Савршена кромпир салата

Приноси:

8порција(е)

 

Време припреме:

Четири, петмин

 

Укупно време:

Четири, петмин

 

Састојци

• 5 фунта.

  Црни кромпир (око 8 средњих русета)

• 1 1/2 ц.

  Прави мајонез (НЕ чудесни бич)

• 4 Тбсп.

  Припремљена сенфа (обична, дижонска или мешавина оба)

• 5

  цео зелени лук, исечен до најтамнијег зеленог дела

• 8

  целе мале слатке краставце (можете користити копар ако вам је то више у реду)

• 1 тсп.

  Кошер со (више по укусу)

• 1/2 тсп.

  Паприка

• 1/2 тсп.

  Црни бибер

• 4

  цела тврдо кувана јаја

• 4

  Кришке сланине, пржене и измрвљене
  

Упутства

• Кромпир исеците на половине или на трећине, па кувајте док виљушка не омекша. Драин. Згњечите кромпир или га прођите кроз млин за рижу или млин за храну да би био додатно пахуљасти. Преклопите кромпир заједно са мајонезом, сенфом, зеленим луком, сољу, бибером и другим зачинима које волите. Ставите киселе краставце, јаја и сланину, а затим пробајте зачине, додајући још соли, сенфа или мајонеза по потреби. Такође можете попрскати сок из тегле за кисели краставчић ако салати треба мало влаге.
  
  Послужите уз печени пасуљ, салату од купуса, салату од тестенина, пљескавице… и два комада пите.
  
  И то је наређење.

Објављиваћу ново јело за четврти јул сваког дана ове недеље. И не могу да обећам да у неком тренутку неће бити укључена сланина.

Постоји разлог зашто су јела као што су салата од кромпира, салата од макарона и салата од купуса постоје већ годинама: када су добро направљена, заиста су савршено укусна. И постоји само нешто у вези са овим јелима за пикник - комбинација и стапање укуса само вришти летње време... пријатељи... забава. Озбиљно! Управо сам загризао ову кромпир салату и чуо сам стотину ситних гласова како вришти ЛЕТО! ПРИЈАТЕЉИ! ЗАБАВНО! на врху својих малих ситних плућа.

У реду људи. Слушај. У овој нашој великој земљи постоји онолико рецепата за салату од кромпира колико има зрна песка на свим плажама на свету, и то није лаж. Постоје кромпир салате направљене од црвеног кромпира, црвеног кромпира и слатког кромпира. Постоје салате од кромпира на бази сенфа...на бази мајонеза...или на бази уља и сирћета. Постоје салате од кромпира са зачинским биљем, са луком, са воденим кестенима, са сланином. Листа се наставља и наставља.

Али данас, да ствари буду једноставне, правим салату од кромпира. Обична - али апсолутно укусна - кромпир салата. Онај који иде уз печени пасуљ и лубеницу. Онај који ће расплакати вашег деду.

Иако овај рецепт можете направити једноставним гњечењем кромпира гњечилицом, он одлично функционише ако имате при руци машину за рижу кромпира или млин за храну. (Ако немате машину за рижу кромпира, морате је узети што је пре. Јефтино, а прави кромпир тако лепршав.)

Глумци ликова: Требаће вам обичан кромпир са црвеном бојом.

Нека јаја.

Прави мајонез. Ако покушаш да користиш те друге ствари (ствари од ђавола) ја ћу те ударити.

Понекад користим и домаћи мајонез. Да ли бисте некада желели да научите како да то направите? Мама ми је показала како.

врући кукурузни дип

Такође ће вам требати мале, целе киселе краставце. Раније сам имао здраву аверзију према слатким киселим краставцима, али сада их волим. Али слободно користите мини кошер копер ако желите.

Требаће вам доста соли. Кошер је увек најбољи, али није обавезан.

И требаће вам припремљен сенф. Био сам ултра традиционалан са овом жутом сенфом, али можете користити и било коју дижонску или зачињену сенф од које вам сукња полети. (Обично користим комбинацију оба.)

Требаће вам и неколико зеленог лука. Они додају најдивнији укус без преоптерећења.

Прво што урадим је да тврдо скувам јаја. Кувам додатке да бих касније ове недеље могао да направим јаја. Да бисте тврдо скували јаја, ставите јаја у шерпу и прелијте их водом.

Доведите лонац до кључања.

Затим поклопите лонац и искључите ватру. Можете их оставити да одстоје 12 до 18 минута, док припремате остале састојке.

Оперите око пет килограма црвенкастог кромпира (око 8 средњих кромпира) и исеците их на половине/трећине да бисте олакшали равномерно кување.

Кувајте их у води 15 до 20 минута, или док се виљушка не може лако уметнути. Оцедите их у цедиљку.

Одрежите крајеве око пет зелених лука. Обично радим један зелени лук по килограму кромпира. Волим да смишљам таква мала правила; чини ми живот лакшим.

Нарежите лук до краја док не дођете до тамније зелене површине лука.

Сада узмите пет-шест киселих краставаца. (Опет, обично узимам исти број киселих краставаца као и зелени лук.)

Нарежите их на велике комаде. Никакве мале коцкице са киселим краставцем неће успети.

Случајно сам имао мало копра у својој башти и мало сам га исецкао... али ово је потпуно, потпуно опционо. Само ми се свиђа побуна коришћења слатких киселих краставаца са свежим копром.

Имам превише времена да размишљам овде. Инсценирам имагинарне побуне између укуса хране. Одмах пошаљите помоћ.

Припремите 1 1/2 шоље мајонеза за употребу, као и око 4 или 5 кашика сенфа, у зависности од тога колико сенф волите.

Сада користим млин за храну, јер је мој пекар кромпира недавно прерано умро (моји момци су га додирнули). Али млин за храну и пекач кромпира постижу у основи исту ствар у овом сценарију. И сигурно их можете згњечити. Али откад ми је Пеги, моја пријатељица из цркве (која прави божанску кромпир салату) рекла да користи пиринач, никад се нисам вратио на гњечење.

Овако функционише млин за храну: док окрећете ручицу, она истискује храну са дна.

Можете видети пахуљасту текстуру кромпира. Скоро личи на рендани сир, зар не?

како направити фетучини алфредо

Могао сам да огулим кромпир пре него што га скувам, али имам мали проблем: лењ сам.

Зато бих само повремено бацао кору док сам обрађивао кромпир. Да ли је погрешно што желим ово да посолим и поједем виљушком? Волим кору од кромпира.

Кромпир је спреман!

Као и јаја. Огулите четири од њих.

И дајте их грубо.

Сада убаците сенф и мајонез...

Зелени лук…

И доста соли и црног бибера.

Убаците киселе краставце и јаја…

И нежно преклопите смешу.

(Ажурирање: Додао сам комаде сланине у рецепт и на главну фотографију на овој страници, али није обавезно!)

У овом тренутку увек дам укус, а затим додам још зачина по потреби. Ево, одлучио сам да додам мало паприке. Даје му само мало предности.

И пошто увек желим да имам најбоље од оба света…

Убацим се у мали Дијон.

Али не морате ако не желите.

Не гледајте сада ... али верујем да је спремно! Само га обавезно пробајте на самом крају и уверите се да је адекватно зачињен! Не знам за вас, али мој кромпир није сољен.

ја могу јести

Да, ово ће учинити. Ово ће апсолутно, позитивно!

Поспите копером. Оваква кромпир салата треба да буде! Пунасто, лагано, укусно и препуно посластица.

Надам се да вам се свиђа!