Црасх Хот Потатоес

За сада, ипак, хајде да узмемо пилулу за хлађење и направимо врући кромпир!

Приноси:

6порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Време кувања:

Четири, петмин

 

Укупно време:

55мин

 

Састојци

• 12

  цијели млади кромпир (или други мали округли кромпир)

• 3 Тбсп.

  маслиново уље

• Кошер со, по укусу

• Црни бибер, по укусу

• Рузмарин (или друге биљке по избору), по укусу

• Пармезан, ситно нарендан

Упутства

• 1.  Корак1 Загрејте рерну на 450°.
  2.  Корак2 Ставите лонац слане воде да проври. Додајте кромпира колико желите и кувајте их док не омекшају.
  3.  Корак3 Прелијте плех маслиновим уљем. Ставите нежни кромпир на плех, остављајући довољно простора између сваког кромпира.
  4.  Корак4 Машицом за кромпир нежно притисните сваки кромпир док се мало не згњечи, а затим истисните вишак из гњечилице на врх кромпира. Окрените машину за гњечење кромпира за 90 степени и поново изгњечите, истискујући вишак. Прелијте врхове сваког згњеченог кромпира обилно са још маслиновог уља.
  5.  Корак5 Кромпир поспите кошер сољу, свеже млевеним црним бибером и свежим сецканим рузмарином (или власцем или тимијаном или било којом зачином коју имате на располагању.) Додајте рендани пармезан.
  6.  Корак6 Пеците 20 до 25 минута док не порумени и не зацврче.

Човече, волим ли Аустралију. Прво, моја најстарија ћерка је зачета тамо на нашем меденом месецу... и док смо већ код те теме, да ли сам икада рекао да смо је скоро назвали Сиднеј као знак њеног порекла? На крају, ипак сам се разбеснео — мислио сам да би то могло бити мало отрцано, и истини за вољу, мислим да је она заправо зачета у Бризбејн . Али ту ћу се зауставити. Ово је веб локација прилагођена породици.

У сваком случају, ја једноставно волим Аустралију. Управо сам синоћ пробао овај прилог – послала ми га је Триш, пријатељица/читалац из Аустралије, пре неколико недеља – и апсолутно ми се допао. Креирао аустралијски писац хране Јилл Дуплеик , зове се Црасх Хот Потатоес.

Хвала, Триш из Аустралије, што си то поделила.

Улоге ликова: млад кромпир (или други мали, округли кромпир), маслиново уље, кошер со, црни бибер и шта год желите. Користим рузмарин.

тепсија од карфиола и броколија

Почните тако што ставите лонац слане воде до кључања.

Додајте кромпира колико желите и кувајте их док не омекшају. И да, схватам да ми је лонац мало пун, али слушајте: моји дечаци су јуче напунили моју велику холандску рерну комбинацијом хране за псе, земље за саксије и шљунка, а затим су је поставили на врх наше гараже. Морам да научим да се сналазим овде.

Ох! И желео бих да званично објавим да као резултат узастопних покушаја мојих дечака да копају у Кину, више немам кашике у својој кухињи. Чуо си ме. Пошаљите кашике што пре, молим. Имамо житарице за јело.

Затим обилно покапајте маслиново уље на плех.

То ће значити разлику између кромпира који се лепи и не лепи, тако да се овде не стидите.

Када кромпир омекша, ставите га на плех...

…Дајући им довољно простора да се рашире.

Затим зграбите машину за гњечење кромпира и лагано притисните кромпир док се лагано не згњечи…

Затим окрените машину за гњечење за 90 степени и завршите са изравнавањем. Наравно, не желите да га потпуно разбијете у тигањ - желите да скоро личи на колачић.

мешавина топлог чоколадног напитка

Понављајте док се све не изравна. И заиста, не знам зашто не бисте могли да користите дно чаше за овај корак ако немате гњечилицу за кромпир. Површина можда није тако текстурирана и занимљива, али мислим да би ипак могла да функционише.

Затим обилато премажите врхове маслиновим уљем.

И ако бисте могли да користите четку за пециво која изгледа лоше као, или горе од овога, то би било сјајно. Ноћас ћу боље спавати.

Слушај, КОРИСТИМ ствари у својој кухињи. Не могу да се трудим да се уверим да је углачан и савршен.

*Овде се завршава рационализација.

Затим узмите мало кошер соли. Можете користити обичну со, али ја бих заиста препоручио да користите кошер. Лакше пријања на кромпир и заиста га лепо ароматизује, а да не буде превише слан.

Или нешто.

Запамтите: кромпиру је потребна со. Не штедите!

Будите увек великодушни са свеже млевеним црним бибером.

Сада можете узети мало власца... или мајчине душице... или било које зачинско биље које имате на располагању. Имао сам ово у својој башти - истој башти коју су протеклих месец дана ударили град, ветар и киша. Испоштујмо тренутак ћутања за све баште у Средњој Америци.

Коју год биљку да користите, само је ситно исецкајте и поспите по врху.

То је то!

Сада их баците на горњу решетку веома загрејане (450 степени) рерне и пеците их 20-25 минута…

…Или док не постану златне, хрскаве и цврчаве.

жена пионирка кува пилећу супу са резанцима

Мммм. Погледајте само ове бебе.

Скоро личе на латкес, зар не? Али само скоро…

Синоћ сам правио бифтек за вечеру, па сам мислио да ће ово бити само карта. Та ствар са леве стране је клин санте леда. За тренутак ће бити заливен домаћим ранч преливом.

Марлборо Ман има веома једноставне жеље.

У реду, до сада сам већ појео два кромпира - само сам их покупио и појео прстима. И они су… УКУСНИ. Савршена комбинација хрскавог, укусног и једноставног.

Ох, а Аустралија? Волим те. Хвала што сте дозволили да моја најстарија ћерка буде зачета у вашој лепој земљи. Стварно ми се свиђа то дете.

И ја заиста као ови кромпири.