Сигрид је била једна од најдражих пријатељица моје маме и сећам се сваког залогаја сваке торте од шаргарепе коју нам је поклонила. Можете је направити као торту, Бундт торту или торту са слојевима. Сигридин колач од шаргарепе, пријатељи моји, је влажан. Укусног је. Основно је и здраво и природно. А ако је у мојој кући, нестаје за две секунде.
То је један од најукуснијих ускршњих колача: шаргарепе и изузетно пролећни. А глазура од крем сира је оно од чега су направљени сви моји снови. Пробајте ове године!
Какав је укус колача од шаргарепе?
Колач од шаргарепе је у суштини небески колач од зачина. Треба захвалити цимету за тај зачин и шећер који даје слаткоћу. Исецкана шаргарепа такође додаје природну слаткоћу и доприноси укусној текстури колача. Глазура је најбоља ствар коју сте икада пробали! Потпуно је сладак, пикантан и богат укусом ваниле и савршен је пратилац влажне торте.
Да ли је боље користити путер уље у колачу од шаргарепе?
Обично сам само о путеру, душо. Али када су у питању домаћи колачи, уље је обично бољи избор. Биљно уље производи влажнији, нежнији колач од путера. Да, путер је генерално бољег укуса, али чини да торта буде мало чвршћа него што ја волим. Не брините - у глазури има доста путера да то надокнадите.
Да ли колач од шаргарепе треба да има суво грожђе?
Ако волите суво грожђе у колачу од шаргарепе, требало би. А ако не, не би требало. Сигрид их је држала подаље од својих, као и ја. Неки људи такође воле орахе — сецкане орахе или пекане — испечене у торти, док ја више волим да их држим у глазури! Овде је све о личним преференцијама. Додајте оно што волите, а прескочите оно што не волите!
Да ли колач од шаргарепе треба да се хлади?
То јесте. Пошто је обложен глазуром од крем сира, ова торта од шаргарепе не би требало да стоји више од неколико сати одједном. Покријте га и чувајте у фрижидеру и остаће свеже неколико дана, ако толико траје!
Како украсити торту од шаргарепе?
Један залогај, и никога неће занимати како сте украсили торту (тако је добра!). Али ако желите да идете даље, ја волим да поспем сецкане, тостиране пекане преко врха мат торте. Ако имате више пецана, можете их притиснути на стране мразиране торте! Ако не волите пекане, немојте их користити! Колач и глазура су довољни да падну у несвест сами.
пасуљ за печени пасуљПрочитајте више огласа - Наставите читати у наставку
- Приноси:
- 8 - 10порција(е)
- Време припреме:
- 30мин
- Укупно време:
- 1хрЧетири, петмин
Састојци
Сачувај рецептЗа торту:
- 2 ц.
гранулисани шећер
- 1 ц.
биљно уље, плус још за тигање
- 4
Велика јаја
- 2 ц.
вишенаменско брашно, плус још за тепсије
- 1 тсп.
прашак за пециво
- 1 тсп.
прашак за пециво
- 1 тсп.
млевени цимет
- 1/2 тсп.
кошер соли
- 2 ц.
рендане шаргарепе
За глазуру:
- 3/4 ц.
слани путер, омекшан
- 12 оз.
крем сир, омекшан
- 1 1/2 фунта.
шећера у праху
- 2 тсп.
екстракта ваниле
- 1/2 ц.
сецкани пекан пекан, тост
Упутства
- Корак1За торту: Загрејте рерну на 350 ° Ф. Подмажите 2 (8 инча) округле калупе за торте. Тепсије обложите папиром за печење и намастите пергамент. Посути тепсије брашном.
- Корак2У великој чинији умутите гранулирани шећер, уље и јаја. У другој посуди просијте заједно брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, цимет и со. Додајте мешавину брашна у мешавину јаја и мешајте да се сједини. Затим додајте шаргарепу и добро промешајте.
- Корак3Поделите тесто између припремљених тепсија и пеците док чачкалица убодена у средину не изађе чиста, око 30 минута. Оставите да се охладе 10 минута у калупима на решетки, а затим прођите ножем за путер по ивицама тепсије и извадите колаче на решетку да се потпуно охладе. Уклоните пергамент.
- Корак4За глазуру: У великој посуди умутите путер и крем сир миксером на средњој брзини док не постане глатко. Додајте шећер у праху и ванилу, па умутите док не постане пјенасто. Ставите 1 слој торте на тањир и премажите га глазуром, а затим прелијте другим слојем. Преосталом глазуром премажите врх и стране торте. Прелијте торту пеканима.
Тако ми је жао што сам био одсутан тако дуго, пријатељи моји. Имам 497 разлога које бих могао да вам наведем… али чињеница је да нисам имао времена ни да уређујем фотографије и постављам рецепте овде… ох, а ту је и питање четворо деце које сам одлучио да извучем из својих недра. Понекад им је потребна пажња. И чисту одећу. И храну. Али сада сам се вратио.
Ево рецепта који ћемо направити данас.
Ово је оригинална карта са рецептом за Сигридину торту од шаргарепе, коју је сама Сигрид написала пре много, много година.
Сигрид је била једна од најдражих пријатељица моје маме у старој земљи. Као такав, сваки празник или породични догађај био је довољна прилика да Сигрид донесе један од својих укусних, укусних колача од шаргарепе у нашу кућу. И да вам кажем, ова пракса је трајала отприлике 25 година и сећам се сваког залогаја сваке торте од шаргарепе коју нам је поклонила. То је тако основни, здрав рецепт, сваки залогај који узмете чини да се осећате као да радите нешто добро за себе. У реду, значи ствар је пуна шећера. Али такође садржи 2 шоље живахне шаргарепе богате витаминима, па колико може бити лоше?
Карма је права невоља, јер сада МОЈИМ боковима није потребна. Али то ме није спречило да направим - и прогутам - ову торту од шаргарепе пре неколико дана. Али само зато што сам желео да одам почаст Сигрид.
Хоћеш са мном? Идемо!
Ликови (само колач): шећер, биљно уље, јаја, брашно, со, сода бикарбона, прашак за пециво, цимет и рендана шаргарепа. Све је то веома природно и здраво и невино. Баш као ја.
Почните мешањем 2 шоље шећера, 1 шоља уља и 4 јаја у миксеру.
Сада, ако следите Сигридове инструкције, просијаћете заједно 2 шоље вишенаменског брашна, 1 кашичица соде бикарбоне, 1 кашичица прашка за пециво , 1 кашичица цимета , и 1/2 кашичице соли . Затим ћете додати суву мешавину у чинију. Али нисам осетити као да просејавам тај дан, и не волим да радим ствари које не радим осетити као што радиш. Зато сам само додао суве састојке директно у посуду за мешање.
пицо де галло рецепт пионирка жена
Молим те не буди као ја. И молим те, немој рећи Сигрид.
Након што додате суве састојке, помешајте смешу док се не сједини.
Сада долази добар део. Додати у 2 шоље рендане шаргарепе . Ммм… можете ли веровати да ова боја постоји у природи? Волим наранџе.
Мешајте, само ПОГЛЕДАЈТЕ шта је шаргарепа урадила са тестом.
Сада можете да узмете било коју тепсију коју желите да користите. Сигрид је увек користила Бундт или тигањ, што га је чинило посебним. Али ја једноставно волим рецепте за торте, делимично зато што их је једноставно нарезати и зграбити... а делом зато што имам најмање деветнаест калупа за торте које леже по мојој кухињи и осећам потребу да оправдам своју принуду да купим нову торту тепсије упркос чињеници да ми више не требају тепсије за торте. Мислим да никада нисам признао тај проблем до овог тренутка. Осећам се очишћено.
Ох, а можете и колачиће. Колачићи од шаргарепе. Како слатко.
Сигрид каже да намастиш и побрашниш тепсију, а мени то значи: Граб тхе Бакер’с Јои. Ово је пекарова радост.
Сипајте у тепсију и изравнајте површину. И схватам да би ово тесто могло изгледати подједнако укусно и неукусно. Али само сачекај, Хенри Хигинсе.
Назовите тај бродвејски мјузикл.
Сада! Ставите тепсију у претходно загрејану рерну на 350 степени на било које од 25 (колач) до 50 (Бундт торта) минута. Само лагано протресите посуду ако нисте сигурни. Ако се тресе, није спреман. И док се торта пече, имате довољно времена да направите глазуру!
Улоге ликова: путер (омекшани), крем сир (омекшан), ванилија, шећер у праху и орехани орехи.
Место 1 штапић (обичног) путера и 1 паковање крем сира од 8 унци у чинији.
Мешајте и покушајте да се не онесвестите од испарења масти.
Убаци 1 фунта шећера у праху , узми или остави. Умешајте то. Затим увуците прст унутра, извуците га и полижите. Онда реци: О мој Господе. Затим затворите очи и будите мирни.
Али још нисмо завршили! Морамо да исецкамо 1 шољу пекана. Волим да их добијем прилично фино, јер ми велики комади пекана покваре поподне.
Сипајте их у глазуру и помешајте...
А онда, ако сте попут мене, додајте 2 кашичице екстракта ваниле. Ако сте попут Сигрид, већ бисте ово додали са путером и крем сиром.
Опет, не буди као ја.
У сваком случају, овако изгледа глазура када завршите. Сама по себи је изванредно укусна и биће вам тешко да је не једете на кашичицу.
Ставите глазуру на печену (и Охлађену) торту и изгладите је.
Ово заиста јесте Довољно глазура за покривање велике торте, али да сте користили пирекс посуду 9 к 13, било би више него довољно. Ако желите да направите торту са слојевима, вероватно бих предложио да удвостручите рецепт за глазуру како бисте били сигурни да ћете имати довољно да покријете торту.
Онда, види ово?
Уради ово, молим те. Хвала вам.
Сада, прва ствар коју волим да урадим је да исечем торту на лепе мале квадрате и поставим квадрате на Фентон стаклени сталак за торте тако да ћу се осећати као Марта.
Онда волим да уклоним комаде са Фентон стакленог постоља за колаче и ставим их у јефтине калупе за пите од фолије. Онда волим да их све поклањам јер је хладна, тешка истина да ми се не може веровати оваква врста искушења у мојој кући.
Али нисам потпуно напустио своја чула…
Наравно да сам себи сачувао део.
И наравно, морао сам да покушам. Али само у част Сигрид, запамти.
о нама
