Превод: Нестају у року од четири минута.
Ове штанглице лимуна су баш онакве какве ја волим. Имају лепу, густу кору налик на колаче и довољно фила... савршене уз остале пролећне и ускршње десерте. Ако већ немате омиљени рецепт за штанглице са лимуном, испробајте ове и видите како вам се свиђају!
(А ако вам се не свиђају... молим вас пошаљите остатке на мој начин.)
Колико лимуновог сока и корице има у четири лимуна?
За овај рецепт биће вам потребно око 2/3 шоље лимуновог сока и 4 до 5 кашичица лимунове коре. Мало додатног полета је у реду.
Да ли треба оставити кору да се охлади пре додавања фила од лимуна?
говеђи гулаш рее друмондс
Јок! Нема потребе. Можете наставити и прелити фил од лимуна преко вруће, печене коре када изађе из рерне. Ионако се цела ствар враћа у рерну!
Зашто се моје шипке лимуна лепе за тигањ?
Мало сам чудан у вези са штанглицама од лимуна, јер их не волим ако су углавном направљене од фила од лимуна са супер танком кором на дну. Дакле, ови имају дебљу кору попут колачића и не превише дебео слој фила.
Да ли подмазујете посуду за печење маслацем? Ако не, почните одатле. Међутим, ако желите додатно осигурање, покушајте да обложите плех папиром за печење. Можете прво попрскати плех спрејом за печење, а затим га обложити како бисте помогли да се пергамент залепи за тепсију. Ако користите пергамент папир, нема потребе да га мажете путером. Осим тога, можете користити ручке попут пергамента да бисте подигли шипке из тепсије да бисте их нарезали након што су постављени у фрижидеру.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 16 - 20порција(е)
- Време припреме:
- петнаестмин
- Време кувања:
- 40мин
- Укупно време:
- 55мин
Састојци
![лимунске шипке](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
За кору:
- 2 ц.
брашно
- 1/2 ц.
шећер
- 1/4 тсп.
со
- 1 ц.
слани путер, исечен на мале коцкице, плус још за подмазивање
За пуњење:
- 1 1/2 ц.
шећер
- 1/4 ц.
брашно
- 4
Велика јаја
Корица и сок од 4 лимуна средње величине
Шећер у праху, за прелив
![лимунске шипке](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
Упутства
- Корак1 За кору: Загрејте рерну на 350°Ф. Подмажите тепсију од 13 са 9 инча путером. (Користите посуду од 8 до 10 инча ако желите да слојеви буду мало дебљи.)
- Корак2 У великој посуди помешајте брашно, шећер и со. Додајте путер и секачем за пециво све заједно исеците док смеса не личи на ситне мрвице. Утисните у припремљени плех и пеците док не порумене око ивица, око 20 минута.
- Корак3 За фил: У средњој чинији помешајте шећер и брашно. Убаците јаја и умутите да се сједини. Додајте лимунову корицу и сок, па мешајте док се не сједине. Прелити преко коре и пећи док се фил не стегне, око 20 минута.
- Корак4 Оставите да се хлади у фрижидеру најмање 2 сата, а затим просијте шећер у праху преко врха пре него што га исечете на квадрате.
![лимунске шипке-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars.jpg)
Почните тако што ћете премазати маслацем посуду величине 9 к 13 инча. А када мислите да сте га довољно намазали, само напред и намажите га још мало!
У таквом сам расположењу ове недеље. Само вас упозоравам.
![лимунске шипке-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-2.jpg)
Прво направите подлогу од колачића за штанглице са лимуном: помешајте брашно и шећер у чинији...
![лимунске шипке-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-3.jpg)
Уз мало соли…
![лимунске шипке-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-4.jpg)
Затим умутите заједно.
![лимунске шипке-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-5.jpg)
Здраво, мој драги путер! Како си провео викенд?
![лимунске шипке-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-6.jpg)
Нарежите путер на коцкице и љутито га баците у чинију са сувим састојцима. Уверите се да је путер хладан!
![лимунске шипке-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-7.jpg)
Користите секач за пециво да исечете путер у суве састојке...
лака пита од ораха
![лимунске шипке-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-8.jpg)
Све док смеша не личи на грудвасти песак.
![лимунске шипке-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-9.jpg)
Уморан сам да кажем грубе мрвице да опишем стање мешавине путера/брашна након што је исечена заједно. Данас се гранам на нову дескриптивну територију и кажем грудасти песак.
Следеће недеље, ко зна? Можда се поново вратим грубим мрвицама.
Или сам можда негде као разбијено лудило.
Време ће само показати.
![лимунске шипке-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-10.jpg)
Сипајте измрвљено лудило (ооопс! Већ се десило!) у посуду намазану путером…
![лимунске шипке-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-11.jpg)
Затим користите (веома чисте!) руке да га чврсто утапкајте на дно тигања.
![лимунске шипке-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-12.jpg)
Притисните и по ивицама, тако да све буде равномерно упаковано. Затим га ставите у рерну загрејану на 350 степени на 20 минута да се мало стегне - по ивицама ће постати благо златна.
![лимунске шипке-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-13.jpg)
Док је у рерни, помешајте фил! Умутите шећер са мало брашна…
![лимунске шипке-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-14.jpg)
Затим извадите кору од четири мала лимуна…
![лимунске шипке-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-15.jpg)
Све док не добијете велику гомилу добрих ствари.
![лимунске шипке-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-16.jpg)
Прережите лимуне са корицом (мени увек изгледају као да су) на пола и исцедите из њих живот који увек воли (мислим на сок).
![лимунске плочице-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-17.jpg)
Ово вам даје неку идеју о величини лимуна. Разлог зашто то помињем је тај што се никад не сетим да измерим сок од лимуна да бих вам могао рећи стварно мерење шоље... али ако се држите малих/средњих лимуна, 4 је добар број. Такође, притиснем/уваљам лимуне на радној површини пре него што их преполовим, само да бих био сигуран да сам избацио већину сока.
![лимунске плочице-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-18.jpg)
Разбијте јаја у чинију са мешавином шећера/брашна…
![лимунске шипке-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-19.jpg)
Затим умутите док се све не сједини.
![лимунске плочице-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-20.jpg)
Сипајте сок…
![лимунске шипке-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-21.jpg)
Онда насилно убаците зест!
![лимунске плочице-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-22.jpg)
Умутити... и то је фил.
![лимунске шипке-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-23.jpg)
До сада је подлога већ изашла из рерне и желим да исечем квадрат, да га прелијем са мало јагода и поједем као ужину, што нема апсолутно никакве везе са овим десертом. Само ти кажем куда ми понекад иде ум.
како пећи печени кромпир
Мислим све време.
![лимунске шипке-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-24.jpg)
Сипајте фил…
![лимунске плочице-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-25.jpg)
По целој кори…
![лимунске шипке-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-26.jpg)
Док не буде потпуно…
![лимунске шипке-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-27.jpg)
Покрива целу ствар. Затим вратите у рерну још око 18 до 20 минута, док се фил не стегне.
Сада морам да признам. Два, заправо.
Прво признање је да сам заборавио да фотографишем тигањ када је први пут изашао из рерне.
![лимунске шипке-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-28.jpg)
Друго признање је да је разлог зашто сам заборавио да фотографишем тај што сам био превише заузет сечењем квадрата из топлог тигања и уживањем у ужини укорењеној у нестрпљењу да бих се сетио да фотографишем.
![лимунске шипке-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-29.jpg)
Овде сам само искрен.
![лимунске шипке-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-30.jpg)
У сваком случају, оставим да се тигањ мало охлади, а затим ставим у фрижидер на добра 2 сата да се лимунске шипке стегну и охладе. Затим сам обилно просејао шећер у праху по површини шипки, а затим их исекао на уредне квадрате, користећи ништа друго до...
![лимунске плочице-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-31.jpg)
Стругалица за клупу!
Међутим, нож такође ради добро.
![лимунске плочице-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-32.jpg)
Ови су фини и слатки и мало богати у пикантном, лимунастом осећају... тако да ја држим квадрате средње величине.
![лимунске плочице-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-33.jpg)
Иумми! Лемон барс!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/lemon-bars-34.jpg)
Мммм.