- Приноси:
- 8порција(е)
- Време припреме:
- 25мин
- Време кувања:
- 25мин
- Укупно време:
- педесетмин
Састојци
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
- двадесет
целе јумбо љуске од тестенине, куване и оцеђене
- 2
цела пилећа прса без костију и коже
Сол и бибер, по укусу
Маслиново уље, за роштиљање и пржење
- 3/4 ц.
рикота сира
- 3/4 ц.
швапски сир
- 3/4 ц.
рендани сир моцарела, плус још за врх
- 2 ц.
рендани пармезан, плус још за врх
- 2
цела јаја
- 1/4 ц.
млевени свеж першун
- 2 Тбсп.
млевени свеж босиљак
- 4 Тбсп.
маслац
- 2 Тбсп.
брашно
- 2 ц.
цело млеко
- 1 ц.
тешка павлака, плус још по потреби
- 3
чена белог лука, млевеног
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
Упутства
- Корак1 Загрејте рерну на 375 степени. Зачините пилећа прса са обе стране сољу и бибером. Загрејте роштиљ или тигањ на средњој ватри, покапајте маслиновим уљем и пеците пилетину са обе стране док не буде готова. Извадите и исеците са две виљушке и оставите да се охлади.
- Корак2 У средњој чинији помешајте рикоту, свјежи сир, моцарелу, 1 шољу пармезана, јаја, 2 кашике свежег першуна, со, бибер и пилетину. Промешајте да се сједини, попрскајте 2 кашике креме ако је потребно. Оставите на страну.
- Корак3 У великом тигању на средњој ватри растопите путер и поспите брашно. Умутити и кувати док руксак не добије златно смеђу боју. Улијте млеко и павлаку уз стално мућење и кувајте неколико минута, док се не згусне. Додајте бели лук, додатну 1 шољу пармезана, со, бибер, 1 кашику млевеног першуна и млевени босиљак и мешајте док се не сједине. Пробајте и прилагодите зачине по потреби. Оставите на страну.
- Корак4 Додајте 1 шољу соса на дно посуде за печење величине 9 к 13 инча. Користећи кашику, обилно напуните сваку јумбо шкољку мешавином пилетине/рикоте. Положите их лицем надоле у тигањ, а затим прелијте сосом по врху. Поспите додатном моцарелом и пармезаном, а затим пеците 25 минута, или док не порумени и не порумени. Послужите уз салату!
Волим пилетину Алфредо. Волим пуњене шкољке. Дакле, волим пилеће Алфредо пуњене шкољке! То не значи да сам добар у математици или логици - то једноставно значи да сам добар у јелу. Ово је изузетно укусно јело од печене тестенине, а ако имате све састојке спремне, заиста није тешко саставити! Такође је одлична тепсија за састављање унапред и чување у фрижидеру док не дође време за печење.
И лепо је и богато, тако да служи породици добре величине ако додате салату.
Учинимо то заједно, пријатељи!
пионир жена чорба од пилеће резанци
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
Ево улоге ликова. И ако бисте могли да замислите МЛЕКО на тој листи, био бих веома захвалан с обзиром на то да сам глава ваздуха и заборавио сам да га додам.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-2.jpg)
Зачините пилетину сољу и бибером, а затим покапајте маслиново уље на роштиљ тигању или тигању. Пеците пилетину са обе стране на средњој ватри док не буде потпуно готова у средини.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-3.jpg)
Исецкати пилетину са две виљушке…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-4.jpg)
Док се потпуно не уситњава!
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-5.jpg)
У другој посуди помешајте рикота сир, свјежи сир и пармезан.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-6.jpg)
Додајте нарибану моцарелу (а ово су ствари из супермаркета, а не свеже)…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-7.jpg)
Два јајета (иако видите само једно...)
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-8.jpg)
Со и бибер…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-9.jpg)
И млевени першун!
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-10.jpg)
Затим додајте исецкану пилетину…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-11.jpg)
И мало креме да се промеша...
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-12.jpg)
И умутите / мешајте све док се не сједини.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-13.jpg)
Сада је време да направите Алфредо: отопите путер у тигању и поспите мало брашна.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-14.jpg)
Умутите и оставите да се кува…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-15.jpg)
Док не постане тамно златно браон. Ово ће трајати око 2 до 3 минута!
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-16.jpg)
Помешајте млеко и павлаку и сипајте, непрестано мешајући.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-17.jpg)
Кувајте је 2 или 3 минута док не пробуши и згусне.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-18.jpg)
Додајте мало млевеног белог лука…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-19.jpg)
Со и бибер…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-20.jpg)
И доста пармезана.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-21.jpg)
Мешајте док се сир не отопи!
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-22.jpg)
Исецкајте мало босиљка и додајте га заједно са још мало першуна. Пробајте и по потреби додајте још соли и бибера. Требало би да буде лепо и густо и чудесно. Ако је мало прегусто, попрскајте још мало млека. Ако није довољно густо, оставите да се кува још мало.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-23.jpg)
Сипајте мало соса на дно посуде за печење.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-24.jpg)
Користите кашику да сваку кувану шкољку напуните мешавином пилетине/рикоте…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-25.jpg)
И ставите их лицем надоле у тигањ са сосом.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-26.jpg)
Онда — схватили сте! — прелијте сос преко целог врха шкољки.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-27.jpg)
Прелијте са још моцареле…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-28.jpg)
Још пармезана…
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-29.jpg)
Затим га пеците око 25 минута на 375 степени! Мора да буде златно на врху и да бледи око ивица.
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-30.jpg)
По врху поспите још мало першуна и босиљка...
![пилетина-алфредо-пуњене-љуске-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-31.jpg)
И послужите га, 2 или 3 шкољке по порцији!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-32.jpg)
Служио сам га са зеленом салатом, преполовљеним чери парадајзом и балзамико глазуром.
И девојка је била срећна.