Цовбои Цоокиес

Зашто се зову 'каубојски колачићи'?

Ове колачиће прославила је бивша прва дама Лора Буш, која их је послала на такмичење у печењу током председничких избора 2000. године. Њени каубојски колачићи величине Тексаса су надмашили рецепт од ђумбира од њеног конкурента Типпер Горе и одатле су започели свој пут ка слави!

Који састојци се налазе у каубојским колачићима?

Каубојски колачићи почињу са основом колачића са комадићима чоколаде; одатле додајете бонус састојке као што су зоб, пекан, кокос и цимет. Наш рецепт почиње тако што запече мало путера како би се додало још више препечених, орашастих укуса и направило тесто за колачиће које се лако прави.

Које друге мешавине можете додати каубојским колачићима?

зити јело

Овај рецепт се држи класика, али их свакако можете прилагодити по свом укусу! Користите кикирики или орахе уместо ораха или их чак пробајте са помешаним кандираним орахом. Такође можете заменити половину комадића чоколаде за комадиће беле чоколаде.

Х колико дуго печеш каубојске колаче?

Ови колачићи су величине за већи апетит, уваљани у куглице величине око 2 кашике пре печења. Међутим, за печење им је потребно нешто дуже од класичног колачића са комадићима чоколаде, око 12 до 14 минута по плеху. Један од најбољих делова овог теста за колаче је то што нема потребе да чекате да се тесто охлади у фрижидеру. Ово помаже да се овај већи колачић испече равномерно и брзо!

Који је најбољи начин за чување каубојских колачића?

Печене колачиће чувајте у херметички затвореној посуди или врећици са патентним затварачем на собној температури да остану свежи 3 до 4 дана. Такође можете чувати печене колачиће у замрзивачу око месец дана. Још један трик је да непечено тесто одложите у замрзивач за свеже печене колачиће. Једноставно поделите тесто на лоптице и ставите их на лим за печење обложен пергаментом. Ставите лим за печење у замрзивач док се куглице теста појединачно не замрзну. Затим можете пренети лоптице у торбу са патентним затварачем. Када пожелите једну или две, једноставно пеците према упутствима, додајући неколико минута времену кувања, ако је потребно.

Приноси:

23дз.

 

Време припреме:

петнаестмин

 

Укупно време:

1хрпетнаестмин

 

Састојци

• 1 ц.

  слани путер, подељен

• 1 ц.

  упаковани смеђи шећер

• 1/2 ц.

  гранулисани шећер

• 2

  Велика јаја

• 2 тсп.

  екстракта ваниле

• 2 ц.

  вишенаменско брашно

• 1 тсп.

  прашак за пециво

• 1/2 тсп.

  млевени цимет

  алфредо врба

• 1 1/2 ц.

  старински ваљани зоб

• 1 ц.

  сецкани пецани

• 1 ц.

  кокосове пахуљице

• 2 ц.

  чоколаде

• Љускаста со, за посипање

Упутства

• 1.  Корак1 У средњем лонцу запећи 1/2 шоље путера тако што ћете га отопити на средњој ватри, а затим пустити да се кува и мехурићи додатних 3 до 5 минута, или док пена и путер испод не постану златно браон боје. Одмах га пребаците у велику посуду за мешање отпорну на топлоту и провртите неколико пута како бисте спречили да тамни. Оставите да се охлади на собној температури, око 30 минута. У међувремену, оставите преосталу 1/2 шоље путера да омекша.
  2.  Корак2 Загрејте рерну на 350˚Ф.
  3.  Корак3 Запеченом путеру додајте омекшали 1/2 шоље путера, смеђи шећер и гранулирани шећер. Уз помоћ постоља или ручног миксера, мутите на средњој и великој брзини док смеса не постане светлија у боји и текстури, 2 до 3 минута. Смањите брзину миксера на ниску. Додајте јаја и ванилију и умутите док не постане глатка, стружући странице и дно посуде по потреби.
  4.  Корак4 У другој посуди средње величине умутите да сједините брашно, соду бикарбону и цимет. Додајте мешавину брашна у мешавину путера у 3 дела, мешајући на малој брзини док се потпуно не уклопи након сваког додавања. По потреби остружите странице и дно посуде. Додајте зоб, пекане, кокосове пахуљице и комадиће чоколаде и мешајте на малој брзини или мешајте лопатицом да се сједини.
  5.  Корак5 Два велика плеха обложите папиром за печење. Користећи мерицу за колачиће од 2 кашике, испустите тесто за колачиће на лим за печење, остављајући око 2 инча простора између сваког колачића. Пеците 12 до 14 минута, или док не порумени и осушите на врху. Оставите да се колачићи охладе 2 минута на плеху, а затим их пребаците на решетку за хлађење да се потпуно охладе. Поспите љускавом соли.

Савет: Можете их направити и са 1 шољом омекшаног путера и прескочити корак пржења путера!