Баклава

Није да купујем пуно баклаве у Павхуски, Оклахома. Али ипак.

Баклава је одличан божићни поклон за храну: дајте цео тигањ некоме кога волите или га поделите на делове и поклоните их у малим кутијама или кесама. Ваши примаоци ће вас волети чак и више него што већ воле. Да ли је ово жељени исход или не, само ви можете одлучити. Само знај да ће се то догодити.

Приноси:

16порција(е)

 

Време припреме:

двадесетмин

 

Време кувања:

Четири, петмин

 

Укупно време:

1хр5мин

 

Састојци

• 1

  паковање фило теста

  тестенина са лептир машном

• 4 ц.

  сецкани ораси или пекан

• 1 тсп.

  цимет

• 1 1/2

  штапићи путер

• 2 ц.

  душо

• 1/2 ц.

  воде

• 1/2 ц.

  шећер

• 3 тсп.

  екстракта ваниле

Упутства

• 1.  Корак1 Извадите паковање фило теста из замрзивача и ставите у фрижидер на 24 сата да се одмрзне. Извадите из фрижидера 1 сат пре употребе.
  2.  Корак2 Када радите са фило тестом, уклоните само листове који су вам одмах потребни, држећи остале листове прекривене пластичном фолијом, а затим влажном крпом.
  3.  Корак3 Помешајте сецкане орахе и цимет. Оставите на страну.
  4.  Корак4 Загрејте рерну на 350 ° Ф. Отопите 1/2 штапића путера у малом тигању и намажите путером правоугаони плех. Уверите се да ће листови филоа углавном стати у тигањ (ако су мало већи, то је у реду.) Ако су много већи, само их исеците оштрим ножем.
  5.  Корак5 Горњи лист филоа премажите отопљеним путером, затим га зграбите и лист без маслаца испод њега. Ставите 2 листа у тепсију, лист премазан путером лицем надоле. Лагано притисните у тепсију. Поновите ово још два пута, тако да имате 6 листова филоа у тигању, три листа намазана путером.
  6.  Корак6 Поспите довољно ораха да направите један слој. Намажите 2 листа филоа и ставите их на орахе. Додајте још ораха, затим још 2 фило листа премазана путером. Поновите ово још неколико пута, или док вам не понестане ораха. На врх ставите још 4 фило листа премазана путером, завршавајући врхом премазаним путером. Исеците дијагонални дијамантски узорак у баклави веома оштрим ножем.
  7.  Корак7 Пеците 45 минута, или док баклава не порумени.
  8.  Корак8 Док се баклава пече, у шерпи сједините преостали 1 штапић путера, мед, воду, шећер и ванилију. Доведите до кључања, а затим смањите ватру на ниску.
  9.  Корак9 Када извадите баклаву из рерне, равномерно прелијте половину шерпе по врху. Оставите да одстоји и упије један минут, а затим га још мало покапајте док не мислите да је добро навлажен. Вероватно ће вам остати нешто од мешавине меда, коју можете пити са сламком. Само се шалим.
  10.  Корак10 Оставите баклаву да се хлади, отклопљена, неколико сати. Када се охладе и лепе и божанствене, пажљиво их извадите из тигања и послужите уз кафу (или поклоните!)

Жена пионирка

Ево како то правите:

Прво: Замислите фотографију паковања фило теста. Хвала на сарадњи.

Сада, о фило тесту: Продаје се у смрзнутим паковањима, тако да морате да извадите паковање из замрзивача и оставите да се одмрзне у фрижидеру 24 сата пре него што пожелите да направите баклаву. Затим, око сат времена раније, извадите паковање из фрижидера и оставите да стоји на пулту.

броколи сир Ритз тепсија

Када будете спремни да направите баклаву, баците сецкане пекане или орахе у чинију или на плех. Поспите кашичицу цимета и промешајте их да се сједине. Оставите ове на страну.

Загрејте рерну на 350 ° Ф, а затим намажите маслацем правоугаони плех за печење.

Затим отопите пуно путера јер ће вам требати.

Одмотајте фило и положите листове равно. Повећајте величину у поређењу са величином плеха за печење и оштрим ножем их подрежите ако је потребно како би се уклопили. Затим ставите 2/3 пакета на страну и покријте га комадом пластичне фолије, а затим лагано влажним пешкиром на пластичну фолију. (Филло се суши веома, веома брзо, па радите брзо! Узмите само неколико листова истовремено колико вам је потребно.)

Целу површину горњег листа фила премажите отопљеним путером.

Затим зграбите тај плех и лист испод њега (укупно: два листа!) и ставите их на дно тепсије, страном путером надоле, лагано притисните да стану у тепсију.

Поновите ово са још два листа...затим још два листа. Дакле, сада имате шест листова фило теста, од којих три премазана путером, на дну тепсије.

Премажите горњи лист путером, а затим поређајте орахе у једном слоју.

Затим поновите корак путер-па ставите на два листа филоа, страном путера окренутом надоле.

Дакле, слојеви до сада, почевши од дна:

Лист филоа премазан путером лицем надоле
Још један лист поврх тога
Лист филоа премазан путером лицем надоле
Још један лист поврх тога
Маслац на врху
Слој ораха
Лист филоа премазан путером лицем надоле
Још један лист поврх тога

Боже. И ево напомене: Ако је лакше запамтити, можете само премазати маслацем сваки слој филоа пре него што га положите на следећи комад. Сваки други лист радим овако јер нисам сигуран да је намазивање маслацем сваког листа апсолутно неопходно, а сируп на крају чини све лепим и влажним.

Након тога, поновите са још два или три слоја орашастих плодова, преливајући сваки слој орашастих плодова са два листа филоа.

Завршите са укупно четири до шест листова филоа, премажите горњи слој маслацем (што сам заборавио да урадим пре сечења, па сам морао да урадим после.) Затим, веома оштрим ножем, направите рез од једног угла до краја. следећи.

Затим наставите да правите дијагонални укрштени узорак ножем док не добијете гомилу комада у облику дијаманта. (Ово је много лакше ако прво премажете маслацем горњи лист! Немојте бити као ја.)

Ставите тепсију у рерну око 45 минута, док не постане лепа и златно смеђа и хрскава и лепа.

Док се баклава пече, додајте мало путера у шерпу са доста меда.

Додајте мало шећера…

Добра количина ваниле...и мало воде. Пустите да проври, па смањите ватру на малу и оставите да се крчка и згусне док се баклава пече. Уклоните га са ватре и оставите да одстоји 10 до 15 минута.

Онда, ово је важно: будите попут мене и извадите баклаву из рерне и одмах покапајте мешавину меда по врху, почевши од отприлике половине смесе и напредујте све док не помислите да је баклава довољно лепљива и влажна. Али свакако, потпуно заборавите да фотографишете овај процес! Али само ако желиш да будеш као ја.

(Извињавам се.)

Најважније је, међутим, оставити баклаву, откривену, да одстоји на тезги неколико сати пре него што укопате.

умак од црних очију

То треба да уради да би се лепљивост заиста успоставила и да би се укуси спојили и спојили и да би се цела ствар држала заједно.

Баклава
Свидеће вам се уз вашу кафу.
Свидеће вам се са својим Сприте-ом.
Ујутру ће вам се свидети.
Свидеће вам се ноћу.

Ускоро пробајте баклаву! Забавно је правити, а састојке за пуњење можете мењати на много занимљивих (ако неконвенционалних) начина: мини чоколадни чипс, суво грожђе, различити орашасти плодови... чак можете додати ароматизоване сирупе у мешавину меда. Таква посластица!