Пилећа тортиља супа

Приноси:

8порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Време кувања:

1хр30мин

 

Укупно време:

1хр40мин

 

Састојци

• 2

  цела пилећа прса без костију и коже

• 1 Тбсп.

  маслиново уље

• 1 1/2 тсп.

  кумин

• 1 тсп.

  Чили у праху

  рецепти за салсу

• 1/2 тсп.

  Бели лук у праху

• 1/2 тсп.

  со

• 1 Тбсп.

  маслиново уље

• 1 ц.

  лук исечен на коцкице

• 1/4 ц.

  коцкице зелене паприке

• 1/4 ц.

  Црвена паприка

• 3

  чена белог лука, млевеног

• 1

  конзерва (10 унци) Ротел парадајз и зелени чили

• 32 оз.

  пилећи темељац са ниским садржајем натријума

• 3 Тбсп.

  парадајз паста

• 4 ц.

  врућа вода

• 2

  конзерве (15 унци) црног пасуља, оцеђеног

• 3 Тбсп.

  кукурузно брашно или време

• 5

  целе кукурузне тортиље, исечене на уједначене траке око 2 до 3 инча

• Павлака, црвени лук исечен на коцкице, авокадо исечен на коцкице, пицо де галло оралса рендани Монтереи Јацк сир и/или цилантро, за украшавање

Упутства

• 1.  Корак1 Загрејте рерну на 375˚. Помешајте ким, чили паприку, бели лук у праху и со. Покапајте 1 кашику маслиновог уља на пилећа прса, а затим поспите малом количином мешавине зачина са обе стране. Остатак мешавине зачина оставите по страни.
  2.  Корак2 Ставите пилећа прса на лим за печење. Пеците 20 до 25 минута, или док пилетина не буде готова. Користите две виљушке да исецкајте пилетину. Оставите на страну.
  3.  Корак3 Загрејте 1 кашику маслиновог уља у лонцу на средње јакој ватри. Додајте лук, црвену паприку, зелену паприку и млевени бели лук. Промешајте и почните да кувате, а затим додајте остатак мешавине зачина. Промешајте да се сједини, па додајте исецкану пилетину и промешајте.
  4.  Корак4 Сипајте Ротел, пилећи темељац, парадајз пасту, воду и црни пасуљ. Пустите да проври, а затим смањите топлоту на лаганој ватри. Крчкајте 45 минута, непокривено.
  5.  Корак5 Помешајте кукурузно брашно са малом количином воде. Сипати у супу, па кувати још 30 минута. Проверите зачине, додајте још ако је потребно --- додајте још чили праха ако је потребно више зачина и пазите да не посолите. Искључите топлоту и оставите да одстоји 15 до 20 минута пре сервирања. Пет минута пре сервирања, лагано умешајте траке од тортиље.
  6.  Корак6 Сипајте у чиније, а затим прелијте павлаком, црвеним луком исецканим на коцкице, авокадом исеченим на коцкице, пико де гало, ренданим сиром и/или, ако га имате! (Гарнири заиста чине супу укусном.)

Волим, волим, волим, волим пилећу тортиљу супу. Па сам током викенда направио неке.

Крај.

Зар то није била лепа прича?

Добро! Рећи ћу вам још једну: постојала је једна особа. Та особа си био ти. Ти си направио ову супу. И био си срећан.

Крај.

*подригивање*

Ево како то правите:

Прво, помешајте неке зачине. Ово је кумин, чили у праху и бели лук у праху. Такође сам посолио.

Можете једноставно да употребите неке унапред припремљене зачине за тако или сопствену комбинацију укусних зачина (на пример, чипотле у праху) да направите супу по својој мери.

Узмите неколико пилећих прса без костију и коже.

Покапајте мало маслиновог уља…

И поспите мало зачина.

Баците пилетину у претходно загрејану рерну на 375 степени, а затим пеците пилећа прса док не буду готова - око двадесет или двадесет пет минута.

(Напомена: Пилетину можете да скувате у лонцу воде или, до ђавола, само употребите остатке пилетине од роштиља из деликатесе. Само ја немам деликатес у свом животу.)

(Желите ли ме још?)

Иум! Направио сам неколико додатних груди јер су згодне за вађење из фрижидера и стављање на салате, сендвиче итд.

Исецкати пилетину са две виљушке…

Затим оставите пилетину на страну док припремате супу.

Следеће, нарежите мало лука, белог лука, зелене паприке и црвене паприке. Ако имате и жуту паприку, то би било позитивно.

Затим додајте мало маслиновог уља у лонац на средње јакој ватри…

Затим убаците поврће. Промешајте да се мало кувају.

Додајте већину преостале мешавине зачина, задржавајући мало док не будете сигурни да је супи потребно. Промешајте и кувајте минут или два.

Убаците исецкану пилетину и промешајте да се сједини.

Затим отворите конзерву Ротела...

И сипајте унутра, сок и све. Ово ће пружити диван укус и додати додатни зачин, што чини тако укусну супу.

Ако немате Ротел у вашем крају, конзерва парадајза исеченог на коцкице и конзерва сецканог зеленог чилија би добро радиле.

Затим узмите мало пилећег бујона са мало натријума ...

И покапајте га.

(Купала вода и коцке пилећег бујона су такође у реду.)

(Волим да вам дајем замене што чешће могу, јер не желим да се ико осећа заробљеним у својој остави.)

После тога убаците две-три кашике парадајз пасте, само да позадина супе добије мало димензију.

Отворите неколико конзерви црног пасуља...

Оцедите их…

Затим их баците право у лонац.

Сада само доведите цео ужасан неред до кључања, а затим смањите ватру и кувајте тридесетак минута.

Идите на Тхе Схред или Винсор пилатес или Цалланетицс или Јане Фонда или П2Кс90РБЦ3П0, или шта год да је врући нови тренинг.

И само напред и уради то и за мене, хоћеш ли?

ббк рибс

Хвала на сарадњи.

За тридесетак минута поспите мало кукурузног брашна у мало топле воде.

Промешајте да се сједини…

Затим сипајте чудну мешавину у супу. Како супа настави да се кува у наредних тридесетак минута, кукурузно брашно ће супи дати мало тежине, као и диван наговештај укуса кукуруза.

Морате веровати Пионеер Воман.

Док се супа кува, припремите неке од прелива: преполовите црвени лук. Затим направите неколико кришки. Што су кришке ближе једна другој, коцкице ће бити финије.

Сада, ако бисте се, молим вас, претварали да сам фотографисао ситно исечен лук, био бих вам много захвалан.

Хвала вам љубазно.

Ево га - ситно исечен лук, одмах иза овог дивног авокада, који сам управо пресекао на пола.

Користите кашику да извадите сваку половину авокада у једном комаду…

Затим исеците авокадо на коцкице. Овај авокадо је био прилично мекан; заправо је најбоље користити мало чвршће. Тако је лакше посипати супу.

Требаће вам и неке кукурузне тортиље.

Озбиљно. Кукурузне тортиље су мој живот ових дана.

Да ли сте знали да кукурузне тортиље издувају тортиље од брашна из воде на толико начина?

Барем се тако осећам данас, 10. јануара 2011.

Нарежите тортиље на тракице…

Затим исеците траке тако да све буду уједначене величине.

Ок, назад на супу. Време је да га промешате и пробате фини укус или два. Заиста желите да зачин буде прави, па додајте још соли ако је потребно, више кима ако вам треба више тог дубоког, препознатљивог укуса или више снаге чилија ако вам треба више топлоте.

Затим искључите шпорет и оставите да супа одстоји петнаестак минута.

Ово је нешто што сам недавно схватио: супа има бољи укус ако искључите лонац и мало застанете пре сервирања.

Да ли је ово нека прастара кулинарска истина за коју су сви знали осим мене? Јер ако је то случај, заиста касним на забаву.

Непосредно пре сервирања, убаците траке од тортиље…

И лагано их промешајте на секунд. Док ово ставите у чиније, траке ће бити лепе и мекане.

Сипајте супу у чиније, пазећи да у свакој чинији буде доста комада (пилетина, поврће, пасуљ, траке од тортиље). Затим додајте преливе: лепу кашу павлаке, лук, авокадо, сир (Монтереи Јацк је добар) и - не изостављајте ово - цилантро! Цилантро додаје неку дивну свежину.

како се прави салата од макарона

Такође можете брзо испећи неке траке тортиље на уљу и додати хрскаве на врх ако желите да импресионирате своје пријатеље!

Али ви сте већ моји пријатељи. Не морамо да се замарамо тим стварима.

И не штедите на преливима. Они су део целокупног искуства.

Потпуно божански. То је оно што је ово.

Свидеће вам се више од речи.

Уживајте, пријатељи моји!

Љубав,
ПВ