Домаћа пилећа јабука кобасица

Да ли је млевена пилетина исто што и млевена пилећа прса?

Млевена пилетина комбинује бело и тамно месо, плус мало пилеће масти. Ова комбинација му даје богатији укус и помаже да остане влажна током кувања. Млевена пилећа прса су само бело месо; пробајте у мешавини ћуфте са куваним луком, презлом и јајетом да додате влагу.

Шта можете учинити са семеном коморача?

Семе коморача има укус аниса — помало као сладић — и класичан је зачин за многе врсте кобасица. Поред ове кобасице, покушајте да додате прстохват у кремасту пилећу салату, винаигрет или трљање за свињско месо. Запамтите, мало семена коморача може много да уради!

Како спречити да се кобасица залепи?

рецепт за свиње у ћебе

Мешавина свежих кобасица ће бити мало влажна и лепљива. Прво навлажите руке хладном водом, а затим рукујте мешавином што је мање могуће тако да остане прилично хладна. Сачекајте да спљоштите куглице у пљескавице док их не додате у тигањ.

Приноси:

8порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Укупно време:

30мин

 

Састојци

• 1

  Јабука Гранни Смитх, неољуштена

• 1 фунта.

  млевено пиле

• 2

  чена белог лука, рендани на микроплану

• 2

  млади лук, сецкани

• 1 тсп.

  кошер соли

• 1/2 тсп.

  црни бибер

• 1/2 тсп.

  семена коморача

  једноставан рецепт за питу од ораха

• 1/4 тсп.

  млевене црвене паприке

• Прстохват мушкатног орашчића

• 4 тсп.

  биљно уље, подељено

Упутства

• 1.  Корак1 Нарендајте јабуку на великим рупама ренде кутије на даску за сечење; одбаците језгро и стабљику. Рендану јабуку сакупите у папирни пешкир и пажљиво исцедите сок од јабуке, а јабуку оставите. Нарендану јабуку грубо исецкајте и пребаците у већу чинију.
  2.  Корак2 У чинију са јабуком додајте млевену пилетину, бели лук, млади лук, со, бибер, семенке коморача, млевену црвену паприку и мушкатни орашчић. Рукама лагано промешајте да се мешавина кобасица сједини. Обликујте 8 лоптица и ставите на плех обложен пергаментом.
  3.  Корак3 Загрејте 2 кашичице уља у великом тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри. Поравнајте 4 лоптице, сваку у пљескавицу ширине 3 инча и ставите у претходно загрејани тигањ. Кувајте пљескавице са кобасицама док не порумене са обе стране и куване, 6 до 8 минута. Пребаците у тањир и шатор са фолијом да се загреје. Поновите са преосталим уљем и пљескавицама са кобасицама. Послужите топло.

Користите млевену пилетину (са светлим и тамним месом), а не само млевена прса која ће бити превише мршава.