- Приноси:
- 6порција(е)
- Време припреме:
- 10мин
- Време кувања:
- 2сати30мин
- Укупно време:
- 2сати40мин
Састојци
![говеђа-чорба-са-пивом](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer.jpg)
- 3 Тбсп.
маслиново уље
- 1 Тбсп.
маслац
- 2 фунта.
гулаш месо
- 1
цео средњи лук, исечен на коцкице
- 3
чена белог лука, млевеног
- 1
лименка (величина 12 оз) пиво
- 4 ц.
говеђи темељац (или 4 шоље воде + 4 коцке говеђег бујона)
- 2 ц.
вода (додатно, ако је потребно)
- 1 Тбсп.
Вустерширски сос
- 2 Тбсп.
парадајз паста
- 1/2 тсп.
паприка
- 1/2 тсп.
Кошер соли
Свеже млевени црни бибер
- 1 1/2 тсп.
шећер
- 4
целе шаргарепе, опране, неољуштене и грубо исечене
- 4
цео млади кромпир, нарезан на четвртине
млевени першун (опционо)
![говеђа-чорба-са-пивом](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer.jpg)
Упутства
- Корак1 Загрејте уље и путер у великом лонцу на средње јакој ватри. Смеђе месо у две серије, одложено на тањир када порумени. Исеците комаде на пола. Оставите на страну.
- Корак2 Додајте лук исечен на коцкице у шерпу. Промешајте и кувајте два-три минута док не омекша, па додајте бели лук још минут. Сипајте пиво и говеђи темељац, па додајте вустершир, парадајз пасту, паприку, со, бибер и шећер. Додајте говедину назад у лонац. Промешајте да се сједини. Покријте и кувајте 1 1/2 до 2 сата.
- Корак3 *АЖУРИРАЊЕ: Течност би требало да се кува до гушћег стања. Ако постане превише густо/превише се редукује, додајте још воде по потреби.
- Корак4 Додајте шаргарепу и кромпир, па поклопите и кувајте још 30 минута. (Ако се гулаш осуши, само додајте шољу вруће воде одједном да допуните течност.) Пробајте и прилагодите зачине по потреби.
- Корак5 Послужите у чинијама поред хрскавог француског хлеба. По жељи посути млевеним першуном.
![говеђа-чорба-са-пивом-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer.jpg)
(Ажуриране белешке/рецепт испод.)
Ово је укусан, једноставан рецепт за јунећи гулаш који је савршен за загревање ваше душе након дуге недеље храњења стоке и коња на снегу.
Или, барем, гледање вашег мужа како излази из куће како би могао да нахрани стоку и коње у снегу.
Напољу је хладно! Осим тога, кориснији сам у кухињи.
Барем тако кажем себи.
![говедина-чорба-са-пивом-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-2.jpg)
Почните са чорбама, који се обично продају у продавници са етикетом – да ли сте спремни? Гулаш месо.
Зар вам није драго што сам овде да вам објасним ове ствари?
шпаргле у рерни рецепт
![говедина-чорба-са-пивом-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-3.jpg)
Загрејте мало маслиновог уља и мало путера (за боју и укус) у великој холандској рерни или лонцу.
![говеђа-чорба-са-пивом-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-4.jpg)
Додајте месо у две или три серије (да бисте избегли пренатрпаност) и извадите га у посебан тањир.
![говедина-чорба-са-пивом-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-5.jpg)
Исецкајте мало лука…
![говедина-чорба-са-пивом-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-6.jpg)
И мало белог лука…
![говеђа-чорба-са-пивом-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-7.jpg)
И додајте их у лонац. Пржите их неколико минута…
![говедина-чорба-са-пивом-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-8.jpg)
Затим сипајте мало топле воде.
![говедина-чорба-са-пивом-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-9.jpg)
Одмотајте неколико коцкица говеђег бујона…
![говеђа-чорба-са-пивом-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-10.jpg)
И убаците их. И ако можете хронично заборавити да бринете о изгледу својих ноктију, то би ми сигурно учинило да се осећам боље.
Хвала на сарадњи.
(Ох, а можете користити и обичан говеђи темељац ако вам је при руци.)
цимет ролнице рецепт Рее Друммонд
![говеђа-чорба-са-пивом-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-11.jpg)
Затим узмите лименку пива.
Ово је важно: немојте га пити.
![говеђа-чорба-са-пивом-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-12.jpg)
Уместо тога, сипајте га у лонац.
![говедина-чорба-са-пивом-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-13.jpg)
Затим исеците динстано месо на мање комаде.
![говедина-чорба-са-пивом-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-14.jpg)
Затим га баците у лонац.
![говедина-чорба-са-пивом-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-15.jpg)
Обавезно пустите да сав сок из меса капље са тањира. Не желите да славна укусност пропадне.
Или је то укусна слава?
Увек побркам то двоје.
![говеђа-чорба-са-пивом-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-16.jpg)
Затим додајте мало соли.
И ако бисте могли да користите своју искривљену руку која изгледа отприлике величине Тексаса, био бих вам веома захвалан.
Хвала вам љубазно.
![говеђа-чорба-са-пивом-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-17.jpg)
Узми мало Вустершира…
![говеђа-чорба-са-пивом-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-18.jpg)
И додајте добру супену кашику.
Није приказано: мало парадајз пасте. За богатство.
![говеђа-чорба-са-пивом-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-19.jpg)
Додајте мало шећера…
![говеђа-чорба-са-пивом-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-20.jpg)
И коначно…
![говеђа-чорба-са-пивом-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-21.jpg)
Мало паприке.
Сада покријте лонац и оставите да се чорба крчка добар сат и по до два сата. Месо ће почети да омекшава (на лаганој ватри треба дуго), а остали укуси ће се тако лепо уклопити.
АЖУРИРАЊЕ: У овом тренутку, течност би требало да буде много гушћа. Разблажите додатном водом ако је потребно.
![говеђа-чорба-са-пивом-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-22.jpg)
У овом тренутку, добро оперите, а затим исеците на комаде, неколико шаргарепа…
![говеђа-чорба-са-пивом-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-23.jpg)
Затим исецкајте мало црвеног кромпира на коцкице.
![говеђа-чорба-са-пивом-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-24.jpg)
Додајте их све у шерпу, затим поново поклопите и кувајте док шаргарепа и кромпир не омекшају, још тридесетак минута. Ако ниво воде/течности падне, само додајте још мало топле воде са раствореном коцком бујона. Такође можете попрскати још мало пива ако се осећате опасно!
![говеђа-чорба-са-пивом-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-25.jpg)
Иум! Изгледа тако укусно.
У овом тренутку ћете желети да пробате гулаш, додајући зачине за које мислите да ће вам можда требати.
Такође, нисам имао свеж першун при руци, али посипање по врху чини леп финиш.
пезоле
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/24/beef-stew-with-beer-26.jpg)
А то је, пријатељи моји, обична говеђа чорба! Послужите га са хрскавим француским хлебом и хрскавом салатом од леденог брега, а затим гледајте како се људи око вашег стола смеју са потпуним задовољством.
Ово је оно што они зову утешна храна.