Тепсија од свежег кукуруза

пионирка жена лонац чили

Приноси:

6порција(е)

 

Време припреме:

петнаестмин

 

Време кувања:

Четири, петмин

 

Укупно време:

1хр

 

Састојци

• 8

  класје, још у љусци

• 23 ц.

  милерам

• 3 Тбсп.

  путер (посољен)

• 1/2 тсп.

  соли по укусу

• Млевени бибер, по укусу

Упутства

• Уклоните кукуруз из љуски. У великој, дубокој посуди исеците зрна кукуруза. Тупом страном ножа (или обичног ножа за вечеру), притисните и остружите клип до краја да бисте уклонили све комадиће језгра и кремастог млека унутра.
  
  Додајте густу павлаку, со по укусу, издашну количину млевеног бибера и путера; добро промешати. Сипајте смешу у посуду за печење. Пеците на 350Фº 30 до 45 минута или док се потпуно не загреју.

Ово технички није кукуруз пудинг , јер не користи никаква јаја, али тако га људи из ових крајева понекад зову. Долази оно доба године када је кукуруза у изобиљу, а комшије доносе класје као да излази из моде. И апсолутно волим овај метод припреме ствари; ви у основи одсечете зрна оштрим ножем, а затим — а ово је кључно — изстружите сву кремасту, млечну доброту која се налази у клипу. Додајте мало павлаке, путера, соли и бибера, испеците у рерни и имате хрскав, свеж летњи прилог који увек, увек прија публици. То није ништа мање од небеског. Хајде да то урадимо и видећете на шта мислим!

Улоге ликова: Печено класје (кукуруз који је још у љусци), тешка павлака, путер, со и бибер. Као, потпуно једноставно. Тотално.

Почните тако што ћете уклонити кукуруз из љуски. Само скините спољне слојеве...

Затим пређите рукама око клипова да бисте уклонили већину свиле (праменова). Постоје посебне четке само за ово, али ја је немам, а чак и да јесам, моја деца би је до сада закопала у башти. И ионако нисам толико педантан да их све скинем, али неки људи јесу.

За овај рецепт користио сам око осам класова кукуруза, али можете направити колико год желите.

Сада, у великој, дубокој посуди (касније ћу вам показати зашто), почните да сечете зрна кукуруза.

Само наставите…

Док се већина кернела не искључи. Сада, приметите да још увек има неких ствари дубоко у клипу? Извући ћемо то. То је добра ствар.

Тупом страном ножа (или можете узети само обичан нож за вечеру), притисните и откините клип до краја да бисте уклонили све комадиће језгра и кремастог млека унутра.

Потребно је мало силе да бисте га извадили, али ћете се савладати након неког времена.

Видите сву ту кремасту, млечну доброту на врху? То је оно што ово јело чини тако добрим.

пионирка жена супа са сиром од броколија

А овако би клип требало да изгледа када завршите.

Сада само поновите овај процес са свим класовима, одсецањем зрна и стругањем млека...

…Док не добијете лепу, кремасту, хрскаву гомилу свежег кукуруза.

Ох, а она ствар са дубоком посудом? Ево зашто. Да сте радили сечење и стругање на радној површини, ово би било свуда и вероватно у целој соби на ТВ екрану.

Сада узмите шлаг (тешку) павлаку...

И сипајте га право у посуду. Користио сам око 2/3 шоље, али прецизна мерења нису важна. Желите да обложи зрна, али да не буде превише супа.

Сада је време да га посолите. Ја користим кошер со већину времена, али обична со је сасвим у реду. И нема везе са мрљама по мојој кутији. Ја много кувам, човече.

Додајте со по укусу. Почињем са око 1/2 кашичице и напредујем одатле. Немојте се плашити да га пробате у овом тренутку, али тако је укусно да ћете морати да вас вољена особа одвуче од тога.

Сада волим великодушно додати свеже млевени бибер. Обична млевена паприка је у реду, али не мислим да има исти учинак за ово јело.

макарони салата рецепт пионир жена

Волим свеже млевени црни бибер.

и рецепт за супу од кромпира

Сада узми мало обичног (посољеног) путера…

И додајте мало у чинију.

Додао сам око три супене кашике, што је било доста. Не желите да претерујете са путером или ће јело бити превише масно.

Сада сипајте смешу у посуду за печење. (Видите ту малу кукурузну свилу како вири? Не плашите се тога.)

Сада пеците на 350 степени око 30-45 минута, или док се потпуно не загреје. Међутим, немојте кувати предуго или ће се крема осушити и кукуруз неће бити тако хрскав. Желите да буде хрскаво, за име Петеа. (Успут, ко је Пит? Увек сам желео да знам.)

Када га извадите из рерне, изгледаће овако.

А када га ставите на тањир поред говеђег меса или прса или бифтека или Марлборо Ман сендвича, изгледаће овако. То је једноставно. То је утешно. Хрскаво је и слатко и стварно. И наређујем вам да пробате бар једном овог лета. То ће одмах постати главна ствар, обећавам.

Сада идите и исеците зрна, остружите млеко и направите ову тепсију од свежег кукуруза!