Овај концентрат хладног напитка прави најбољу ледену кафу коју ћете икада пробати! Лако се прави у расутом стању и можете да га чувате у фрижидеру, тако да сваки пут када се појави жеља за леденом кафом, она чека. Касније ћеш се захвалити себи. Такође делим како волим да служим и пијем ледену кафу. Мало је слатко, мало неваљало (најбоље ствари у животу су), и заиста тако укусно.
Како кувате ледену кафу код куће?
Прескочите свакодневну посету кафићу - ледена кафа код куће је лакша него што мислите. Све потребна вам је млевена кафа, вода и лед. Ох и пуно кајмака и шећера, ако је то твоја ствар!
Како направити добру ледену кафу?
Кључно је да скувате јак концентрат кафе: моју оставим да одстоји преко ноћи, затим је процедим и охладим. Не додајем лед док не будем спреман да попијем своју ледену кафу; Не желим да се коцкице леда топе и разблажују!
Да ли је ледена кафа само кафа преливена преко леда?
Не, то ће на крају имати водени укус! Ледена кафа је сасвим друга ствар. Морате да скувате леп јак концентрат (јачи од топле кафе) тако да и даље има одличан укус када додате сладолед и павлаку.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 24порција(е)
- Време припреме:
- 8сати
- Укупно време:
- 8сати
Састојци
Сачувај рецепт- 1 фунта.
млевена кафа (добра, богата печена)
- 8 кт.
хладна вода
Пола-пола (здраво прскање по порцији)
Заслађено кондензовано млеко (2 до 3 кашике по порцији)
Обрано млеко, млеко 2%, пуномасно млеко, шећер, вештачки заслађивачи, сирупи (опционо)
Упутства
- Корак1Помешајте млевену кафу са водом у великој посуди. Покријте и оставите да одстоји на собној температури дванаест сати или преко ноћи.
- Корак2Обложите фину мрежасту цедиљку газом и ставите преко врча или друге посуде. Сипајте мешавину кафе/воде кроз цедиљку, тако да сва течност прође. Одбаците основе.
- Корак3Ставите течност кафе у фрижидер и оставите да се охлади. Користите по потреби.
- Корак4Да бисте направили ледену кафу, спакујте чашу пуну коцкица леда. Напуните чашу до 2/3 течношћу кафе. Додајте здраво прскање пола-пола. Додајте 2 до 3 кашике заслађеног кондензованог млека (уместо тога можете користити обичан шећер) и промешајте да се сједини. Пробајте и прилагодите пола-пола и/или заслађено кондензовано млеко по потреби.
Ралпх Смитх
Ледена кафа је мој живот. Када се пробудим, често у време када се животиње за забаву на западној обали тек крећу кући, сваки дан почињем не са шољицом свеже скуване топле јаве, већ са високом, благословљеном чашом кремасте ледене кафе у чаши. Годинама сам био лудак за леденом кафом. Рећи да не бих могао да живим без тога је потцењивање. То ми даје алате који су ми потребни да се носим.
Ледена кафа је компликована ствар и постоји много различитих приступа. Човек би помислио да се кувана кафа може само сипати у чашу пуну леда и назвати то даном... али сматрам да је тај метод изузетно погрешан. Прво, без обзира на то колико је стакло препуно леда, када врела кафа удари, део леда ће се отопити. Ово има два катастрофална резултата:
1. Укупна јачина укуса кафе је разблажена.
2. Ледена кафа није толико хладна колико би могла (или би требало) да буде. Готова чаша ледене кафе треба да буде хладна, а не некако хладна са полуотопљеним коцкицама леда које лебде около.
Имајући у виду претходни скуп чињеница, могло би се претпоставити да би логично решење било да се скува топла кафа, затим да се кафа пребаци у фрижидер, да се охлади и да се од ње направи ледена кафа. То је у реду решење, на које сам се претплатио неко време... све док нисам покупио број Имбибе Магазина пре три лета. Садржао је а огромно ширење на тему ледене кафе, и предложио следећу методу хладног кувања за стварање неке врсте концентрата ледене кафе. Одмах сам је пробао, од тада је правим на овај начин и могу вам рећи да не постоји бољи (или једноставнији) начин да најукуснију ледену кафу имате на дохват руке.
Постоје разлози због којих ова метода резултира глаткијим, богатијим, укуснијим концентратом од једноставног кувања јаке кафе и хлађења. Одвојио бих времена да вам их објасним да знам шта су. Али пошто немам, само ћу вам показати уместо тога.
(Напомена: У потпуности сам прилагодио/изменио количине кафе/воде према сопственом укусу. Експериментишите да бисте пронашли свој савршени однос.)
Почињем са великим старим контејнером. Иначе волим ове посуде за складиштење хране. Добио сам их у ресторанима, али Сем'с Цлуб их је имао последњи пут када сам био тамо.
посиле
Можете користити велику чинију, велики врч... чак и заиста чиста канта ће радити ако тражите огромну количину. (Или можете преполовити првобитну количину и користити врч.)
Отворите фунту млевене кафе. Било која врста ће бити довољна; што јачи и богатији то боље.
Сипајте кафу.
Моунт Блисс. Ко је уопште измислио кафу? Њима треба доделити кључеве града.
Или, у најмању руку, моје срце.
Сипајте 8 литара (2 галона) хладне воде.
Промешајте да бисте били сигурни да је сва талога у контакту са водом…
Затим покријте посуду и идите да живите свој живот док се кафа натапа најмање дванаест сати. (И можете ићи много дуже ако желите.)
Када време прође, узмите засебну посуду и на врх ставите фину мрежасту цедиљку.
Ставите неколико слојева газе у цедиљку...
И полако сипајте натопљену кафу кроз цедиљку.
Требаће неко време да сва течност прође. (Зар ово не изгледа као један од киселих базена у Иелловстонеу?)
Користите кашику да нежно притиснете/протерате последњу течност. И напомена: Испробао сам метод цеђења без газе, а залутала земља је успела да прође кроз мрежасто цедиљку. Дефинитивно покушајте да користите газу (или чак папирне пешкире) да филтрирате ситније комаде.
И ево га. Талог (лево)...и злато (десно.)
Течност можете чувати у истој посуди, или је можете пренети у бокал или други дозатор. Иако је тешко чекати, хладим ову прекрасну мешавину пре него што је конзумирам. Предвиђено је да буде хладно!
Напомена: ова количина концентрата кафе ми траје добре три недеље до месец дана ако се држи добро покривена у фрижидеру.
Сада, када сте спремни да себи скувате ледену кафу, можете да урадите две ствари. Почните тако што ћете чашу напунити ледом.
Ставите руку у фрижидер и дозирајте довољно течности кафе да чашу напуни до половине до 3/4.
Прскајте обрано, 2% или пуномасно млеко... или, ако сте несташна, несташна лоша девојка попут мене: пола-пола.
Боже мој.
Додајте довољно шећера да постигнете ниво слаткоће који волите, или можете покапати у сируп од ваниле или лешника ако имате такве ствари у близини.
Све помешати…
Забити у сламку…
И иди по то. Погледај то чудо. Лед је сав ту. Укус је ту.
све сам ту.
Варијанта: Вијетнамска ледена кафа
А сада за нешто сасвим друго. Исто...али другачије.
Ово је варијација класичне вијетнамске ледене кафе, која заправо почиње топлим напитком ... али ја користим хладне ствари.
Напуните чашу концентратом леда и кафе као и раније, а затим отворите конзерву заслађеног кондензованог млека.
Славна супстанца. Један који бисте требали боље упознати ако већ нисте.
Сипајте најмање 2 супене кашике за велику чашу (ја сам додао три.)
Дођи… код… МАМА.
Поврх тога, додајте мало млека или пола-пола.
(Препоручујем ово последње, наравно.)
Славна.
Промешајте, узмите мали гутљај и по потреби додајте још мало заслађеног кондензованог млека.
Пробао сам све комбинације млека, пола-пола, шећера, вештачких заслађивача, ароматизованих сирупа и заслађеног кондензованог млека, и рећи ћу вам да не постоји добитнија комбинација од пола-пола/заслађеног кондензованог млека. млечна мешавина. Кремаста је и дивна ван овог света, и вреди барем места у вашој викенд ротацији ако нисте вољни да идете тамо свакодневно.
У сваком случају, пробајте ову хладно кувану методу ледене кафе ускоро. Укус, практичност (и уштеда) не могу се потценити.
