Царбонара Паста

Мржња, јер човек, да ли њихов однос удари воз. Од тога ми срце гори.

Отуда и наслов.

Направио сам пасту карбонару за недељну вечеру.

И девојка је била срећна.

То је класичан рецепт за тестенину са сланином и јајима са укусним додатком грашка. Ништа боље на земљи.

Приноси:

6порција(е)

 

Време припреме:

5мин

 

Време кувања:

двадесетмин

 

Укупно време:

25мин

 

Састојци

• 12 оз.

  тестенине, било које врсте

• 8

  комади дебело исечене сланине (ситно исечене на коцкице)

• 1/2

  цео средњи лук, ситно исечен на коцкице

• 2

  чена белог лука, млевеног

  рецепт за пионир за мац & сир

• 3

  цела јаја

• 3/4 ц.

  ситно рендани пармезан

• 1/2 ц.

  милерам

• Сол и пуно црног бибера

• 1/2 ц.

  грашак

Упутства

• 1.  Корак1 Скувајте тестенину према упутствима на паковању.
  2.  Корак2 Док се тестенина кува, пржите сланину док не постане хрскава. Извадите из тигања и оцедите на папирним убрусима. Сипајте сву маст од сланине, али немојте чистити тигањ. Вратите тигањ на шпорет на средње ниску ватру и ставите лук и бели лук. Кувајте док не порумени. Оставите на страну.
  3.  Корак3 У чинији помешајте јаја, пармезан, павлаку, со и бибер док не постане глатка.
  4.  Корак4 Када је тестенина готова, резервишите шољу или две воде за тестенину. Оцедите тестенину и ставите је у чинију. Док је тестенина још врућа, полако улијте мешавину јаја, мешајући тестенину све време. Сос ће постати густ и требало би да обложи тестенину. Улијте мало вруће воде за тестенину ако је потребно за конзистенцију.
  5.  Корак5 На пола пута додајте грашак, сланину и пропржени лук/бели лук. Завршите додавањем соса, мешајући док се све не сједини.
  6.  Корак6 Послужите одмах са додатним пармезаном. Делисх!

Жена пионирка

Прво, скувајте тестенину. Дуги резанци су најбољи.

Затим узмите мало нарезане сланине и исеците комаде на пола по средини…

Затим га нарежите на прилично мале комаде...

И баците га у тигањ на средњој ватри.

Кувајте док тек не почне да хрскава...

И извадите га на тањир обложен папирним убрусом.

Излијте већи део масноће у тигањ и вратите је на шпорет на тиху ватру.

Нарежите лук прилично ситно…

И исеците 2 до 3 чена белог лука.

Баците лук и бели лук у тигањ и лагано их кувајте неколико минута.

свиње у ћебадима

Овако!

Добро! Сада почиње забава. У чинију разбијте три јајета…

И убаците 3/4 шоље ренданог пармезана.

Умутите ово заједно тако да се пармезан сједини са јајима.

Затим, пошто је то слободна земља, сипајте 1/2 шоље дебеле павлаке. Ако покушавате да направите здрав избор, само сипајте 1/4 шоље.

Шалим се са тим последњим делом, наравно.

Умутити ово заједно…

Затим додајте 1/2 кашичице соли и пуно црног бибера и све промешајте.

како припремити шпаргле у рерни

Следеће, оцедите тестенину…

И сачувајте мало топле воде за тестенину у случају да вам затреба касније.

Сипајте веома врућу тестенину у велику чинију и одмах почните да сипате мешавину јаја/пармезана/крема.

ВАЖНО: Мешајте све време! Ово ће омогућити да се јаја врло споро кувају када ударе у врућу тестенину ... али ће (надамо се) спречити да се јаја мешају.

На пола пута ставите мало грашка јер волим карбонару са грашком.

Прилично сам сигуран да Мерил није волела карбонару са грашком. Али не можемо сви бити Мерил!

И кувана сланина…

И завршите са бацањем док се све не обложи.

Слава Алилуја, то је то. Та густа мешавина јаја облаже тестенину и даје јој величанствен сјај.

Ох, и заборавио сам да додам лук и бели лук када сам додао грашак и сланину, па их сада додајем.

не буди као ја.

Ох, и ако се тестенина чини превише тмурном, само попрскајте мало топле воде за тестенину. Не превише, само мало.

Помоћ. Не можете знати колико је ово погодило у недељу увече.

Пробајте следећи пут када вам затреба поправка тестенине!

Или поправка сланине.

прими бручету

Или крема за фиксирање.

Или пармезан.

(Схватате слику.)