Који је најбољи комад меса за повучено свињско месо?
Овај рецепт за Цроцк-Пот захтева свињску лопатицу са костима, која се понекад означава као печење за пикник. (Свињско печење или печење од бостонског дупета такође ће одговарати за овај рецепт.) Можете користити и резање без костију, али кост даје и месу и течности за кување ароматичан подстицај док се печење споро кува. Када завршите, месо се прелива са течношћу за кување, тако да побољшате укус тражећи то печење са костима!
Да ли је свињетини у лонцу потребна течност?
каубојски колачић рецепт
Свињетина ће приликом кувања отпустити доста влаге, па иако није сасвим потребно додавати течност у спори кувар, свиђа нам се укус који јабуковача додаје готовом јелу. Ако немате јабуковача, користите пилећу или говеђу чорбу, или чак пиво.
Колико дуго траје свињско месо у спором шпорету?
На јакој ватри, свињској лопатици ће бити потребно око шест сати у лонцу да постане мекано. На лаганој ватри планирајте 8 до 10 сати.
Да ли је боље кувати свињско месо на високом или ниском нивоу?
Ово зависи од количине времена које имате. Било која температура ће дати виљушку мекану свињетину. Касно сте започели дан? Поставите на високо да бисте убрзали време кувања. Почињете ово пре дугог дана на послу? Изаберите ниску ватру и вратите се кући на растопљено нежан оброк.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 6 - 8порција(е)
- Време припреме:
- 10мин
- Укупно време:
- 6сати10мин
Састојци
Сачувај рецепт- 1
5-6 лб. печење од свињске лопатице са костима
- 6
чена белог лука
- 4 тсп.
кошер соли
- 1 Тбсп.
браон шећер
- 2 тсп.
млевена сенфа
- 3 тсп.
млевени црни бибер
- 1
велики жути лук, танко нарезан
- 8
гранчице тимијана
- 1 ц.
Јабуково сирће
Служити:
Дижон сенф
- 12
переце ролнице, подељене и тостиране
Упутства
- Корак1Одрежите масноћу свињске лопатице на дебљину од око 1/4 инча. Изрежите 12 прореза по целој свињетини.
- Корак2Исеците сваки чен белог лука на пола, по дужини, и притисните по 1 комад у сваки прорез.
- Корак3Помешајте со, смеђи шећер, млевену сенф и црни бибер у малој посуди. Трљајте по целој свињској лопатици. Ставите капу са масном страном надоле у уметак за спори шпорет. Додајте лук, тимијан и јабуковачу са стране. Покријте и кувајте на високој температури 6 сати или на ниској температури 8 до 10 сати док не омекшају.
- Корак4Уклоните гранчице тимијана. Користећи две виљушке, извуците свињетину на комаде величине залогаја. Нежно сипајте лук и сокове у спори шпорет. Држите на топлом до 4 сата док сервирате.
- Корак5За послуживање: Унутрашњост сваке ролне переца намажите дижон сенфом. На врх ставите свињетину и лук.
Направите ово до 2 дана унапред. Уклоните уметак лонца и оставите да се охлади на собну температуру. Чврсто покријте и оставите у фрижидеру до 2 дана. Да бисте поново загрејали, уклоните уметак за спори шпорет из фрижидера; седите на собној температури 30 минута; вратите у спори шпорет на јакој ватри 1 до 2 сата, док се не загреје. Држите на топлом до 4 сата.
