После детаљнијег прегледа – односно, након што смо сви преболели своју почетну трауму и загризли – открили смо да су то једноставно реконструисани мали двапут печени кромпири; али уместо половина кромпира користили су кришке кромпира. Једноставан и паметан преокрет на тему двапут печене!
Хтео сам да их поново направим када се вратимо са скијања и поново могу да померам удове, а јуче сам коначно стигао до тога.
Укусност је уследила!
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 8порција(е)
- Време припреме:
- двадесетмин
- Време кувања:
- Четири, петмин
- Укупно време:
- 1хр5мин
Састојци
Сачувај рецепт- 8
цео црвенкасти кромпир, очишћен
- 1/4 ц.
млеко
- 1
штап путер, омекшан
- 3/4 ц.
павлака
- 6
кришке танке коси, пржене хрскаве и исецкане
- 1/2 ц.
рендани чедар-џек сир
со и бибер, по укусу
зачињена со, по укусу
- 2
цео зелени лук, нарезан
Упутства
- Корак1Загрејте рерну на 375 степени. Ставите кромпир на лим за печење и пеците 30 до 35 минута, или док кромпир не омекша, а кора мало хрскава.
- Корак2На дасци за сечење одрежите крајње делове сваког кромпира, а затим исеците кромпир на 3 до 4 једнаке кришке. Положите кришке равно и користите округли секач или кашику да уклоните већину унутрашњости. Оставите веома танак обод кромпира око ивице за структуру. Док идете, сипајте унутрашњост у посуду за мешање са путером и павлаком.
- Корак3Додајте млеко и мешајте мешавину кромпира док не постане глатка. Додајте сланину, со, бибер, зачињену со и качкаваљ, па промешајте. Пробајте и уверите се да је смеша довољно зачињена.
- Корак4Користите мерицу или кашику да напуните кришке кромпира мешавином кромпира. Смесу мало намотајте у кришке, јер ће се слегнути након печења. По жељи додајте још сира и пеците на 375 8 минута, или док се сир не отопи. Укључите бројлер и пеците 3 до 4 минута, пажљиво посматрајући како их не бисте запалили.
- Корак5Извадите из рерне и оставите да одстоји на плеху најмање 10 минута пре него што га извадите шпатулом и послужите. (Напомена: фил ће бити мекан, тако да што дуже стоје након печења, лакше ћете их уклонити.
Можете их направити добро унапред и држати у фрижидеру или замрзивачу, непечене!
Прво, орибајте гомилу црвенкастих кромпира док не буду заиста чисти.
Осушите их, ставите на лим за печење и пеците на 375 30 минута, или док не буду супер мекани.
Док се колачи пеку, испеците сланину...
Рее друммонд лазање рецепт
Све док не буде фино и хрскаво, али не загорено, али не и жвакање, али савршено хрскаво.
Имаш ли све то?
Добро. Хоћеш ли ми, молим те, објаснити?
Након што је сланина испечена, насилно је баците на даску за сечење у уредну гомилу...
Затим га исеците на мале комаде. Онда га сакријте негде док вам не затреба да не бисте случајно све појели кашиком.
(То се можда догодило у мојој кухињи једном или десетине пута.)
Тхе татерс! Готови су!
Дакле, забава почиње. Пребаците татерс на даску за сечење.
Затим одрежите крајеве…
И нарежите их на лепе, здепасте кришке. Да сам имао осећај за мерење, у овом тренутку бих вам рекао да исечете кришке од пола инча или кришке од 1 инча или кришке од три четвртине инча.
Али ја нисам таква девојка.
Наставите док се сви не исеку. Баците мале досадне крајње делове на гомилу; касније можете одлучити да ли ћете их убацити у мешавину или ћете их избацити на ивичњак.
(Избацио сам их на ивичњак.)
Баците омекшани путер у посуду за мешање.
Затим узмите мало павлаке (или грчког јогурта ако покушавате да будете добро дете) и баците је у чинију.
Сада, ово није 100% потребно, али ако их имате, следећи корак је заиста лак: узмите неколико различитих секача за кекс приближно исте величине као и кришке кромпира.
Сада, пошто су кришке кромпира дугуљастог облика, можете мало савити округли секач како би се уклопио. (Савијаће се, човече!)
Затим га ставите преко једне од кришки кромпира, пазећи да секач стане унутар ивице.
Онда само притисните доле…
И извади га!
И то вам је остало! Леп мали прстен за кромпир.
Ако не желите да савијете резач, само стисните кришку кромпира да се прилагоди!
Или, ако немате онај који савршено одговара, само направите један пресечен на једну страну…
И други пресек на другој страни.
Настављам…
И ставите кругове кромпира у посуду за мешање док идете. Биће лепи и топли, па ће почети да топе путер и загревају павлаку.
Када завршите са сечењем рупа у свим кришкама кромпира, имаћете гомилу изнутрица кромпира у чинији. Па додајте мало млека...
Мало соли…
мало бибера…
како кувати два пута печени кромпир
И сланина…
Мешајте га на ниском нивоу помоћу наставка за лопатице док се све не сједини.
*Напомена: Користим миксер тако да ће мешавина кромпира бити заиста глатка, али можете користити само гњечицу за кромпир ако је то лакше! Оба ће добро радити.
Затим сам додала мало ренданог сира и, за мало више укуса, јер сам га пробала и мислила да му недостаје патент, мало зачињене соли.
Обавезно га пробајте када завршите са мешањем да бисте били сигурни да је апсолутно савршен.
И… савршено је!
Сада је време да попуните кришке кромпира. Првобитно сам хтела да користим врећу за нанос, али сам одлучила да ће кашика бити лакша.
Као и код резача, само пронађите мерицу (или кашику!) која је приближно исте величине…
(Можете ме видети тамо. Здраво! *Машем*)
И попуните рупу са пуњењем од кромпира.
И наставите док их све не попуните. (Требало би да вам остане мало пуњења, које сада можете јести као предјело.)
лако ћуреће саламуре
(Нема на чему.)
Затим користите лопатицу или нож да изгладите површину.
*Напомена: Загладила сам их да буду у равни/са врхом коре, али сам након печења открила да би заправо било боље да их мало препуним. (Лагано потоне након печења.) Тако да је филовање у реду.
Нисам био сигуран да ли бих их више волео обичне или сирасте, па сам урадио пола са и пола без.
Онда сам их само пекла на 375 око 8 минута, а затим их пекла око 4.
Стајао сам на стражи док је бројлер био укључен, јер нисам желео да сир изгори – само сам желео да прође мало даље од те фазе меког топљеног сира и у фазу чвршћег топљеног сира, а да не пређе у фазу загореног топљеног сира.
БОЖЕ ДАНГ, ПОНЕКАД САМ Избирљив!
Зар ово није забавно? Оно што волим код њих је то што су савршени за вечеру у недељи као и за елегантну вечеру! А можете их направити добро унапред, држати их у фрижидеру, а затим их испећи непосредно пре. Или их чак замрзните, непечене!
Једина незгодна ствар је да ако покушате да их одмах уклоните из тигања, меки фил од кромпира има тенденцију да се мало залепи/заостаје. Дакле, лек је да их оставите на тигању добрих 10 минута пре него што их послужите. Ово је ионако најбоље, јер даје прилику кромпиру да се смири и мало охлади.
Посипање исеченог зеленог лука на крају је управо оно што је потребно да заврши посао.
Надам се да ћете уживати у овим, момци! Много су забавни…
А у њима има путера, павлаке и сира.
И то је скоро све што треба да се каже.
