Хрскави сир на жару

Који сир има најбољи укус на печеном сиру?

Најбољи сир за гриловани сир је онај који се добро топи. Чедар, швајцарски, џек или грујер, ако желите да будете фенси! Међутим, права магија се дешава када комбинујете сиреве, па пробајте мешавину онога што вам се највише свиђа.

Да ли за сендвиче са сиром на жару користите нарезани или рендани сир?

Рендани сир који сами нарибате! Само је боље. Свеже нарендани сир се топи брже и равномерније од нарезаног сира, што значи да ће ваш хлеб тостирати, а сир ће се растопити у исто време.

Шта је најбоље ставити у сир са роштиља?

Хрскава сланина, танко исечена јабука, карамелизовани лук, пршута, џем, печени парадајз, свеже зачинско биље... има тоне састојака који могу додати слатки или слани (или обоје!) укус сендвичу са сиром на жару. Играјте се са различитим комбинацијама!

лонац печење

Приноси:

1порција(е)

 

Време припреме:

5мин

 

Време кувања:

5мин

 

Укупно време:

10мин

 

Састојци

• 2

  кришке доброг хлеба за сендвиче од киселог теста или хрскавог француског хлеба

• Омекшани путер

• Рендани сир по избору: чедар, џек, швајцарски, грујер

Упутства

• 1.  Корак1 Загрејте тигањ или тигањ од гвожђа на средње ниској ватри.
  2.  Корак2 Премажите једну страну оба комада хлеба са мало омекшалог путера. Поспите малу количину ренданог сира на сваку кришку --- толико да се залепи за путер. Окрените један комад и на њега ставите већу количину сира (ово ће бити фил). Ставите други комад на врх. Пажљиво га пребаците у тигањ и пеците са обе стране док се средњи фил не истопи и постане гњецав (пазите да површина не загори! Требало би да буде лепо тамно златно браон.)
     
  3.  Корак3 Преполовите и укопајте!

У пролеће прошле године био сам у Лос Анђелесу са свекрвом, сестром и ћерком Алекс. Ишли смо свуда, обилазили ресторане и продавнице и ту и тамо пробали залогаје укусне хране. Такође смо јели у на , ресторан Правих домаћица са Беверли Хилса Лизе Вандерпамп, али то је на дугачкој листи ствари које сам урадио, али сам заборавио да пишем. Морам да почнем да избацим ствари на тој листи пре него што постане предугачак!

У сваком случају, једно од разноврсних места за храну на које смо ишли је био мали кул објекат Стир Маркет , и имали су овај необично бесмислен сендвич са сиром на жару, који је садржао хлеб намазан путером, сир изнутра, споља, изнад, испод и свуда около.

Опет: Било је бесмислено.

Било ми је на уму, па сам јуче направио реплику ... са једним важним изузетком! Нисам имао ни а предлог доброг хлеба у кући...и добар хлеб је апсолутно неопходан ако желите да направите овај сендвич . Хлеб који сам користио је био добар, али је био мекан, без облика и празнине, а тама је била на лицу квасца.

(Извините. Имао сам тренутак Генесис тамо.)

У сваком случају, немојте правити овај сендвич осим ако немате леп, обилан хлеб за сендвиче од киселог теста или неки издашан италијански или француски хлеб. Онај који није мекан и који се не покваси лако.

И немојте погрешити: мој сендвич испод је испао сасвим добар! Појео сам сваки залогај. Али да цитирам легендарну поп уметницу из 80-их Тифани, могло је бити тако лепо...

Прво: Обично када правите сир на жару, уобичајено је да узмете… па, мало сира. Користио сам мешавину чедара…

И Монтереи Јацк.

Увек нарендајте своје!

вести о зачинима за питу од бундеве

Сада вам треба меки, меки путер. Ово је био остатак од неке узвишене идеје о колачићима коју сам имао у суботу - једну сам, иначе, оместио и заборавио. Тако се котрљам.

А сада желим колачић.

Пошто сам користио меки, мекани хлеб, нисам желео да се размочи, па сам само намазао супер танку количину. Ако користите кисело тесто или други добар хлеб, само га намажите још мало. Само запамтите да ће сир произвести мало масноће док се топи...због чега је сир тако добар.

Поспите малом количином сира на обе половине, пазећи да се сир залепи за буттах.

како направити аљкави Џо сос

Окрените једну од кришки (да, страном од путера и сира надоле, али биће добро!) и ставите леп слој сира на врх. Ово ће заправо бити гњецави центар.

Нисам сигуран да ће у овом сендвичу бити довољно сира.

Пажљиво подигните други комад и ставите га на комад са филом. Да ли је ово најлуђа ствар коју сте икада видели у свом животу?

Није?

Ок добро. Можда је то 17.449 најлуђа ствар у вашем животу.

Али то је барем нешто!

Ставите га у тигањ на средње ниску (до средњу, у зависности од тога колико се ваш шпорет загреје). Мислим да би тигањ могла бити најбоља опција... али одлучио сам да прошетам дивљом страном са гвожђем.

Завирите с времена на време и уверите се да не гори ... и када изгледа лепо и златно смеђе и - да - хрскаво (погледајте ту површину!) окрените га на другу страну. Затим само наставите да га кувате док се центар не отопи и не постане гњецав. Можда ћете морати да га окренете још један или два пута да бисте били сигурни да не изгори пре него што се сир отопи. Увек можете да смањите топлоту ако сматрате да вам треба мало више времена.

Аххх. Готово је! Можете видети тај леп, танак, хрскав спољни премаз. Такође можете видети мекоћу хлеба. То вам се неће догодити јер ћете користити добар хлеб, зар не?

Добра земља. Не кажем то често, а када кажем, то обично укључује топљени сир.

Уживајте у сваком залогају! И користите сир за топљење који желите. (Швајцарски би био запањујући.)

И уз ризик да звучи као покварена плоча: Користите добар, хрскав, обилан хлеб! неће вам бити жао.

Ево штампе!