После детаљнијег прегледа – односно, након што смо сви преболели своју почетну трауму и загризли – открили смо да су то једноставно реконструисани мали двапут печени кромпири; али уместо половина кромпира користили су кришке кромпира. Једноставан и паметан преокрет на тему двапут печене!
Хтео сам да их поново направим када се вратимо са скијања и поново могу да померам удове, а јуче сам коначно стигао до тога.
Укусност је уследила!
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 8порција(е)
- Време припреме:
- двадесетмин
- Време кувања:
- Четири, петмин
- Укупно време:
- 1хр5мин
Састојци
![на кришке печен-кромпир](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
- 8
цео црвенкасти кромпир, очишћен
- 1/4 ц.
млеко
- 1
штап путер, омекшан
- 3/4 ц.
павлака
- 6
кришке танке коси, пржене хрскаве и исецкане
- 1/2 ц.
рендани чедар-џек сир
со и бибер, по укусу
зачињена со, по укусу
- 2
цео зелени лук, нарезан
![нарезани печени кромпир](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
Упутства
- Корак1 Загрејте рерну на 375 степени. Ставите кромпир на лим за печење и пеците 30 до 35 минута, или док кромпир не омекша, а кора мало хрскава.
- Корак2 На дасци за сечење одрежите крајње делове сваког кромпира, а затим исеците кромпир на 3 до 4 једнаке кришке. Положите кришке равно и користите округли секач или кашику да уклоните већину унутрашњости. Оставите веома танак обод кромпира око ивице за структуру. Док идете, сипајте унутрашњост у посуду за мешање са путером и павлаком.
- Корак3 Додајте млеко и мешајте мешавину кромпира док не постане глатка. Додајте сланину, со, бибер, зачињену со и качкаваљ, па промешајте. Пробајте и уверите се да је смеша довољно зачињена.
- Корак4 Користите мерицу или кашику да напуните кришке кромпира мешавином кромпира. Смесу мало намотајте у кришке, јер ће се слегнути након печења. По жељи додајте још сира и пеците на 375 8 минута, или док се сир не отопи. Укључите бројлер и пеците 3 до 4 минута, пажљиво посматрајући како их не бисте запалили.
- Корак5 Извадите из рерне и оставите да одстоји на плеху најмање 10 минута пре него што га извадите шпатулом и послужите. (Напомена: фил ће бити мекан, тако да што дуже стоје након печења, лакше ћете их уклонити.
Можете их направити добро унапред и држати у фрижидеру или замрзивачу, непечене!
![кришка-печени-кромпир-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
![кришка-печени-кромпир-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-2.jpg)
Прво, орибајте гомилу црвенкастих кромпира док не буду заиста чисти.
![кришка-печени-кромпир-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-3.jpg)
Осушите их, ставите на лим за печење и пеците на 375 30 минута, или док не буду супер мекани.
![кришка-печени-кромпир-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-4.jpg)
Док се колачи пеку, испеците сланину...
Рее друммонд лазање рецепт
![кришка-печени-кромпир-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-5.jpg)
Све док не буде фино и хрскаво, али не загорено, али не и жвакање, али савршено хрскаво.
Имаш ли све то?
Добро. Хоћеш ли ми, молим те, објаснити?
![кришка-печени-кромпир-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-6.jpg)
Након што је сланина испечена, насилно је баците на даску за сечење у уредну гомилу...
![кришка-печени-кромпир-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-7.jpg)
Затим га исеците на мале комаде. Онда га сакријте негде док вам не затреба да не бисте случајно све појели кашиком.
(То се можда догодило у мојој кухињи једном или десетине пута.)
![кришка-печени-кромпир-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-8.jpg)
Тхе татерс! Готови су!
![кришка-печени-кромпир-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-9.jpg)
Дакле, забава почиње. Пребаците татерс на даску за сечење.
![кришка-печени-кромпир-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-10.jpg)
Затим одрежите крајеве…
![кришка-печени-кромпир-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-11.jpg)
И нарежите их на лепе, здепасте кришке. Да сам имао осећај за мерење, у овом тренутку бих вам рекао да исечете кришке од пола инча или кришке од 1 инча или кришке од три четвртине инча.
Али ја нисам таква девојка.
![кришка-печени-кромпир-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-12.jpg)
Наставите док се сви не исеку. Баците мале досадне крајње делове на гомилу; касније можете одлучити да ли ћете их убацити у мешавину или ћете их избацити на ивичњак.
(Избацио сам их на ивичњак.)
![кришка-печени-кромпир-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-13.jpg)
Баците омекшани путер у посуду за мешање.
![кришка-печени-кромпир-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-14.jpg)
Затим узмите мало павлаке (или грчког јогурта ако покушавате да будете добро дете) и баците је у чинију.
![кришка-печени-кромпир-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-15.jpg)
Сада, ово није 100% потребно, али ако их имате, следећи корак је заиста лак: узмите неколико различитих секача за кекс приближно исте величине као и кришке кромпира.
![кришка-печени-кромпир-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-16.jpg)
Сада, пошто су кришке кромпира дугуљастог облика, можете мало савити округли секач како би се уклопио. (Савијаће се, човече!)
![кришка-печени-кромпир-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-17.jpg)
Затим га ставите преко једне од кришки кромпира, пазећи да секач стане унутар ивице.
![кришка-печени-кромпир-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-18.jpg)
Онда само притисните доле…
![кришка-печени-кромпир-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-19.jpg)
И извади га!
![кришка-печени-кромпир-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-20.jpg)
И то вам је остало! Леп мали прстен за кромпир.
![кришка-печени-кромпир-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-21.jpg)
Ако не желите да савијете резач, само стисните кришку кромпира да се прилагоди!
![кришка-печени-кромпир-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-22.jpg)
Или, ако немате онај који савршено одговара, само направите један пресечен на једну страну…
![кришка-печени-кромпир-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-23.jpg)
И други пресек на другој страни.
![кришка-печени-кромпир-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-24.jpg)
Настављам…
![кришка-печени-кромпир-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-25.jpg)
И ставите кругове кромпира у посуду за мешање док идете. Биће лепи и топли, па ће почети да топе путер и загревају павлаку.
![кришка-печени-кромпир-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-26.jpg)
Када завршите са сечењем рупа у свим кришкама кромпира, имаћете гомилу изнутрица кромпира у чинији. Па додајте мало млека...
![кришка-печени-кромпир-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-27.jpg)
Мало соли…
![кришка-печени-кромпир-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-28.jpg)
мало бибера…
како кувати два пута печени кромпир
![кришка-печени-кромпир-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-29.jpg)
И сланина…
![кришка-печени-кромпир-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-30.jpg)
Мешајте га на ниском нивоу помоћу наставка за лопатице док се све не сједини.
*Напомена: Користим миксер тако да ће мешавина кромпира бити заиста глатка, али можете користити само гњечицу за кромпир ако је то лакше! Оба ће добро радити.
![кришка-печени-кромпир-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-31.jpg)
Затим сам додала мало ренданог сира и, за мало више укуса, јер сам га пробала и мислила да му недостаје патент, мало зачињене соли.
![кришка-печени-кромпир-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-32.jpg)
Обавезно га пробајте када завршите са мешањем да бисте били сигурни да је апсолутно савршен.
![кришка-печени-кромпир-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-33.jpg)
И… савршено је!
![кришка-печени-кромпир-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-34.jpg)
Сада је време да попуните кришке кромпира. Првобитно сам хтела да користим врећу за нанос, али сам одлучила да ће кашика бити лакша.
![кришка-печени-кромпир-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-35.jpg)
Као и код резача, само пронађите мерицу (или кашику!) која је приближно исте величине…
(Можете ме видети тамо. Здраво! *Машем*)
![кришка-печени-кромпир-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-36.jpg)
И попуните рупу са пуњењем од кромпира.
![кришка-печени-кромпир-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-37.jpg)
И наставите док их све не попуните. (Требало би да вам остане мало пуњења, које сада можете јести као предјело.)
лако ћуреће саламуре
(Нема на чему.)
![кришка-печени-кромпир-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-38.jpg)
Затим користите лопатицу или нож да изгладите површину.
*Напомена: Загладила сам их да буду у равни/са врхом коре, али сам након печења открила да би заправо било боље да их мало препуним. (Лагано потоне након печења.) Тако да је филовање у реду.
![кришка-печени-кромпир-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-39.jpg)
Нисам био сигуран да ли бих их више волео обичне или сирасте, па сам урадио пола са и пола без.
![кришка-печени-кромпир-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-40.jpg)
Онда сам их само пекла на 375 око 8 минута, а затим их пекла око 4.
![кришка-печени-кромпир-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-41.jpg)
Стајао сам на стражи док је бројлер био укључен, јер нисам желео да сир изгори – само сам желео да прође мало даље од те фазе меког топљеног сира и у фазу чвршћег топљеног сира, а да не пређе у фазу загореног топљеног сира.
БОЖЕ ДАНГ, ПОНЕКАД САМ Избирљив!
![кришка-печени-кромпир-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-42.jpg)
Зар ово није забавно? Оно што волим код њих је то што су савршени за вечеру у недељи као и за елегантну вечеру! А можете их направити добро унапред, држати их у фрижидеру, а затим их испећи непосредно пре. Или их чак замрзните, непечене!
![кришка-печени-кромпир-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-43.jpg)
Једина незгодна ствар је да ако покушате да их одмах уклоните из тигања, меки фил од кромпира има тенденцију да се мало залепи/заостаје. Дакле, лек је да их оставите на тигању добрих 10 минута пре него што их послужите. Ово је ионако најбоље, јер даје прилику кромпиру да се смири и мало охлади.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-44.jpg)
Посипање исеченог зеленог лука на крају је управо оно што је потребно да заврши посао.
Надам се да ћете уживати у овим, момци! Много су забавни…
А у њима има путера, павлаке и сира.
И то је скоро све што треба да се каже.