Тек-Мек Лаиер Дип

1. Не отварам конзерву прженог пасуља и не бацам их, хладне, право на тањир.

2. Не користим оне смрзнуте гвакамоле ствари које пеку језик од све лимунске киселине.

3. Уместо слоја сецканог парадајза користим домаћи пицо де галло .

4. Правим мању порцију умака него што се захтева по старијим рецептима јер се брзо распадне и постане ружан.

5. Нисам баш толико забринут да га учиним структурално лепим.

6. Сада једем много више него осамдесетих.

Осим тога, ПОТПУНО је ИСТО!

пилетина са роштиља

Зар не волиш то? Направила сам печурку од тетке Пети са печуркама, осим што сам уместо печурака користила бисерни лук и додала мало шаргарепе и корена целера. И користио сам говедину, а не дивљач. И нисам га испекао; Пржио сам га. И заправо, то је била пилетина .

Извињавам се.

Приноси:

8порција(е)

 

Време припреме:

петнаестмин

 

Укупно време:

петнаестмин

 

Састојци

• 1

  16 оз. може пржени пасуљ

• Табаско сос, по укусу

• 1

  4 оз. може коцкице зеленог чилија

• Млевени ким, по укусу

• 3/4 ц.

  рендани оштри чедар сир

• 1 ц.

  павлака

• 1 ц.

  гуацамоле

• 3/4 ц.

  рендани сир Монтереи Јацк

• 1

  4 оз. могу нарезане црне маслине

• 1 ц.

  пицо де галло

• 1

  јалапено, нарезан на коцкице, опционо

Упутства

• 1.  Корак1 Почните бацањем прженог пасуља у мали тигањ на средње ниској ватри. Додајте неколико тачака табаско соса и малу конзерву (неоцеђеног) зеленог чилија исеченог на коцкице. Добро промешати. Затим поспите мало млевеног кима.
  2.  Корак2 Распоредите пасуљ на дно стаклене чиније или посуде са високим страницама. Преко овога поспите оштар чедар. Затим убаците павлаку и распоредите је у један слој, пазећи да не ометате сир испод.
  3.  Корак3 Следећи слој је гуацамоле. Премажите га преко павлаке. Следите ово са слојем сира Монтереи Јацк и лепим посипањем сецканих црних маслина.
  4.  Корак4 На крају, ставите обилан слој пико де гало. Такође можете, ако имате храбрости, да поспите мало јалапења исеченог на коцкице.
     
  5.  Корак5 Уживати!

Ево шта ће вам требати:

1 конзерва прженог пасуља. Можете да користите обичне, вегетаријанске или било шта од чега вам пече мед.

3/4 шоље ренданог оштрог чедара. Волим да га рендам... али не морате.

3/4 шоље ренданог сира Монтереи Јацк. И можете користити било коју комбинацију сира коју желите: Пеппер Јацк, Цолби-Јацк, Мекицан Цотија (њам)...све ће вам помоћи.

Пицо де Галло—зачин богова. Направите сами користећи мој рецепт , или само покупите нешто у локалном мексичком ресторану. Али само напред и направите/покупите гомилу тога - то је неопходност за Супер Бовл, а за овај Лаиер Дип ће бити потребна добра шоља.

Гуацамоле. Ја волим своје здепасте и пуњене пицо де галло. Али било који гвакамоле ће послужити (осим оне смрзнуте лимунске киселине која пецка језик).

Павлака. Иум. Отприлике око шоље.

Такође ће вам требати Табасцо (или други љути сос), млевени ким и конзервирани чили чили (у ствари ће вам требати само једна конзерва.)

напитак од наранџе

И конзерва црних (зрелих) маслина. Волим да их купим целе, па да их исечем/исецкам. Из неког разлога, мислим да су само бољег укуса.

Све је то психолошки, схватам.

Почните бацањем прженог пасуља у мали тигањ на средње ниској ватри. Желимо да загрејемо пасуљ тако да некако изгуби тај квалитет који је управо ван лименке.

Убаците неколико тачака љутог соса.

И мала конзерва (неоцеђена) сецканог зеленог чилија.

Добро промешати пасуљ…

Затим поспите мало кима. Кумин, за мене, каже зачин за тацо — додаје тај непогрешиви укус мексичке хране тако месу, чилију или пасуљу.

Многи људи воле да свој слој умоче у прозирну стаклену чинију или посуду за сервирање. Обично користим само овај мали тањир, који се мало савија са стране.

Овде треба да напоменем да волим да правим релативно мале серије умака за слојеве. Након што неколико гостију урони своје чипс, може почети да се распада и прилично брзо изгледа неукусно. Раније сам правио огромне количине и открио сам да су се гости након неког времена склонили од тога.

Дакле, сада га држим малим. Ако имате огромну гужву, направите два мања јела за сервирање, а не једну огромну.

најбољи рецепти за расол од ћуретине

Ставите пасуљ на тањир…

И раширите их у један слој.

Видите зелени чили? Насмејаће вас.

Затим поспите оштрим чедаром.

После тога сипајте павлаку...

И пажљиво га распоредите у један слој, пазећи да не ометате сир испод.

пезоле

Имао сам пријатељицу која меша павлаку са омекшаним крем сиром за свој умак, и заиста је укусно.

Али ја сам превише здраво свестан да бих урадио нешто тако непромишљено у исхрани.

Следећи слој је гуацамоле, а приметићете да мој заправо има комадиће пицо де галло у себи.

Много ствари се дешава у овом умаку.

Следи слој сира Монтереи Јацк…

Након тога следи обилно прскање сецканих црних маслина.

једноставни сусамови резанци

И хеј, можете купити маслине већ нарезане. Али ако то урадите, грубо их исецкајте пре него што их поспите. Чини да ствари не изгледају тако...тако...савршено.

У ствари, можете радити шта год желите са својим црним маслинама. не слушај ме.

Следи великодушна помоћ пицо де галло…

И на крају, ако можете да РУЧИТЕ са јалапењосима, поспите мало сецканих по врху.

То је више рустикални, домаћи умак у поређењу са неким од његових више архитектонских рођака ...

Али не могу сви на свету да буду архитектонски.

Најмање мене. Превише сам неспретан и насумичан.

А сада, ако ме извините, идем се претварати да је недеља и потпуно уништити овај тањир са укусом.

Али не брините - нећу фотографисати.

Уживати!