Пилећа салата

И то је, пријатељи моји, моја једина сврха на земљи — да помогнем да вам сукња полети. Ова посебна салата од пилетине пуна је укусних малих слатких и сланих комадића који салати додају много укусне текстуре и хрскавости. Довољно је добро јести на кашичицу! Дакле, хајде да почнемо.

Како да побољшате укус слатке пилеће салате?

Кувана пилетина је мекана — то је непобитна истина. Дакле, потребна је мешавина других састојака да се пилећа салата претвори у нешто укусно и укусно! Овај рецепт се ослања на целер, зелени лук, слатко грожђе и исецкане бадеме за одличну текстуру, као и мало сока од лимуна, свежег мирођије, мало кајенског бибера и доста соли и бибера да бисте донели укус кући. Лимунов сок и свеже зачинско биље заиста улепшају целу салату.

Који је најбољи начин да исецкате пилетину?

Зависи од тога са колико пилетине радите и колико фино желите да је исецкана. Ево како да исецкате пилетину: можете је раставити рукама или двема виљушкама, или пустити миксер или машину за храну да обави сав посао.

Колико дуго пилећа салата треба да стоји пре јела?

Оставите салату од пилетине да одстоји у фрижидеру најмање 2 сата пре јела. Ово даје прилику укусима да се стапају. Још је боље ако стоји преко ноћи.

Како служите пилећу салату?

Ставите га на тостирани хлеб или кроасане са зеленом салатом и парадајзом за сендвич, једите са крекерима по вашем избору или послужите мерицу листова зелене салате са разним воћем и отмјеним крекерима за лепу презентацију ако храните госте. Или га једите директно из чиније кашиком. И то ради.

Колико дуго пилећа салата траје у фрижидеру?

Пилећа салата ће трајати до четири дана у фрижидеру. Савршен је за припрему оброка, јер можете направити велику количину на почетку недеље и имати је за ручак неколико дана! Чувајте га у херметички затвореној посуди или чврсто покријте посуду пластичном фолијом да остане свежа.

Приноси:

6порција(е)

 

Време припреме:

двадесетмин

 

Време кувања:

1хр

 

Укупно време:

1хрдвадесетмин

 

Састојци

• 1

  цела, исецкана пилетина за пржење

• 2

  до 3 стабљике целера, исецкане

• 3

  зелени лук, сецкани

• 2

  до 3 шоље грожђа, преполовљено

• 1/2 ц.

  мајонез

• 1/2 ц.

  обичан јогурт или павлака

• Сок од 1 лимуна

• 1

  до 2 кашике смеђег шећера

• Кошер со, по укусу

• Млевени црни бибер, по укусу

• Мала шака свежег копра, млевеног

• Кајенски бибер, по укусу

• 1/2 ц.

  исецкани бадеми

Упутства

• 1.  Корак1 Ставите пилетину у велики лонац воде. Укључите ватру и доведите до кључања.
  2.  Корак2 Смањите ватру и динстајте док пилетина не буде потпуно кувана, 45 минута до 1 сат. Када будете спремни, извадите пилетину из шерпе и ставите на тањир. Прстима или виљушком извуците сво месо са костију, исеците на комаде величине залогаја и оставите са стране.
  3.  Корак3 У велику посуду додајте сецкану пилетину, целер, зелени лук и грожђе.
  4.  Корак4 У посебној посуди помешајте мајонез, јогурт, лимунов сок и смеђи шећер, додајући со и бибер по укусу. Додајте копар, а ако се осећате мало дрско, убаците мало кајенског бибера!
  5.  Корак5 Када прелив има таман укус (посебно морате пробати тест за одговарајућу сланост), прелијте га преко мешавине за пилетину и лагано мешајте док се све добро не измеша. Умешајте бадеме. Ако се осећате несташно, додајте комадиће сланине.
  6.  Корак6 Оставите салату да се охлади неколико сати или чак преко ноћи. Послужите на подлози од зелене салате или у сендвичу или једите право из чиније кашиком за сервирање.

Ралпх Смитх

 Волите овај рецепт? Пробајте један од ових следећих! 

•   Салата од пилеће тестенине 
•   Салата од пилетине са каријем 
•   Зелена богиња пилећа салата Дип 

Глумачки састав: 1 цела исечена фритеза (то је једноставно цело пиле, исечено и упаковано), мајонез, павлака, со, смеђи шећер, бибер, лимунов сок, целер, зелени лук и грожђе.

Прва ствар коју ћемо урадити је да скувамо пилетину. И имајте на уму: ово је изузетно важна 'вештина' (није чак ни довољно тешко да се сматра вештином) у кухињи која ће вам у великој мери отворити свет кувања.

И данас бих волео да свако од вас употреби речи 'огромно' и 'огромно' заједно у истој реченици. Хвала вам.

Почните тако што ћете добро испрати пилетину и ставити је у лонац воде.

Укључите ватру и ставите лонац да проври. Затим смањите топлоту на средње ниску и наставите да кувате док пилетина не буде готова (без ружичасте или црвене!), око 45 минута до 1 сат. Слободно искључите шпорет и оставите пилетину да одстоји у лонцу неко време након што је готова. Можда ћете морати да пресавијете мало веша.

Када будете спремни, извадите пилетину из шерпе и ставите на тањир.

Ако имате времена, можете оставити пилетину да се охлади, а затим је раздвојити прстима. Или ако гладујете, очајни сте и у журби, можете користити две виљушке. Само скините месо са кости...

Док не добијете лепу гомилу пилетине. Сада, када направим пилећи шпагети или друге супе или тепсије, увек држим бар део куване коже уз месо. Али за пилећу салату, открио сам да пилећа кожа није нешто најукусније на свету. Зато само нахраните својим басетом и он ће вам бити пријатељ доживотно.

Затим исецкајте 2 до 3 стабљике целера. Нисам велики љубитељ целера, па свој сечем прилично ситно. Оно што гледате је једна стабљика целера, коју сам исекао на три дугачке кришке, а затим пресекао у другом правцу.

Мексички рецепт за умаке за слојеве

Ипак, волим листове целера, па их увек исецкам.

Можете додати колико желите или мало целера. Заиста чини одличан хрскави контраст меком пилетином, тако да не штедите превише.

(Водени кестени су такође зрнасти и хрскави! Понекад их додам.)

Затим одрежите врх три (или тако нешто) зеленог лука ...

И исецкајте их - беле делове, зелене делове и све.

Сада узмите неколико шољица грожђа и преполовите их по дужини.

Волим да користим љубичасту и зелену јер, па… ја сам средње дете.

Сада, радећи у серијама, само баците своју кувану пилетину на даску за сечење...

И исецкајте га на комаде величине залогаја. Опет, можете ићи мале или велике колико желите. Свет је твоја острига! А ова салата од пилетине је ваш бисер.

Волим да цитирам бродвејске мјузикле када кувам. (Може ли неко да именује ту песму/мјузикл? Ако можете, уживате у мом дивљењу.)

ВОЛИМ свеж копар у хладним салатама. Некако је кисело, а да није претерано. Дакле, ако можете да се дочепате тога, исеците великодушну количину.

Да ли пролазите кроз фазе са свежим зачинским биљем? Пре неколико година нисам се могао заситити рузмарина; Ставио сам га у све. Ове године је копар - не могу да престанем!

Сада баците пилетину у велику чинију ...

И додајте целер, зелени лук и грожђе.

А сада, хајде да направимо прелив!

Бацим око 1/2 шоље мајонеза у чинију... (НЕ Мирацле Вхип, молим! Мирацле Вхип је од ђавола.)

…Заједно са 1/2 шоље обичног (апсолутно без укуса) јогурта. И ево где заиста можете да се играте са својим састојцима: мајонезом, киселом павлаком, обичним јогуртом, чак и млаћеником — пронађите комбинацију/пермутацију коју волите и крените са њом! Млаћеница чини мешавину мало рјеђом, што неки људи воле.

(Напомена: Ову базу можете користити и за прављење салата од купуса. Покушаћемо то око четвртог јула.)

Затим додајте кашику или две лимуновог сока. Више волим то од сирћета, али ако вам од сирћета сукња полети, користите га уместо тога.

Затим можете додати кашику или нешто мање смеђег шећера. Бори се против киселости лимуновог сока, али не претерујте са овим састојком.

Сада га умутите и дајте му мало укуса.

Следеће, додајте ДОСТА соли и бибера. Наставите са дегустацијом, уверите се да је добро зачињено. ЗАПАМТИТЕ: пилетина је потпуно без укуса и без соли, тако да ће прелив заиста морати да буде довољан.

Ево где можете убацити доста свежег, сецканог биља. Користио сам копар, али зашто не бисте могли да користите босиљак или чак цилантро? Само немојте штедјети - свеже биље заиста буди пилећу салату.

Као и здрава количина кајенског бибера!

Када пробате и зачините и будете задовољни укусом, само прелијте састојке за салату преливом.

Нежно мешајте заједно…

Док се све добро не премазује.

Сада, ако се осећате посебно несташно, дрско и жестоко, поспите мало домаће ИЛИ, у мом случају, КУПЉЕНУ (само нека буде стварна, човече) комадиће сланине. Опет, немојте претеривати - довољно је само мало укуса сланине.

Сад сам испекла густу, биберану сланину, ситно је исецкала и посипала у салату од пилетине раније, и била је скоро превише укусна да бих поднела. Зато покушајте то понекад - али уђите на сопствену одговорност.

Сада га пробајте, посолите, побиберите, додајте још копра — шта год треба да урадите да буде савршено. Само запамтите да током овог процеса лагано савијате / мешајте.

А када завршите, урадите ово! Јер Марта можда гледа.

Сада само оставите да се салата од пилетине охлади неколико сати или чак преко ноћи - довољно дуго да се укуси заиста споје.

Затим, када будете спремни, само сервирајте салату од пилетине на подлози од зелене салате...или у издубљеним главицама купуса, или издубљеним паприкама...или је ставите на енглеске мафине, прелијте сиром и пеците...или помешати са тестенином од шкољки за салату од пилеће тестенине. Иум.

Или! Ако сте ја, можете да урадите ово:

Зрнасти пшенични хлеб.

Тостед. И да ли сте знали да сам био у браку девет година пре него што сам уопште имао тостер? Истинита прича.

Мед сенф.

Не превише.

Беби спанаћ. И доста тога.

Пилећа салата…

И доста тога.

Иум. Као, потпуно.

Извините, молим вас. Морам сада да ставим шал.

пионирка жена у лаганом лонцу печење

Пробајте ускоро - свидеће вам се!