Домаћа пилетина и резанци

Иако бисте сигурно могли да кренете турбо домаћим путем и направите сопствене резанце са јајима, показаћу вам брзу и лаку алтернативу за коју мислим да је једнако добра. Нећете веровати колико укусна може бити тако једноставна супа.

Приноси:

6порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Време кувања:

1хр

 

Укупно време:

1хр10мин

 

Састојци

• 1

  цела исецкана пилетина

• 2

  целе шаргарепе, исечене на коцкице

• 2

  стабљике целера, исечене на коцкице

• 1/2

  цео средњи лук, исечен на коцкице (опционо)

• 1 тсп.

  со

• 1/2 тсп.

  куркума

• 1/4 тсп.

  бели бибер (више по укусу)

• 1/4 тсп.

  млевена мајчина душица

• 2 тсп.

  пахуљице од першуна

• 16 оз.

  смрзнути 'домаћи' резанци од јаја

• 3 Тбсп.

  вишенаменско брашно

Упутства

• 1.  Корак1 Покријте пилетину у 4 литре воде. Доведите до кључања, а затим смањите топлоту на ниску. Кухајте 30 минута.
  2.  Корак2 Извадите пилетину из шерпе шупљикавом кашиком. Са две виљушке одвојите што више меса од костију, притом лагано исецкајући месо. Вратите кости у чорбу и кувајте на лаганој ватри, поклопљено, 45 минута.
  3.  Корак3 Извадите кости из бујона са шупљикавом кашиком, пазећи да се одвоје све мале кости.
  4.  Корак4 Додајте шаргарепу и целер (и лук, ако користите) у лонац, а затим зачинско биље и зачине. Промешајте да се сједини и динстајте десет минута да се укуси споје.
  5.  Корак5 Појачајте топлоту и додајте резанце са смрзнутим јајима и пилетину. Кувајте 8 до 10 минута.
  6.  Корак6 Помешати брашно и мало воде. Мешајте док не постане глатко. Сипајте у супу, промешајте да се сједини и кувајте још 5 минута, или док се бујон мало не згусне. Тестирајте и прилагодите зачине по потреби.

Глумачки састав: Цела пилетина за пржење, шаргарепа, целер, лук (опционо; нисам га користио)…

И сав овај посао. Ја заправо више волим да користим сушене пахуљице першуна за ову супу. Једна од ретких околности у којој свеже није нужно пожељније.

Сада. Свакако можете направити своје резанце. Они су цинцх. Ако је то пут којим желите да идете, само их скратите краће од ових ако кренете овим чисто домаћим путем.

Али.

Жена пионирка

Али ево где је домаћи део овог рецепта у цитатима прстију, јер ћу вам дати дозволу да их користите. Дозволите ми да вам кажем, пријатељи моји, ако никада нисте користили Реамес резанце са смрзнутим јајима, пропуштате једну од најбољих унапред упакованих намирница које се могу купити у продавници.

Састојци: брашно, воду и јаја . То је то.

Направио сам сопствене резанце и користио сам Реамес. И служио бих Реамес гостима сваког дана у недељи и два пута у недељу.

***Ово није плаћена реклама за Реамес Егг Ноодлес, за име Бога.***

Међутим, на моје потпуно незадовољство, Реамес је недавно променио своје паковање. Мрзим када производи мењају паковање; чини да се осећам очајно и усамљено, и осећам губитак због старог изгледа.

Али имају исти укус. И то је веома, веома добра ствар.

Добро! Хајде да журка почне. Баците комаде пилетине у лонац.

Покријте пилетину са око 4 литре воде…

И доведите лонац до кључања.

Када вода прокључа, смањите ватру на ниску. Пирјајте пилетину 30 минута.

Након 30 минута извадите пилетину из шерпе шупљикавом кашиком. Чувајте чорбу на лаганој ватри.

Узми пар виљушки…

И користите виљушке да скинете месо са костију. То би требало прилично да се уради; ако је остало мало ружичасте или црвене, не брините - касније ће се вратити у лонац.

Наставите са свим комадима пилетине, повлачећи што више меса са костију, лагано сецкајући месо у процесу. Покријте месо и оставите са стране или ставите у фрижидер.

Док вадите месо, вратите кости у чорбу.

Крчкајте кости 45 минута на лаганој ватри (можете да будете темељнији да скинете месо него ја. Извините. Лењи.)

Док се кости крчкају, нарежите мало шаргарепе.

Одбаците савете…

Затим их преполовите, по дужини.

Положите их све са изрезаном страном надоле…

И исеците сваку половину на три дугачка кришка.

Затим исеците шаргарепу на коцкице.

рецепт за лазњу

Лако као пита! Волим да коцке буду прилично велике јер:

а) Волим кувану шаргарепу

и

б) Ово олакшава онима који не воле кувану шаргарепу да је изваде и испуцају

Нарежите и мало целера. И укључите неке од унутрашњих стабљика са лепим листовима. То је мој омиљени део.

Можете укључити и мало лука исецканог на коцкице, али ја волим да се придржавам правила мирепоик-а и само идем са шаргарепом и целером.

Ја сам бунтовник на тај начин.

Извадите кости из бујона са шупљикавом кашиком, пазећи да сте добили све мале кости које су се можда одвојиле. Затим баците шаргарепу и целер у лонац.

Затим употребите своју чудну ружичасту руку ванземаљаца да додате со.

Затим додајте куркуму. Додаје укус и боју, боју, боју.

У последње време сам био на правом куркуму. Пробајте некада! магично је.

Сада додајте млевени бели бибер. Додао сам доста и учинило је јело мало папреним/зачињеним, што нам се допало. Али почните штедљиво и додајте више колико желите. Такође додајте млевену мајчину душицу и мало пилеће базе ако желите мало интензивнијег укуса пилетине.

Али заиста не би требало.

На крају додајте љуспице першуна.

Промешајте ово и оставите да се крчка још десетак минута, само да се укуси мало споје.

Сада узмите пакет резанаца са јајима. Појачајте топлоту да бисте надокнадили хладноћу резанаца.

Баци их право унутра.

Промешајте да се одвоје сви резанци.

Сад баци пилетину!

Овде почиње да постаје стварно, људи.

Крчкајте ово на средње ниској температури осам до десет минута.

Иум.

Сада, десет минута касније, ово је укусна, дивна, укусна, издашна пилећа супа са резанцима. Само пробајте и проверите зачине и послужите их у овом стању ако желите.

Али то није оно због чега идем овде.

Оно што тражим је дебела, лепа пилетина и резанци. Додајте мало воде у мало брашна...

Мешајте док не постане глатко…

И сипајте у лонац...

Оставите да се крчка још пет минута, или док се чорба не згусне. Слободно додајте још мало брашна/воде ако је потребно, или ако постане превише густо, додајте мало воде.

Мммм. Знате да ћете појести нешто укусно када странице лонца изгледају овако.

А када садржај лонца изгледа овако.

Ох, Боже. Ово је утешна храна. Ово је дом.

Ово је оно што се дешава…

Када моја ћерка гура кашику у лонац док ја покушавам да фотографишем.

Износим Канџу.

А Канџа гребе и стишће све док дванаестогодишњи панкер не зацвили и побегне.

И ав-погледај како је слатко! Одговарајуће ванземаљске руке мајке и ћерке!

Погледај. То је ствар фотографије. Експозиција и све те ствари. Да бих правилно изложио тамнији садржај лонца, моја рука је увек ружичаста и наказна и светло бела.

најбољи рецепти за печење

Покрићу то некада на Пионеер Воман Пхотограпхи. Превише ми је болно да расправљам овде.

И у сваком случају, пустио сам је да се врати и поједе.

Ипак сам јој наплатио пет долара.

А онда сам кренуо и загризао.

И у том кратком тренутку, све је било у реду на свету.

Уживајте у овоме! То је оно што је живот.