они зову утешна храна.