Италијански божићни колачићи

Не брините ако вам тесто изгледа згрушано након додавања јаја - изгладиће се када убаците брашно. Да бисте скратили време и обезбедили равномерно печење, користите мерицу за колаче да поделите тесто. Или, ако желите да се окушате у облику чвора, поспите руке брашном како бисте спречили лепљење теста.

Како правите италијанске колаче?

Као и многи колачићи, и овај рецепт почиње тако што ћете заједно умутити путер и шећер док не постану кремасти и пахуљасти. Следеће улазе јаја (запамтите, у реду је ако смеса у овом тренутку није глатка), затим се мешају брашно, прашак за пециво и со. Тесто треба да се охлади један до четири сата пре него што се обликује. Пожелећете да извучете колачиће из рерне када буду веома благо златне на дну, али нису попримиле много боје на врху.

мац анд цхеесе Рее Друммонд

Шта можете користити уместо екстракта бадема у италијанским божићним колачићима?

Ако желите да прескочите екстракт бадема, користите екстракт аниса. Екстракт аниса долази од звездастог аниса, популарног зачина који се користи у многим италијанским десертима, а често и у пријатним напитцима попут куваног вина или врућег рума на путеру. Има суптилан слатки укус сладића који је диван у овим колачићима. Само смањите количину на 1/2 кашичице.

Можете ли користити секаче за италијанске божићне колаче?

једноставни рецепти за прелив за пуњење за Дан захвалности

Најбоље је да ово тесто разваљате у лоптице или да га формирате у чворове за печење, а не да користите секаче за колаче јер не држи добро свој облик. Ако тражите исечене колачиће, испробајте омиљене божићне шећерне колачиће Рее Друммонд.

Могу ли да направим колачиће унапред?

Печени, неглазирани колачићи могу се замрзнути до месец дана. Одмрзните и оставите да се загреју на собну температуру пре застакљивања.

Приноси:

3дз.

 

Време припреме:

25мин

 

Укупно време:

2сати35мин

 

Састојци

За колачиће:

• 23 ц.

  гранулисани шећер

• 1/2 ц.

  несољени путер, омекшан

  пионирски женски рецепт за говедину строганов

• 2 тсп.

  екстракта ваниле

• 3/4 тсп.

  бадем екстракт

• 3

  велика јаја, собна температура

• 2 1/2 ц.

  вишенаменско брашно, плус још за посипање прашине

  рецепт за супу од шпарога

• 2 тсп.

  прашак за пециво

• 3/4 тсп.

  со

За глазуру:

• 2 ц.

  шећера у праху

• 3 Тбсп.

  млеко

• 1/2 тсп.

  екстракта ваниле

• Црвени и зелени непареил прскалице, за украшавање

Упутства

• 1.  Корак1 За колачиће: У чинији миксера са лопатицом, умутите шећер, путер, ванилију и екстракт бадема на средњем нивоу док не постане глатка и пахуљаста, око 2 минута. Додајте јаја и умутите док се не сједине. (Тесто ће изгледати одвојено.)
  2.  Корак2 Са миксером на лаганој ватри постепено додајте брашно, прашак за пециво и со. Мутите док се сви суви састојци не укључе. Умотајте тесто у пластичну фолију и охладите најмање 1 сат или до 4 сата.
  3.  Корак3 Загрејте рерну на 350 ° Ф. Од теста обликујте лоптице од око 36, 1 инча (по потреби лагано поспите руке брашном) и ставите их на 2 лима за печење обложена пергаментом, размакнувши сваку од њих најмање 1 инч. Или, по жељи, уваљајте сваку лоптицу теста између руку (лагано посипајте руке брашном, по потреби) у трупац дугу 4 инча и умотајте сваки комад у насип.
  4.  Корак4 Пеците колачиће док се не стегну и лагано порумене на дну, 10 до 12 минута. Пребаците колачиће на решетку да се потпуно охладе, око 30 минута.
  5.  Корак5 За глазуру: У средњој чинији умутите шећер у праху, млеко и екстракт ваниле. Умочите врх сваког колачића у глазуру, пустите да вишак исцури, а затим поспите непареил прскањем. Оставите колачиће да одстоји док се глазура не стврдне, око 30 минута.