Цхицкен Фриед Стеак

Зашто се зове пилећи пржени бифтек?

Немојте се збунити! У овом рецепту нема пилетине. Разлог зашто се зове пилећи пржени одрезак је зато што на себи има панирање који подсећа на пржену пилетину. Сада, ако желите да направите пржену пилетину, будите мој гост!

Од каквог меса се прави пилећи пржени бифтек?

Овај рецепт користи бифтек на коцке који је само мекшани округли бифтек који је додатно мекан. Мекани округли одрезак такође добро функционише. Дођавола, чак можете купити округли одрезак који није мекан и сам га премлатити у парампарчад. Ради шта хоћеш!

Која је разлика између сеоског прженог одреска и прженог од пилетине?

Не много осим соса који се угаси. Пржени одрезак на селу се сервира са смеђим умаком, а пилећи пржени одрезак је све о прелепом белом сосу. Свако је своја ствар и сваки је изузетно божански.

Приноси:

6порција(е)

 

Време припреме:

25мин

 

Време кувања:

35мин

 

Укупно време:

1хр

 

Састојци

За пилећи пржени одрезак:

• 1 1/2 ц.

  цело млеко

• 2

  Велика јаја

• 2 ц.

  вишенаменско брашно

• 2 тсп.

  зачињена со

• Свеже млевени црни бибер

  печење ребара вс прво ребра

• 3/4 тсп.

  паприка

• 1/4 тсп.

  Алева паприка

• 3 фунта.

  бифтек на коцке (омекшан округли одрезак који је додатно мекан)

• Кошер соли

• 1/2 ц.

  канола или биљно уље

• 1 Тбсп.

  маслац

За сос:

• 1/3 ц.

  вишенаменско брашно

• 4 ц.

  цело млеко

• 1/2 тсп.

  зачињена со

• Свеже млевени црни бибер

• Пире кромпир, за сервирање

Упутства

• 1.  Корак1 За одрезак: Почните са постављањем линије за склапање посуђа. Умутите млеко са јајима у једном; брашно помешано са зачињеном сољу, 1 1/2 кашичице црног бибера, паприком и кајеном у другом; а месо у трећини. Затим на крају нека чиста плоча да примите похано месо.
  2.  Корак2 Радите са једним комадом меса у исто време. Поспите са обе стране кошер сољу и црним бибером, а затим ставите у мешавину брашна. Окрените капут. Ставите месо у мешавину млека/јајета, окрећући га. На крају га поново ставите у брашно и окрените да га премажете. Похано месо ставите на чисти тањир, па поновите са преосталим месом (сува смеша/влажна мешавина/сува мешавина).
  3.  Корак3 Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте путер. Убаците неколико посипања брашна да бисте били сигурни да је довољно вруће. Када путер одмах зацврчи, знате да је спреман. (Не би требало да порумени одмах, ако јесте, ватра је преврућа.) Кувајте месо, 3 комада, док ивице не почну да изгледају златно смеђе, око 2 минута са сваке стране. Извадите месо у тањир обложен папирним пешкиром и држите га на топлом тако што ћете га лагано прекрити другим тањиром или листом фолије. Понављајте док се сво месо не скува.
  4.  Корак4 Након што је сво месо испржено, сипајте масноћу у посуду отпорну на топлоту. Без чишћења тигања, вратите га на шпорет на средње ниској ватри. Додајте 1/4 шоље масти назад у тигањ и оставите да се загреје.
  5.  Корак5 За сос: Када је маст врућа, равномерно поспите брашно по масноћи. Пјењачом помијешајте брашно са машћу, стварајући златно-браон пасту. Додајте још брашна ако изгледа превише масно; додајте још мало масти ако постане превише пастозно/грудасто. Наставите да кувате док руксак не добије дубоку златно браон боју.
  6.  Корак6 Сипајте 3 до 4 шоље млека, непрестано мешајући. Додајте зачињену со и црни бибер по укусу и кувајте, мешајући, док сос не постане гладак и густ, 5 до 10 минута. Будите спремни да додате још млека ако постане прегусто. Обавезно пробајте да бисте били сигурни да је сос довољно зачињен.
  7.  Корак7 Послужите месо уз велику страну пире кромпира. Прелијте сосом цео шибанг!
     

Жена пионирка

Нема ништа посебно у вези са овим јелом, осим што је потпуно чудо.

То је пилећи пржени одрезак, то је оно што јесте. Направио сам га синоћ за Марлборо Мана јер ми се свиђа, јер ме је возио по целом Кингдом Цоме овог викенда, јер је стао на бензинској пумпи сваки од 4.322 пута које сам од њега тражио јер сам наставио да пијем ледену кафу (ТМИ?) , и зато што ми се свиђа.

Мислим да ћу га задржати.

Направите га за некога ко вам се свиђа!

И планирај да задржиш.

За почетак, потребна вам је монтажна линија састојака:

рецепт за домаће крофне

Тањир коцкица бифтека, који је мекан округли бифтек који је додатно мекан.

Такође можете користити само мекани округли одрезак.

Такође можете купити обичан округли бифтек и истући га у парампарчад омекшивачем.

Треба вам јело са млеком и јајима…

Умућен виљушком.

Даље, треба вам јело са брашном. Поспите мало зачињене соли…

И мало црног бибера. Волим да додам и мало кајенског; можете додати све зачине за које мислите да би могли плутати вашим чамцем.

За склапање, умочите месо, један по комад, у мешавину брашна.

Окрените га да премажете.

Уклоните га из мешавине брашна, а затим га ставите у мешавину јаја/млека, окрећући да премажете.

На крају је још једном ставите у брашно и окрените премазати.

Након тога ставите месо у чисту посуду док са остатком меса поновите поступак панирања.

Загрејте мало уља од каноле у ​​тешком тигању.

спанаћ резанци артичоке

Пржите месо, по три комада...

(Ако комадићи хлеба отпадну, немој да плачеш. То ми се стално дешава, човече.)

Док обе стране не постану златно браон боје.

Кувано месо извадите на тањир обложен папирним пешкиром, а затим се припремите да направите сос.

Сада, то је прелепа тава са мастима. Погледајте те комадиће укуса.

Оно што прво треба да урадите је да сипате сву маст у посуду отпорну на топлоту, а затим вратите 1/4 шоље масти назад у тигањ. Загрејте на средње ниској ватри, а затим поспите брашно по масноћи. (Извините. Пропустио сам фотографију.)

Умутити брашно у уље…

чак.рецепти за печење

И кувајте га неколико минута, док не добије тамно златно смеђу боју. Ако вам руксак изгледа више масно него пастасто, само поспите још мало брашна.

Сипајте са пар шољица млека...

И мутите док се не сједини. Мораћете да додате доста соли и бибера у сос, кушајте док идете. Под сланим умаком је светогрђе.

И гроди.

Жена пионирка

(Извините ми што сам убацио овај снимак из своје куварске књиге јер сам синоћ заборавио да направим готов снимак. Не буди као ја.) Послужите месо уз велику гомилу Пире кромпир , а затим целу ствар прелијте прекрасним умаком.

То је једно од правих животних задовољстава.