Пепитас (или печене семенке бундеве) су једна од мојих омиљених јесењих грицкалица! За разлику од семенки сунцокрета—које имају спољашњу љуску коју морате уклонити пре јела—можете их само ставити у уста и појести целе. И не питајте ме да ли пепита има нутритивног квалитета, јер ја не знам одговор. А чак и да постоји, вероватно би то било негирано маслиновим уљем и сољу којима их премажете.
Али сви се бавимо укус овде у Тхе Пионеер Воман, зар не? Проклета ангина!
Хајде да направимо груменчиће!
Да ли се семенке бундеве морају испирати пре печења?
Дефинитивно ћете желети да уклоните што је могуће више црева и слузи пре него што их печете. Сматрам да је најлакши начин да то урадим тако што ћу сва црева и семенке ставити у цедиљ и испрати под хладном водом док прстима одвојим месо од семенки.
Да ли се семенке бундеве морају осушити пре печења?
Да, имају. Раширите их на плех и оставите да се осуше најмање неколико сати. Волим да их сушим чак и преко ноћи. Суво семе = хрскаво семе, а ви свакако желите да ваше семе буде хрскаво.
Како јести семенке бундеве након печења?
За шаку! Можете их додати и јесењим салатама, прелијте њима чинију супе, мало поспите векном хлеба од бундеве пре него што оде у рерну или их додајте у домаћу гранолу. Печене семенке бундеве могу да иду у разна јела, кад год вам затреба мало хрскања.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 12порција(е)
- Време припреме:
- 30мин
- Време кувања:
- 1хр
- Укупно време:
- 1хр30мин
Састојци
![нуггетс](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas.jpg)
- 1
цела бундева, без црева
Маслиново уље
Кошер соли
рецепт за питу са кремом од чоколаде
Било који зачини које желите, као што је кајен, кари у праху, итд. (опционо)
![нуггетс](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas.jpg)
Упутства
- Корак1 Док гутате бундеве, држите све семенке и црева у чинији. Исперите их у цједилу под хладном водом, уклањајући комадиће пулпе док идете. Раширите испране семенке на лим за печење.
- Корак2 Оставите семе да се осуши неколико сати или преко ноћи. И пазите: прилично су лепљиви / љигави, па их не стављајте на папирне пешкире! Само их оставите на плеху и биће у реду.
- Корак3 Када су лепи и суви, наставите и загрејте рерну на 250 ° Ф.
- Корак4 Почните тако што ћете прелити семенке са неколико кашичица маслиновог уља. Употријебите прсте да баците сјеменке около да их прекријете. Затим посолите и зачините семенке по укусу.
- Корак5 Ставите их у рерну и пеците док семенке не постану светло златно смеђе, око 1 сат. Пустите их да се охладе неколико минута, а затим пустите да грицкање почне! Пепитас треба чувати у херметички затвореној посуди ако трају дуже од првог дана.
![нуггетс-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas.jpg)
Док гутате бундеве, држите све семенке - и црева - у чинији.
![нуггетс-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-2.jpg)
Баците их у цедило и исперите под хладном водом, уклањајући комадиће пулпе док идете. А ако фотографишете овај процес, оставите прљаву шерпу у лавабоу да бих се осећао боље. Хвала вам.
![нуггетс-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-3.jpg)
Раширите испране семенке на лим за печење.
![нуггетс-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-4.jpg)
Не брините о уклањању до последњег дела пулпе. Превод: Дајем вам дозволу да не будете темељни .
колико дуго пећи кромпир на 400
![нуггетс-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-4.jpg)
ОВО ЈЕ ВАЖНО: Оставите семе да се осуши неколико сати или преко ноћи. И пазите: прилично су лепљиви / љигави, па их не стављајте на папирне пешкире! Само их оставите на плеху и биће у реду.
![нуггетс-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-5.jpg)
Када су лепи и суви, загрејте рерну на 250 степени.
![нуггетс-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-6.jpg)
Почните тако што ћете прелити семенке са неколико кашичица маслиновог уља.
![нуггетс-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-7.jpg)
Употријебите прсте да баците сјеменке около да их прекријете.
француски тост испећи рерну
![нуггетс-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-8.jpg)
Затим обилно посолите семе. За ово користим обичну кухињску со. Пахуљице кошер соли су превелике. И заиста можете полудети са зачинима: кајенским бибером, зачињеном сољу, чак и кари прахом. Али волим да буде једноставно.
![нуггетс-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-9.jpg)
Сада их само ставите у рерну на сат или више, док семенке не постану светло златно смеђе.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/23/pepitas-10.jpg)
И то је то! Пустите их да се охладе неколико минута... а затим нека грицкалица почне!
Пепитас треба чувати у херметички затвореној посуди ако трају дуже од првог дана. Али у овим крајевима, то се ретко дешава.
Уживати!
Следеће: Укусан прилог за Дан захвалности (и дефинитивно без бундеве).