Тхе краљевски рецепт за глазуру то је мој стандардни позив за прах безе. Прашак безе се састоји од кукурузног скроба, осушених беланаца, шећера, лимунске киселине и неких стабилизатора. Савршен је за прављење краљевске глазуре.
Али рецимо да живите, ох, у прерији усред Оклахоме и да немате Сур Ла Табле иза угла или кажете да сте чекали до последњег тренутка и да немате времена ни за пошиљку безе у праху са Амазона. Можете направити краљевску глазуру - са беланцима! Ова једноставна краљевска глазура се прави од пастеризованих беланаца уместо безе у праху.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 36порција(е)
- Време припреме:
- петнаестмин
- Укупно време:
- петнаестмин
Састојци
Сачувај рецепт- 1 фунта.
шећера у праху
- 3
пастеризовано беланце
- 1 тсп.
свеж лимунов сок
рецепти са броколијем и карфиолом
Упутства
- Корак1У посуду електричног миксера просијте шећер и додајте преостале састојке. Користећи наставак за лопатице, мешајте на лаганој ватри док се шећер не угради. Повећајте брзину на средњу и туците 5 минута. Проверите да ли постоје чврсти врхови.
- Корак2Ако је потребно, повећајте брзину на средње-високу и наставите да тучете глазуру, пажљиво пазећи на чврсте врхове. Када се формирају чврсти врхови, пренесите глазуру у чиније и покријте пластичном фолијом, притискајући омот на глазуру како бисте спречили стварање коре.
- Корак3У овом тренутку, глазура се може тонирати гел пастом за храну. Глазура се такође може разблажити водом да би се попунили обриси цеви.
Сећате се када смо причали о пастеризованим јајима? Па, ево још једне апликације за њих. Рецепт не може бити једноставнији: шећер у праху, пастеризовано беланце и лимунов сок. То је то!
Комбиноваћете састојке и пустити да ваш миксер мало делује магично. Ако имате самостојећи миксер, користите додатак за лопатице. Додатак за мућење понекад може да увуче превише ваздуха, узрокујући суву, љускаву глазуру.
Након пет минута, ваша глазура ће изгледати сјајно и глатко. Падаће у дебелим тракама са мешалице.
У овом тренутку ћете повећати брзину миксера и наставити да тучете, тражећи чврсте врхове.
Ово нису врхови које тражите. (Извињавам се, Ратови звезда на мозгу.)
угризе бундеве
Идемо: прелеп крути врх! Када мало протресете млазницу, врх ће остати на месту.
(Банер на табли у позадини гласи „Аууу да“, и то је управо оно што треба да кажете када ваша глазура достигне ову фазу.)
Сада сте спремни за украшавање! Користите краљевску глазуру да саставите и украсите кућицу од медењака или да украсите исечене колачиће или колачиће од медењака.
