Хамбургер супа

Прво, напољу је било страшно хладно, све о чему сам могао да размишљам су рецепти за супу.

Друго, црква је отказана (црква? отказана? Не разумем!) и нисам имао шта друго да радим.

Три, био сам гладан, човече.

Толико волим супу од хамбургера, јер можете додати поврће које желите: тиквице, боранија, кукуруз, чак и печурке. Ако мене питате, то га чини прилично здравим рецептом за млевену говедину. Месан је и срдачан, укусан и задовољавајући. Мммммм! Само је добар осећај јести га. Моја деца су волела сваки залогај овога. (Успут, и њихова мама.)

Од чега се прави супа од хамбургера?

То је углавном млевена говедина и пуно поврћа. Уместо супе од хамбургера, ово бисте могли назвати 'очистите супу из фрижидера'. Користим лук, целер парадајз, бели лук, паприке, шаргарепу и кромпир, али користите оно што волите или имате при руци. Сипа се доста говеђег темељца, уз мало парадајз пасте и сувог биља.

шпагети са сиром са пилетином

Шта служите уз супу од хамбургера?

Парче хрскавог хлеба је мој избор. Такође би било укусно са сиром на жару!

Која је разлика између супе од хамбургера и чилија?

Замислите супу од хамбургера као супу од поврћа и говедине. Никада не бисте пронашли кромпир, целер или шаргарепу у чилију - ионако не било који рецепт за чили који бих јео! Чили се прави од млевеног меса и пасуља (ако волите такве ствари) и пуно зачина. Хамбургер супа такође има млевено месо, али има много више поврћа и много мање зачина.

Приноси:

12порција(е)

 

Време припреме:

петнаестмин

 

Укупно време:

петнаестмин

 

Састојци

• 2 1/2 фунта.

  мљевена стезна глава

• 1

  цео велики лук, исечен на коцкице

• 2

  стабљике целера, исечене на коцкице

• 3

  чена белог лука, млевеног

• 14 оз.

  може цео парадајз

• 3 ц.

  говеђи темељац или говеђи бујон, плус још по потреби

• 1

  цела жута паприка са семенкама и исецкана на коцкице

• 1

  цела црвена паприка са семенкама и исецкана на коцкице

• 1

  цела зелена паприка са семенкама и исецкана на коцкице

• 4

  целе шаргарепе, ољуштене и исечене по дијагонали

• 5

  цео црвени кромпир, исечен на коцкице

• 3 Тбсп.

  парадајз паста

• 1/2 тсп.

  кошер со, више по укусу

• 1/2 тсп.

  црни бибер, више по укусу

• 2 тсп.

  сушене пахуљице першуна

• 1/2 тсп.

  млевени оригано

• 1/4 тсп.

  кајенски бибер, више по укусу

Упутства

• 1.  Корак1 Запржите месо са луком, целером и белим луком у великом лонцу на средње јакој ватри. Скините лонац са ватре и оцедите што више масти. (Одбаците маст када се охлади.)
  2.  Корак2 Вратите лонац на ватру и додајте остале састојке: цео парадајз, говеђи темељац или бујон, паприке, шаргарепу, црвени кромпир, парадајз пасту, со, бибер и зачине. Мешајте да се сједини, па доведите до кључања. Смањите ватру, а затим поклопите шерпу и кувајте супу још 15 до 20 минута, док кромпир не омекша, али не буде превише кашаст.
  3.  Корак3 Пробајте и прилагодите зачине, додајући још соли ако је потребно.

Савет: Супа би требало да буде нешто густа, али ако желите да буде супа, додајте још 1 до 2 шоље бујона или вреле воде и загрејте.

Ево шта вам је потребно, осим зачина, које сам изоставио на овој фотографији јер сам ваздухопловац.

Али вероватно сте навикли на то.

Огулите шаргарепу.

(Волим то да радим на папирном убрусу да могу само да га савијем и бацим!)

рее друммонд меатлоаф

Сада исеците лук на коцкице. Ја држим коцкице прилично мале, тако да супа неће имати велике комаде.

Затим нарежите неколико стабљика целера на отприлике исту величину…

И исеците 3 чена белог лука.

Одлучио сам да користим три боје паприке, јер моја продавница ради ову згодну ствар где пакују све три боје паприке заједно, и не могу да им одолим јер изгледају тако лепо заједно.

Веома сам визуелно вођен. Нисам сигуран да ли сам вам то икада раније пренео, шта са мојих четири хиљаде фотографија по посту са рецептом и тако све.

Паприке исеците на семе, а затим их исеците на коцкице.

кратко ребро

Нарежите шаргарепу дијагонално…

Затим исеците црвени кромпир на велике комаде.

А сада је време да направите супу! Баците хамбургер, лук, целер и бели лук у велики лонац...

Затим га пржите на средње јакој ватри док се месо потпуно не скува!

Сада, овај корак је важан: Скините лонац са ватре и оцедите што је више могуће масти. Што више масти исцедите, то ћете касније видети мање масти на површини супе, супа ће бити укуснија и више ће ми ваш кардиолог бити захвалан.

Дакле, сви побеђују!

Фуј! Пустите да се охлади, а затим га баците.

Отворите конзерву целих парадајза. (Ово је велика конзерва, али користио сам само половину.)

Сипајте парадајз заједно са соком...

Затим посегните унутра, зграбите парадајз један по један и гњечите их рукама.

Волим да то радим радије него да користим парадајз исечен на коцкице у конзерви, јер ћете у супи имати више парадајза насумично обликованих него уједначених коцкица.

И радије бих био насумичан него залуђен.

рерни лонац печење

Убаците паприке…

Шаргарепа…

И кромпир!

Затим, за течност, додајте 4 шоље говеђег темељца или говеђег бујона. Такође можете додати шољу или две воде ако желите да ваша супа буде супа (и мање густа), или је можете додати пред крај времена кувања када процените конзистенцију.

Процена конзистентности… Једна по једна супа од хамбургера.

Мислим да би то требало да буде мој нови слоган. Има леп прстен.

А сада ћу вам открити нешто о себи што можда не знате. Не делим ово са многим људима, али осећам да смо током година развили одређени ниво поверења. Ево: Волим да мешам парадајз пасту у све што кувам а има основу од говеђе чорбе. Тако груди… могу испећи ... паприкаш ... како се зове. Мало парадајз пасте ће га катапултирати у небеса.

Боље се осећам што сам ово поделио са вама. Осећам се лакше.

Сликовито речено, наравно.

Сада је време да га зачините! Додајте мало кошер соли - прво почињем са само пола кашичице. Увек могу да додам још касније!

Следи црни бибер…

Осушене пахуљице першуна (а ја бих дефинитивно могао/користио свеже да сам их имао)…

Млевени оригано (можете користити и млевену мајчину душицу)…

И, да бисте били сигурни да су они који једу супу будни, мало кајенског бибера.

Сада само све промешајте, вратите на шпорет...

И доведите га до кључања!

Затим смањите ватру на ниску, покријте лонац и оставите да се крчка око 20 минута, док кромпир не постане чврст, али довољно мекан за јело.

сланина умотана

Иум! Тако добро мирише.

Сада је време да пробате супу и извршите сва потребна прилагођавања: додајте још соли ако желите, мало више кајенског лука ако је потребно мало топлоте, мало више парадајз пасте ако треба више укуса.

Затим га послужите у свој својој бујној, укусној слави!

Моја деца су ово позитивно удахнула. Било је савршено за савршено хладан дан.

И псссст: Мала кашика пармезана никоме није шкодила. Иум!

Уживајте, момци.