Који састојци су у салси од брескве?
Коцкице брескве, црвени лук, црвена паприка и свеж јалапењо чине основу. Цилантро (изоставите га ако сте један од оних људи који мрзе цилантро), чили у праху, со и сок од лимете доносе кући укус салсе.
Да ли салса од брескве користи свеже или конзервиране брескве?
Користите праве брескве ако желите! Али ово је начин на који ја то волим, душо - са конзервираним бресквама. Коришћење конзервираних брескви значи да то можете направити и током целе године!
Да ли треба да посејете јалапењос за салсу од брескве?
Ако волите благу салсу, слободно уклоните све семенке и мембрану халапења - ту лежи већина зачина у јалапењу! Ако волите мали ударац као ја, задржите мало семена. Мало зачина је укусно уз слатке брескве.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 6порција(е)
- Време припреме:
- петнаестмин
- Укупно време:
- петнаестмин
Састојци
Сачувај рецепт- 2
28-оз. конзерве брескве у сирупу, оцеђене, сок резервисан
- 1
цео средњи црвени лук, веома ситно исечен на коцкице
- 1
цела црвена паприка са семенкама и ситно исецкана на коцкице
- 1
цео јалапењо, очишћен од семена и млевен (укључује мало семенки за зачин)
- 1/2
хрпа коријандера, сецкана
- 1/4 тсп.
чили у праху (више по укусу)
Даша соли
Сок од 1 лимете
Тортиља чипс, за послуживање
Упутства
- Корак1Брескве исецкајте на ситно и баците у чинију са свим осталим састојцима. Промешајте и додајте мало резервисаног сока. Пробајте и додајте још мало соли и чилија у праху ако желите.
- Корак2Покријте пластичном фолијом и оставите у фрижидеру најмање 1 сат пре сервирања. Послужите са тортиља чипсом!
Први пут сам пробао салсу од брескве 1993. Не питајте ме како могу да се сетим ових ствари. Искрено, на скали од 1 до 10 у смислу свакодневног заборава, рекао бих да сам рангиран више од 8 или 9. Само зато што сада вјерно користим апликацију за обавезе на свом телефону, могу нормално функционирати особа, али моје природно стање је расејани заборав. Ја, међутим, имам овај веома чудан део мог мозга који се ослања на детаље у далекој прошлости: на пример, специфичне ствари које сам носила на састанцима са Марлборо Маном. Свака реч у свакој епизоди Тхе Бради Бунцх. И тачно када и где сам јео одређене ствари први пут.
Салса од брескве коју сам појео 1993. била је део корпе за поклоне коју је моја мама добила од пријатеља за Божић. Била је пуњена стварима попут чоколаде и димљеног лососа у вакууму, а била је и тегла салсе од брескве са кесом плавог кукурузног чипса. Салса је била небеска, слатка и зачињена, и стварно је штета што моја мама није успела да је проба јер мислим да сам је сама исполирала.
Ево верзије која је блиска оригиналу, иако никада не можете у потпуности да реконструишете када први пут пробате нешто укусно, зар не?
(Али покушај је свакако забаван!)
Одсеците горњи и доњи део јалапена и исеците га на веома ситне коцкице. Укључите семенке/мембране ако желите топлоту од знојења обрва… изоставите их ако желите да ствари буду блаже.
трес лецхес пионирка жена
Нарежите мало лука. Користила сам црвени лук јер је боја тако лепа са наранџастим бресквама...али наравно, можете користити и жути или бели лук.
Црвена паприка! Посејте га и исеците на коцкице. Скоро сам користио пиментос у тегли јер сам на тај начин отворен... али сам имао црвену паприку, па сам одлучио да прошетам дивљом страном и живим живот за који сам рођен.
Истинско признање: Када сам ово већ направио, бацио сам јалапено, лук и паприку у машину за храну да их стварно уситним пре него што их додам бресквама, али ПОГОДИТЕ ШТА? Мислим да је мој апарат за храну ударио гром током олује у суботу, јер када сам покушао да га употребим да направим кору од грахам крекера јуче после цркве, није реаговао.
Мртав.
О, човечанство!
Погоди шта?
Користим конзервиране брескве. Молим те немој се љутити на мене. Имам два веома добра разлога:
1. Брескве још нису у сезони.
2. Чак и да су брескве биле у сезони, конзервиране брескве су сасвим дозвољене када се прави салса од брескве! Нежни су и слатки и дају лепу конзистенцију.
Амин.
рецепт за лазање
Оцедите брескве, оставите сок и узмите по неколико…
И исеците их на мале комаде.
Наставите док не добијете гомилу!
Напомена: Направио сам и салсу од брескве где све иде у машину за обраду хране (па, у стара времена када сам имао процесор за храну), али не бих препоручио ову методу јер су брескве тако меке и тако се лако распадају , губите лепоту тих слатких, сочних залогаја. Мислим на комадиће. Мислим на угризе.
Баците брескве у чинију…
Затим убаците диван трио јалапена, лука и паприке.
Исцедите мало сока од лимете (он балансира слатко)…
Затим, само за ударац (и за ударац), поспите мало чилија у праху! Не много - мало ће вам помоћи.
Или прскање, у овом случају.
Цилантро чини све савршеним! Узмите шаку и исеците је…
Затим га поспите у…
И (ово је потпуно опционо) покапајте мало резервисаног сока.
Промешајте да се сједини, дајте му укус…
И додајте мало соли ако мислите да је потребно.
Тако дивно! Сада, салса је заправо боља ако је мало охладите, па дајте својој деци врећицу тортиља чипса и реците им да их чувају од вас најмање два сата, без обзира колико јако молите.
Заправо, нема везе. То никада не би успело у мојој кући. Узели би чипс и све их појели.
(Момци, вама говорим...)
Ово је тако укусно. Слатка и дивна посластица, а тако укусна са тортиља чипсом било које врсте.
Такође је одличан топер за пилетину или рибу на жару.
Такође је укусан на великој, трубеној кесадили.
Узмите рецепт са бочне траке или пратите доњу везу до рецепта за штампање на Тасти Китцхен. Уживати!
