- Приноси:
- 8порција(е)
- Време припреме:
- 2сати
- Време кувања:
- петнаестмин
- Укупно време:
- 2сатипетнаестмин
Састојци
![говеђе-фајитас](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
- 1
цела говеђа шницла
- 1/2 ц.
маслиново уље
- 3 Тбсп.
Вустерширски сос
италијанске деликатесе од меса
- 1/3 ц.
свеже цеђени сок од лимете
- 3
чена белог лука, млевеног
- 1 Тбсп.
кумин
- 1 Тбсп.
Чили у праху
- 1/2 тсп.
пахуље од црвених папричица
- 1 тсп.
со
- 1/2 тсп.
црни бибер
- 1 Тбсп.
шећер
- 2
средњи лук, преполовљен и нарезан
- 1
црвена паприка, нарезана
- 1
наранџаста паприка, нарезана
- 1
зелена паприка, нарезана
- 1
жута паприка, нарезана
Уље, за пржење
Тортиље од брашна, загрејане
Сир (рендани чедар/џек или измрвљена куесо фреска), за прелив
Салса, за прелив
Павлака, за прелив
Листови цилантра, за прелив
![говеђе-фајитас](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Упутства
- Корак1 У посуди помешајте маслиново уље, Вустершир сос, сок од лимете, бели лук, ким, чили у праху, љуспице црвене паприке, со, бибер и шећер док се не сједине. Половину маринаде сипајте у посебну посуду. У једну посуду ставите одрезак са бока, окрећући га да се премаже. У другу посуду ставите сво поврће, окрећући га. Покријте посуде пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 2 сата.
- Корак2 Припремите тортиље и преливе.
- Корак3 Загрејте тешки тигањ на средње јакој ватри и покапајте мало уља. Додајте поврће и кувајте их неколико минута, док не буду куване, али и даље мало чврсте и имају лепе црне/браон комаде. Извадите на тањир и оставите на страну.
- Корак4 Загрејте исти тигањ (или грил тигањ ако га имате) на јакој ватри и покапајте мало уља. Пеците месо око 2 минута по страни док не постане средње печено. Уклоните и оставите да одстоји на дасци за сечење 5 минута. Нарежите месо непосредно пре сервирања и послужите са свим фиксинима. Делициоус!
Када пожелим говеђе фајитас, не могу да смислим ништа друго док их не поједем. Направила сам их током викенда након што се појавила дубока жудња – и не, нисам трудна, мислим колико знам – и оххххх, награда је била тако слатка.
![говедина-фајитас-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Ево како волим да их правим.
![говедина-фајитас-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-2.jpg)
Започните сипањем мало маслиновог уља у посуду...
![говедина-фајитас-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-3.jpg)
Затим додајте мало Ворцестерсхире соса.
И ево га! Бееф фајитас.
Само се шалим.
![говедина-фајитас-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-4.jpg)
Затим исеците гомилу лимете...
![говедина-фајитас-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-5.jpg)
И исцедите сок.
супа говеђе млевено
![говедина-фајитас-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-6.jpg)
Затим исецкајте мало белог лука...
![говедина-фајитас-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-7.jpg)
И баци га такође!
![говедина-фајитас-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-8.jpg)
За зачине сам користио ким…
![говедина-фајитас-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-9.jpg)
Зато што волим ким и повезујем га са било чим Текс-Мекси.
![говедина-фајитас-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-10.jpg)
И мало чилија у праху...
![говедина-фајитас-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-11.jpg)
И пахуљице црвене паприке за топлоту.
![говедина-фајитас-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-12.jpg)
Бада БИНГ!
Немам појма зашто сам управо рекао бада бинг.
Понекад ове ствари једноставно изађу.
![говедина-фајитас-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-13.jpg)
Додајте мало соли…
![говедина-фајитас-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-14.jpg)
Мало црног бибера...
![говедина-фајитас-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-15.jpg)
И само мало шећера, јер тако укус чини још бољим.
![говедина-фајитас-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-16.jpg)
Сада, умутите целу збрку...
![говедина-фајитас-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-17.jpg)
И сипајте половину у другу посуду.
Рећи ћу вам зашто за минут.
![говедина-фајитас-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-18.jpg)
Узми своју хунка говедину и баци је у једно од посуда...
![говедина-фајитас-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-19.jpg)
Затим окрените месо да се премаже маринадом.
![говедина-фајитас-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-20.jpg)
Сада за поврће, које је важан део фајитаса: исеците пар лука…
![говедина-фајитас-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-21.jpg)
Црвена паприка…
![говедина-фајитас-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-22.jpg)
Наранџаста паприка…
![говедина-фајитас-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-23.jpg)
Викава паприка…
![говедина-фајитас-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-24.jpg)
И зелена паприка.
Волим све боје.
Али можете одабрати само један или два.
Можете направити и тиквице исечене на коцкице.
Исечене печурке.
шпагети са пилетином
Било које поврће које волите.
![говедина-фајитас-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-25.jpg)
Баците их у другу посуду...
![говедина-фајитас-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-26.jpg)
Рукама баците поврће и премажите га маринадом. Неће их у потпуности загушити, само ће им дати мало зачина.
И ево ствари: многи људи једноставно бацају месо и поврће у јело заједно. Многи људи воле да само маринирају месо и поврће заједно.
Ја сам то много урадио.
Али некима се не свиђа идеја да заједно маринирају сирово месо и сирово поврће.
Ја сам такав са пилетином. Али не са говедином.
Али за потребе овог поста, показао сам им маринирање одвојено да бих вам показао колико је то лако.
Сада их само ставите у фрижидер и оставите да се маринирају добрих неколико сати.
![говедина-фајитас-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-27.jpg)
Када будете спремни да направите фајитас, загрејте тигањ на средње јакој ватри и покапајте мало маслиновог уља или уља од репице. Убаците поврће…
![говедина-фајитас-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-28.jpg)
И кувајте их, мешајући их...
![говедина-фајитас-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-29.jpg)
Док не буду лепе и златне, са мрљама браон и црне боје. Не волим да дозволим да се поврће покисне; Још увек желим да мало загризу!
![говедина-фајитас-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-30.jpg)
Извадите поврће у чинију или тањир, а затим припремите фиксине: измрвила сам неку фреску куесо, коју волим, али можете користити и било који рендани сир!
![говедина-фајитас-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-31.jpg)
Узео сам мало салсе и павлаке уз сир, али ако желите да умутите мало пико де гало и/или гвакамоле, не бих вас ни мало кривио.
пионирка женска салса
![говедина-фајитас-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-32.jpg)
У исти тигањ или на роштиљ тигањ, ако га имате, покапајте мало уља и ставите на шницлу. Топлота мора бити веома висока!
![говедина-фајитас-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-33.jpg)
Прво га пеците на роштиљу минут, а затим га окрените за 45 степени на истој страни да бисте направили лепе трагове роштиља.
![говедина-фајитас-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-34.jpg)
Не више од минут касније, окрените бифтек са бока...
![говедина-фајитас-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-35.jpg)
На другу страну и пеците, поново ротирајући за 45 степени, укупно минут, минут и по.
Не желите да прекувате бифтек, а пошто је танак, скуваће се за кратко време! Дакле, вероватно је укупно 3 до 4 минута све што желите да урадите… можда чак и мало мање.
Тако се плашим прекувања говедине. Избегавам то по сваку цену.
Осим ако није млевена говедина. Онда га кувам до ђавола са дивљим напуштањем.
![говедина-фајитас-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-36.jpg)
када је готово? Та-да!
![говедина-фајитас-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-37.jpg)
Ово изгледа довољно добро за јело.
![говедина-фајитас-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-38.jpg)
Одрезак нарежите на танке траке…
![говедина-фајитас-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-39.jpg)
И обавезно ушуњајте пар залогаја. Морате потврдити да је све добро, зар не?
Затим, када ово потврдите, ушуњајте још неколико залогаја.
Поновите по потреби.
![говедина-фајитас-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-40.jpg)
Мислим да је забавно послужити и одрезак и поврће директно на дасци за сечење.
![говедина-фајитас-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-41.jpg)
Чини да изгледа веома привлачно.
![говедина-фајитас-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-42.jpg)
На крају, изнесите неке веома, веома топле тортиље од брашна како би сви могли да почну да праве! Почео сам са поврћем…
![говедина-фајитас-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-43.jpg)
Неке траке говедине…
![говедина-фајитас-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-44.jpg)
Доста старости, мислим куесо…
![говедина-фајитас-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-45.jpg)
Лепа кашика веома зачињене салсе…
![говеђе-фајитас](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-46.jpg)
Капљица павлаке…
![говедина-фајитас-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
А онда, за мало свежине, неколико листова цилантра.
Ух…њам!
![говедина-фајитас-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-47.jpg)
Ово је гатање управо овде, душо.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-48.jpg)
Чисто гатање.
(А гатање, сада знам, значи прорицање судбине. Ја сам сјајан са речником! Не.)
шта је хопин Џон