Кукурузни пудинг

Истина је, не можете имати праву гозбу за Дан захвалности без слатког кромпира или зачинског прелива. Међутим, мирисни кукурузни пудинг, густе раскошне текстуре, јело је које празничне оброке чини посебним. Увек сам тужан када недостаје из оброка.

и печени пасуљ

Живећи на југу, волео бих да мислим да знам нешто о кукурузном пудингу. Направио сам много рецепата током година и појео чак и више него што бих желео да признам.

По мом скромном мишљењу, најбоље верзије пудинга од кукуруза имају тешку текстуру, влажан свиленкаст залогај, рустичан укус кукуруза и зрна кукуруза прошарана по целој површини. Требало би да постоји савршена равнотежа слано-слатка, са укусом путера.

Добар кукурузни пудинг је сјајан додатак печена ћурка , печена шунка , па чак и говеђе печење !

Фром Соммер Цоллиер оф А Спици Перспецтиве.

Приноси:

12порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Време кувања:

40мин

 

Укупно време:

педесетмин

 

Састојци

• 4

  траке дебело исечене сланине, сецкане

• 1

  слатки лук, исецкан

• 1 ц.

  вишенаменско брашно

• 3/4 ц.

  жуто кукурузно брашно

• 3/4 ц.

  гранулисани шећер

• 1 1/2 Тбсп.

  прашак за пециво

• 1 1/2 тсп.

  кошер соли

  пионирска жена рецепти салата од тестенина

• 1/4 тсп.

  Бели лук у праху

• 5

  Велика јаја

  захвалност пуњење пионир жена

• 1 1/2 ц.

  пола-пола

• 1/2 ц.

  истопљен путер

• 2 1/2 ц.

  свежа, конзервирана или смрзнута (одмрзнута) зрна кукуруза

Упутства

• 1.  Корак1 Загрејте рерну на 350˚. Подмажите посуду за печење од 3 литре и оставите на страну.
  2.  Корак2 Ставите сланину у велики тигањ и ставите на средњу ватру. Када сланина почне да хрскава, додајте лук и динстајте док лук не омекша.
  3.  Корак3 У великој посуди за мешање умутите брашно, кукурузно брашно, шећер, прашак за пециво, со и бели лук у праху. У посебној посуди умутите јаја и пола-пола.
  4.  Корак4 Када лук омекша, умутите мешавину јаја у суву смесу. Затим умутите растопљени путер и лук и сланину, укључујући маст од сланине. Умешајте зрна кукуруза.
  5.  Корак5 Сипајте тесто у припремљену посуду за печење и пеците док се средина не постави, 55 до 60 минута. Немојте превише пећи!

Желите да пробате?

Почните тако што ћете пржити сецкану сланину у тигању док не порумени. Додајте сецкани лук и динстајте док лук не омекша.

У чинији помешајте брашно, кукурузно брашно, шећер, прашак за пециво, со и бели лук у праху.

Затим умутите пола-пола, јаја, отопљени путер, сланину и лук.

Умешајте зрна кукуруза.

Сипајте смешу у посуду за печење. Можете користити замрзнути или конзервирани кукуруз, али свеж кукуруз је оптималан.

Кукурузни пудинг пеците док врх не порумени, а центар једва постављен. Најгора ствар на свету је превише испећи кукурузни пудинг и на крају добити нешто више као кукурузни хлеб.

кукурузни купус

(Немојте ме погрешно схватити, волим кукурузни хлеб, али то није замена за декадентни савршено кувани кукурузни пудинг.)

Једноставан рустикални јужњачки пудинг од кукуруза је право празнично благо. Додајте га у свој мени за Дан захвалности ове године.

Биће вам драго што јесте!