Домаћи сос од јабука

Зашто додајете лимунов сок када правите сос од јабуке?

Помаже у очувању боје јабука и уравнотежује део слаткоће. Немојте то прескочити! И у случају да се питате, сорте као што су Хонеицрисп, Фуји и МцИнтосх су најбоље јабуке за сос од јабука.

Колико дуго ће трајати домаћи сос од јабука?

Остаће добро четири до шест дана у фрижидеру. Такође можете то да урадите да би дуже трајало, али то је лекција за други дан.

Како можете користити сос од јабуке?

Можете користити сос од јабуке на много различитих начина: користите га за врхунске палачинке или прженица , умешајте га у пецива попут мафина и брзих хлебова уместо уља или пробајте торту од јабука. Прелијте га и преко сладоледа или јогурта. Можете чак и врхунске рецепте за свињске котлете са сосом од јабука!

свиње у ћебе рецепти

Приноси:

12порција(е)

 

Време припреме:

петнаестмин

 

Време кувања:

25мин

 

Укупно време:

40мин

 

Састојци

• 6 фунта.

  јабуке, ољуштене и исечене на 8 кришки

• 1 ц.

  сок од јабуке или јабуковача

• Сок од 1 лимуна

• 1/2 ц.

  смеђи шећер, упакован

• 1 тсп.

  цимет, мање-више по укусу

• Додатни састојци: мушкатни орашчић, јаворов сируп, алева паприка, путер, по укусу

Упутства

• 1.  Корак1 Помешајте све састојке у великом лонцу и кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, 25 минута.
  2.  Корак2 Пажљиво измиксајте у процесору за храну или блендеру (не пуните превише; поделите на два дела ако је потребно) док не постане глатко. Чувајте у фрижидеру и послужите самостално, преко свињских котлета, преко сладоледа, преко палачинки... или било где где је потребно сос од јабука!

Домаћи сос од јабука је једна од оних ствари које вас терају да се запитате, након што направите гомилу, зашто га више људи не прави. То је заиста једна од најлакших и најукуснијих посластица-грицкалица-зачина-састојака које можете направити од нуле, и уопште не одузима много времена. И, што је најважније, чини вас задовољнијом, добро заокруженом особом са сјајнијом косом, тањим струком, оштријим умом и пријатнијим расположењем.

У реду, не мора да се ради о последњих неколико ставки.

Али је заиста лако направити!

И ох, ствари које можете да урадите са домаћим сосом од јабука. Ево само малог застоја.

* Направите палачинке од јабуке од сребрног долара. Вау. Укус.

* Направите мафине попут муффина моје маме. Изузетно добро!

* Врхунски кувани свињски котлети, као у свињским котлетима са јабукама и кремастим гризом од сланине. Само сос од јабуке за велике комаде јабуке. Умак од јабука и свињски котлети иду заједно. Само питајте Питера Бредија!

* Замените сос од јабуке за уље у многим пекарским производима. То је здрав избор, душо.

* Топли сос од јабука прелијте кашиком преко сладоледа од ваниле (или карамеле!) и поспите са мало цимета. Умрети за!

* Учините редовно прженица и прелијте великом кашиком соса од јабука.

* Поједите малу чинију охлађеног соса од јабука за доручак, или као прилог за ручак или вечеру.

Морате почети тако што ћете огулити гомилу јабука. Понекад их само журно огулим, али понекад кренем од врха и љуштим у једном непрекидном колуту, и ако стигнем до дна а да се намотај не поквари, све ће у мом животу испасти у реду... или сам ја најбоља, најкул особа на свету...или тако нешто.

И ти то радиш, зар не? Као непосредно пре него што покушате да баците нешто у канту за смеће, и кажете себи ако успете да сте победник свега? А ако то пропустите, све ће вам у животу експлодирати?

Велики. И мени је драго да то радите!

Изрежите и јабуке…

Затим их исеците на 8 кришки сваки. Користио сам једну од оних комбинованих резача за језгро/резач, због чега је ишло веома брзо, али можете и само да исечете око језгра и да исечете на тај начин.

пионирка жена сецкана шницла

У основи вам треба сво месо јабуке које можете добити!

Ох, и на ту напомену: можете користити које год јабуке желите. Неки људи имају одређене сорте јабука које воле да користе када праве сос од јабука, али пошто ја често користим само асортиман на основу онога што имам у фрижидеру, условио сам се да верујем да врсте јабука заправо нису битне. Користио сам мешавину Хонеи Црисп и Мацинтосх. Ја мислим.

Баците их у лонац довољно велики да их држите...

Затим сипајте око шољу сока од јабуке. Такође можете направити јабуковача или само чисту воду. Треба вам само мало течности да помогнете ствари.

Следеће: Исцедите сок од лимуна...

И, за величанствену слаткоћу и дубљу боју, додајте пола шоље смеђег шећера. Уместо тога можете користити обичан шећер, али ја волим боју коју тамнији шећер доводи у једначину. Такође можете додати мало шећера од јаворовог сирупа ако желите да идете у том правцу. Такође, можете додати још шећера да буде много слађе ако вам сукња полети. Свет је ваш сос од јабука!

Затим додајте мало цимета. Ово је такође потпуно опционо! Можете изоставити зачине ако желите само да имате природну арому јабуке. Или можете повећати зачине и додати млевени каранфилић, млевени мушкатни орашчић или мало алеве паприке. Ви сте шеф са сосом од јабука.

И док смо на теми: никада нисам додавао путер у свој сос од јабука. Многи људи то раде. Али ја не. Укусно је ако то урадите. Али укусно је ако не, а сос од јабуке без путера је много чистији и светији. А ако желите да користите сос од јабуке као замену за уље/маст у мафинима и другим пекарским производима, присуство путера на неки начин поништава ту сврху.

Упишите овај дан у свој календар. То је вероватно једини пут у историји када ћу предложити да се путер не користи.

Сада само промешајте јабуке на средњој до средње јакој ватри, а затим поклопите лонац и оставите да кувају око 25 минута.

пионир жена лонац печење у спором шпорету

Јабуке треба да буду делимично изломљене, делимично нетакнуте и веома меке и нежне.

Сада можете користити један од два приступа са текстуром соса од јабука: можете користити гњечилицу за кромпир (или виљушке или метлице) да ручно разбијете јабуке, што ће вам оставити текстуриранију и зрнастији сос од јабука, или може да се направи пире да постане глатко. Више волим ово друго, јер то највише личи на моје искуство из детињства са сосом од јабуке, а како год сам јео ствари као дете, то је управо оно што желим да једем као одрасли. Апсолутно, без изузетака.

Није да сам посебан или нешто слично.

Да направим пире од јабуке, сав садржај тигања пребацим у процесор за храну. Можете користити и блендер или млин за храну - без обзира на ваш отров. Само имајте на уму да ако користите блендер посебно, и ако правите пире од јабуке док је још врућ као ја, требало би то да радите у мањим серијама како бисте избегли да врући сос од јабука прска свуда.

Ово је било саопштење јавног сервиса.

Само га умутите у пире док не добијете конзистенцију коју желите. Можете престати да буде потпуно глатка, или можете да наставите док не изгледа и не буде као сомот.

сос од јабука

Ово је нешто између: без великих комада, већ само са лепом текстуром соса од јабуке.

Сада га можете само чувати у посуди, покривеном у фрижидеру...

Или можете користити левак са широким отвором ...

Да га пребацим у тегле Масон. Са затвореним поклопцима, сос од јабука ће неко време остати добар у фрижидеру, а Мејсон тегле олакшавају узимање мањих порција.

Можете и сос од јабука, али страна ствари у конзерви је друга прича за неки други пут, а за ову величину серије, ја ћу је само чувати у фрижидеру. Проћи ће пре него што знам!

Ова количина је дала око 6-7 шољица соса од јабуке, тако да можете да је преполовите ... или утростручите, четвороструко или петоструко ако имате довољно велику шерпу! Само прилагодите време кувања како бисте били сигурни да су јабуке мекане и да можете да кренете.

Забавите се, пријатељи моји!