Превод: Нестају у року од четири минута.
Ове штанглице лимуна су баш онакве какве ја волим. Имају лепу, густу кору налик на колаче и довољно фила... савршене уз остале пролећне и ускршње десерте. Ако већ немате омиљени рецепт за штанглице са лимуном, испробајте ове и видите како вам се свиђају!
(А ако вам се не свиђају... молим вас пошаљите остатке на мој начин.)
Колико лимуновог сока и корице има у четири лимуна?
За овај рецепт биће вам потребно око 2/3 шоље лимуновог сока и 4 до 5 кашичица лимунове коре. Мало додатног полета је у реду.
Да ли треба оставити кору да се охлади пре додавања фила од лимуна?
говеђи гулаш рее друмондс
Јок! Нема потребе. Можете наставити и прелити фил од лимуна преко вруће, печене коре када изађе из рерне. Ионако се цела ствар враћа у рерну!
Зашто се моје шипке лимуна лепе за тигањ?
Мало сам чудан у вези са штанглицама од лимуна, јер их не волим ако су углавном направљене од фила од лимуна са супер танком кором на дну. Дакле, ови имају дебљу кору попут колачића и не превише дебео слој фила.
Да ли подмазујете посуду за печење маслацем? Ако не, почните одатле. Међутим, ако желите додатно осигурање, покушајте да обложите плех папиром за печење. Можете прво попрскати плех спрејом за печење, а затим га обложити како бисте помогли да се пергамент залепи за тепсију. Ако користите пергамент папир, нема потребе да га мажете путером. Осим тога, можете користити ручке попут пергамента да бисте подигли шипке из тепсије да бисте их нарезали након што су постављени у фрижидеру.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 16 - 20порција(е)
- Време припреме:
- петнаестмин
- Време кувања:
- 40мин
- Укупно време:
- 55мин
Састојци
Сачувај рецептЗа кору:
- 2 ц.
брашно
- 1/2 ц.
шећер
- 1/4 тсп.
со
- 1 ц.
слани путер, исечен на мале коцкице, плус још за подмазивање
За пуњење:
- 1 1/2 ц.
шећер
- 1/4 ц.
брашно
- 4
Велика јаја
Корица и сок од 4 лимуна средње величине
Шећер у праху, за прелив
Упутства
- Корак1За кору: Загрејте рерну на 350°Ф. Подмажите тепсију од 13 са 9 инча путером. (Користите посуду од 8 до 10 инча ако желите да слојеви буду мало дебљи.)
- Корак2У великој посуди помешајте брашно, шећер и со. Додајте путер и секачем за пециво све заједно исеците док смеса не личи на ситне мрвице. Утисните у припремљени плех и пеците док не порумене око ивица, око 20 минута.
- Корак3За фил: У средњој чинији помешајте шећер и брашно. Убаците јаја и умутите да се сједини. Додајте лимунову корицу и сок, па мешајте док се не сједине. Прелити преко коре и пећи док се фил не стегне, око 20 минута.
- Корак4Оставите да се хлади у фрижидеру најмање 2 сата, а затим просијте шећер у праху преко врха пре него што га исечете на квадрате.
Почните тако што ћете премазати маслацем посуду величине 9 к 13 инча. А када мислите да сте га довољно намазали, само напред и намажите га још мало!
У таквом сам расположењу ове недеље. Само вас упозоравам.
Прво направите подлогу од колачића за штанглице са лимуном: помешајте брашно и шећер у чинији...
Уз мало соли…
Затим умутите заједно.
Здраво, мој драги путер! Како си провео викенд?
Нарежите путер на коцкице и љутито га баците у чинију са сувим састојцима. Уверите се да је путер хладан!
Користите секач за пециво да исечете путер у суве састојке...
лака пита од ораха
Све док смеша не личи на грудвасти песак.
Уморан сам да кажем грубе мрвице да опишем стање мешавине путера/брашна након што је исечена заједно. Данас се гранам на нову дескриптивну територију и кажем грудасти песак.
Следеће недеље, ко зна? Можда се поново вратим грубим мрвицама.
Или сам можда негде као разбијено лудило.
Време ће само показати.
Сипајте измрвљено лудило (ооопс! Већ се десило!) у посуду намазану путером…
Затим користите (веома чисте!) руке да га чврсто утапкајте на дно тигања.
Притисните и по ивицама, тако да све буде равномерно упаковано. Затим га ставите у рерну загрејану на 350 степени на 20 минута да се мало стегне - по ивицама ће постати благо златна.
Док је у рерни, помешајте фил! Умутите шећер са мало брашна…
Затим извадите кору од четири мала лимуна…
Све док не добијете велику гомилу добрих ствари.
Прережите лимуне са корицом (мени увек изгледају као да су) на пола и исцедите из њих живот који увек воли (мислим на сок).
Ово вам даје неку идеју о величини лимуна. Разлог зашто то помињем је тај што се никад не сетим да измерим сок од лимуна да бих вам могао рећи стварно мерење шоље... али ако се држите малих/средњих лимуна, 4 је добар број. Такође, притиснем/уваљам лимуне на радној површини пре него што их преполовим, само да бих био сигуран да сам избацио већину сока.
Разбијте јаја у чинију са мешавином шећера/брашна…
Затим умутите док се све не сједини.
Сипајте сок…
Онда насилно убаците зест!
Умутити... и то је фил.
До сада је подлога већ изашла из рерне и желим да исечем квадрат, да га прелијем са мало јагода и поједем као ужину, што нема апсолутно никакве везе са овим десертом. Само ти кажем куда ми понекад иде ум.
како пећи печени кромпир
Мислим све време.
Сипајте фил…
По целој кори…
Док не буде потпуно…
Покрива целу ствар. Затим вратите у рерну још око 18 до 20 минута, док се фил не стегне.
Сада морам да признам. Два, заправо.
Прво признање је да сам заборавио да фотографишем тигањ када је први пут изашао из рерне.
Друго признање је да је разлог зашто сам заборавио да фотографишем тај што сам био превише заузет сечењем квадрата из топлог тигања и уживањем у ужини укорењеној у нестрпљењу да бих се сетио да фотографишем.
Овде сам само искрен.
У сваком случају, оставим да се тигањ мало охлади, а затим ставим у фрижидер на добра 2 сата да се лимунске шипке стегну и охладе. Затим сам обилно просејао шећер у праху по површини шипки, а затим их исекао на уредне квадрате, користећи ништа друго до...
Стругалица за клупу!
Међутим, нож такође ради добро.
Ови су фини и слатки и мало богати у пикантном, лимунастом осећају... тако да ја држим квадрате средње величине.
Иумми! Лемон барс!
Мммм.
