Пилетина на жару подмазана зачинима

Од Даре Мицхалски из Цоокин' Цануцк

Приноси:

4порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Време кувања:

10мин

 

Укупно време:

двадесетмин

 

Састојци

• уље, по потреби

• 2 тсп.

  паприка

• 1 тсп.

  Чили у праху

• 1 тсп.

  млевени ким

• 1 тсп.

  млевена мајчина душица

• 3/4 тсп.

  со

  како направити чоколадну питу

• 1/2 тсп.

  Бели лук у праху

• 1/2 тсп.

  млевени бибер

• 2 фунта.

  пилећи бутови без коже, без костију, обрезани

• 2 Тбсп.

  винско сирће

• 1 Тбсп.

  душо

Упутства

• 1.  Корак1 Загрејте роштиљ на средње јакој температури. Лагано премажите роштиљ уљем.
  2.  Корак2 У малој чинији помешајте паприку, чили у праху, кумин, тимијан, со, бели лук у праху и бибер.
  3.  Корак3 Ставите пилеће бутине у велику чинију, поспите мешавином зачина преко пилетине и ставите да се премаже.
  4.  Корак4 Пеците пилетину на роштиљу док се тек не испече, 4 до 5 минута по страни.
  5.  Корак5 У малој посуди умутите сирће и мед. Нанесите мешавину преко пилетине на жару. Послужите.

Дара Мицхалски

Да имам долар за свако парче пилетине које моја породица поједе током године, резервисала бих летове до негде врло идилично и тропско. Када нешто једете тако често, императив је да имате бројне трикове у рукаву како би ваши рецепти за пилетину били занимљиви. Биље и зачини, свеже и сушене, фантастичан су начин да додате укус било ком месу. Моји пријатељи ће се можда смејати кад год виде мој препун ормарић са зачинима, али чини ми се да увек могу да оправдам присуство сваке полуискоришћене тегле. Зачињена пилетина је једно од тих оправдања.

Наш роштиљ на отвореном ради током целе године, осим ако вунени џемпери нису изашли из складишта. Ако морам да се обучем у више од три слоја, остајем унутра са мојом веродостојном тигањем за роштиљ. За овај рецепт, било која метода би радила.

Алтернативно, ако нисте расположени за пилетину на жару, ово пиле са зачинима може се кувати испод бројлера. Поставите металну решетку на лим за печење обложен фолијом (лако се чисти), лагано премажите решетку спрејом за кување и поређајте пилетину у равном слоју. Пеците пилеће бутине 8 до 10 минута, окрећући их на пола.

Да ли бисте могли да користите пилећа прса уместо пилећих бутина? Наравно! Међутим, мораћете да прилагодите време кувања, јер ће пилећа прса вероватно бити дебља од бутина. Из неколико разлога, моја лична преференција је да користим пилеће бутине без костију и коже. Прво, јефтиније су од пилећих прса. Друго, задржавају влагу много боље од пилећих прса, посебно ако су мало прекуване. Пилећа прса много мање опраштају када су прекувана!

Овај рецепт не може бити лакши за састављање. Почните мешањем зачина у малој посуди.

Поспите зачине преко пилетине.

Бацити на капут.

Када се роштиљ загреје, пеците пилетину 4 до 5 минута по страни. Брзо и лако!

Док је пилетина на роштиљу, умутите мало црвеног винског сирћета и меда. Ова једноставна глазура додаје заиста лепу равнотежу киселине и слаткоће како би употпунила трљање зачина.

Први пут када сам правио ову пилетину, послужили смо је са зеленом салатом и кукурузом у клипу. Међутим, подједнако добро функционише и сервиран на пиринчу или кинои, на лепињи за хамбургер или нарезан и увучен у сендвич на жару.

Ова зачињена пилетина на жару је лака, здрава, пуног укуса, а припрема се за мање од 30 минута. Ако тражите нови начин да уживате у пилетини на жару, пробајте ово!