Почела сам да пробам питу од ораха на вечери за Дан захвалности пре десетак година – то би било тачно у време када сам доживела снажан пораст хормона трудноће или дојења, тако да је мој апетит то вероватно захтевао. Полако, али сигурно, скочила је на сам врх мојих омиљених пита свих времена на овој земљи. Да ли волиш питу од ораха као и ја? Или сте међу несрећним људима који никада нису Покушали овај рецепт за пецан? Знам да сте тамо, и ако слушате, молим вас, саслушајте ме: овај десерт за Дан захвалности ће одушевити ваше непце. Покушати. То је једноставно. Срдачно је. То је основно. И тако је добро. Направите једну сада, а затим направите плочице за питу од ореха. Јер твоја зависност од рецепта од пецан рецепта тек почиње, слатко дете.
Да ли постоји разлика у укусу између светлог и тамног кукурузног сирупа?
Светли кукурузни сируп има блажи укус од тамног кукурузног сирупа. Али можете користити било које у пити од пекана. Ако волите робуснију питу са укусом меласе, покушајте да користите тамну.
Да ли су половице ореха ораха или сецкани орехани пекани бољи за питу од ораха пекана?
Видите ону хрскаву једноличну 'кору' на врху пите? За то можете захвалити сецканим орах ораха, због чега их користим у односу на половине ораха пекана. За мене су половине ораха пекана једноставно превише, али сецкани орехани пекани су сасвим довољни. Ипак, користите шта год желите!
Да ли се пита од пекана треба јести топла или хладна?
Морате оставити да се пита охлади на собну температуру пре него што је исечете или ће се распасти. Обично га волим да направим ноћ пре него што планирам да га послужим и чувам у фрижидеру тако да има довољно времена да се охлади и постави.
Може ли пита од пекана да стоји преко ноћи?
Јок! Има јаја што значи да питу од ораха треба да се охлади. Међутим, може да одстоји око два сата, па ако волите да је на собној температури, извуците га из фрижидера пола сата пре него што га послужите.
Зашто је моја пита од пекана испала супа?
Ако је ваша пита супа, вероватно је нисте пекли довољно дуго. Време печења може да варира у зависности од овог рецепта, па је најбоље да га добро протресете пре него што га извадите. Ако се јако потресе, вратите је у рерну на 20-ак минута док се не стегне.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 12порција(е)
- Време припреме:
- петнаестмин
- Време кувања:
- педесетмин
- Укупно време:
- 1хр5мин
Састојци
Сачувај рецепт- 1
цела непечена кора за питу
- 1 ц.
гранулисани шећер
- 3 Тбсп.
браон шећер
лонац супа
- 1/2 тсп.
со
- 1 ц.
светло кукурузни сируп
- 1/3 ц.
растопљени слани путер
- 3
цела јаја, претучена
- 3/4 тсп.
ванила
- 1 ц.
(гомилање) сецканих пекана
Упутства
- Корак1Прво, умутите своје Савршена кора за питу и ставите га у посуду за питу од 9 инча.
- Корак2Загрејте рерну на 350 ° Ф.
- Корак3У чинији помешајте гранулирани шећер, смеђи шећер, со, кукурузни сируп, путер, јаја и ванилију.
- Корак4Сипајте сецкане пекане на дно непечене љуске за питу. Сипајте мешавину сирупа преко пекана.
- Корак5Покријте врх и кору лагано/нежно фолијом. Пеците питу 30 минута. Скините фолију, па наставите да печете 20 минута, пазећи да не загоре кора или пекан. Напомена: Пита не би требало да се превише помера када је извадите из рерне! Ако се јако тресе, прекријте га фолијом и пеците још 20 минута или док се не стегне. Чини се да потребно време печења увелико варира са овим рецептом. Понекад је потребно 50 минута; понекад је потребно 75!
- Корак6Оставите да се охлади неколико сати или преко ноћи. Послужите у танким кришкама.
Напомена: Требало би да вас упозорим да сам синоћ био шарено и живахно расположен када сам ово направио, па сам претерао са бојама и контрастом за ове фотографије. Осећао сам се превише озбиљно и требало ми је мало да се опоравим. Опростите ми ако су вам повредиле очи.
* Аутор овог поста није одговоран за формирање торби и љубавних ручки, што ће резултирати у 93% случајева.
* Али данас нећемо бринути о томе. Бринућемо о томе сутра ... или бар када се Дан захвалности заврши.
Прво: направите један рецепт за савршену кору за питу. Добијаће се две коре за питу, а другу можете сачувати у фрижидеру за ову питу од јабука, или другу питу коју ћемо направити ове недеље.
Не, моја рука углавном није тако ружичаста.
Глумачки ликови: кукурузни сируп, путер, шећер, смеђи шећер, со, ванилија, сецкани пекан.
Орехане пекане исечем на уједначене комаде, али у њих убацим и неке стварно мале комадиће. Мали, ситни комадићи помажу каснијем хрскању.
Почните мешањем три јаја у малој посуди.
Сада, у посебну посуду, додајте шећер...
Смеђи шећер и со.
Затим измерите 1 шољу кукурузног сирупа. Густа је, слатка и хранљива.
У реду, значи није баш хранљива.
У сваком случају, сипајте кукурузни сируп у чинију.
Затим истопите путер и сипајте га у мешавину.
Мммм... путер. То га чини бољим.
И опростите на мом ружичастом прсту. Рекао сам ти да сам полудео од боја и контраста.
Сада само промешајте, пазећи да су сви састојци добро комбиновани.
И не лижите виљушку. Није дамски.
Затим сипајте умућена јаја.
И мешајте док се не сједини.
Затим, око 3/4 кашичице екстракта ваниле.
Понекад једноставно не могу да се трудим да посегнем за својим мерним кашикама.
Понекад једноставно не могу да се трудим да дођем.
Понекад једноставно не могу да се мучим.
Понекад једноставно не могу.
сада ћу престати.
У сваком случају, не претерујте са ванилијом, јер може врло брзо да преузме.
Промешајте још једном.
И не смеј се мојој кори за питу. Чарли ми је помогао са ивицама. Шапе су му мало незгодне.
Сипајте сецкане пекане право на дно љуске за питу.
Раширите их у раван слој...
(Сада долази забавни део.)
Затим само полако сипајте мешавину кукурузног сирупа/јајета преко врха.
И када добијете сву мешавину, дуго, пажљиво погледајте питу. Јер када се једном испече, заиста неће изгледати овако. Као, скоро ништа слично томе.
Али то је у реду! Живот је све у промени, зар не?
Погледај! У року од десет секунди, комадићи пекана почели су да лебде на врх.
(Успут, желите да се то догоди.)
Сада га само пажљиво однесите у рерну и пеците на 350 око 50 минута. И проверите то на пола пута; ако се чини да спољашња кора пите прерано порумени, нежно умотајте фолију око ивице.
Ипак, држим ивицу прилично дебелом, тако да обично не предузимам тај корак. Нарочито на 350 степени, обод коре неће лако изгорети.
Ио. Ево пита. Када га извадите из рерне, требало би да се само лагано помера. Ако се превише потресе, држите га у рерни још неко време. АЛИ...пазите да не загорете пекане. Озбиљно, могу да изгоре ако окренете леђа на пет секунди.
Примећујете ли како су се мали комадићи пекана слегли на врх и створили лепу горњу кору? Због тога користим сецкане пекан пекан уместо половина ораха, као што многи људи користе. Половине пецан-а су једноставно претешке, превише месне, превише..превише. Ако користите комадиће пецан-а, ствара се конзистентнији горњи слој који даје леп звук хрскања када га нарежете.
Још један ВЕОМА важан корак: након печења, ви мора оставите да се пита охлади на собној температури. Иако се може послужити топла, пита од ораха пекана је најбоља када је потпуно стегнута. Врло често ћу направити своју питу од пецан-а ноћ пре Дана захвалности; до следећег дана, савршено је. Једини тежак део је да држим виљушку подаље од тигања док гости не стигну.
Али погоди шта? Тек је новембар. Гости неће стићи дуже од недељу дана. Ова пита није за Дан захвалности. То је за вас.
Једноставно волим да имам ову веб страницу.
