Рубен сендвич

Дакле, одакле је настао овај комадић кулинарског савршенства? О историји се заправо расправља годинама! Иако многи верују да овај укусни сендвич има ирске или немачке корене, његово порекло лежи мало ближе кући. Већина знакова указује на игру покера у хотелу Блацкстоне 1920-их у Омахи, Небраска, где се верује да је човек по имену Бернард Шимел, који је надгледао кухињу, сложио овај топло цеђени сендвич — угашену говедину, швајцарски сир. , кисели купус и руски дресинг на ражи—за играча по имену Рубен Кулакофски, који је то волео. Породица Кулакофског тврди да је Шимел само донео тањир са деликатесом у игру, пре него што је Рубен сам саставио вољени сендвич, али Шимелова породица је паметно поставила питање зашто би произвођач панинија био присутан у тој легендарној игри покера. Остало је, како кажу, жестоко спорна историја.

Шта је на класичном Рубен сендвичу?

То је прилично једноставна формула: само направите сендвич на раженом хлебу са корузоном говедином, швајцарским сиром, киселим купусом и руским преливом, а затим га кувате у тигању или на тави као сендвич са сиром на жару.

Да ли се Рубен сендвич прави са пастрамом или говедином?

Класични Рубен сендвич се прави од говеђег меса - не треба га мешати са пастрамијем. Дакле, пастрами наспрам говедине: у чему је разлика? Обе врсте меса се суше, али пастрами се затим премазују ароматичним зачинима и диме.

печење ребара вс прво ребра

Зашто је мој Рубен сендвич мокар?

Кривац је највероватније кисели купус. Обавезно оцедите што је могуће више течности из киселог купуса пре него што га ставите на свој Рубен сендвич да бисте спречили било какво поквашење. Такође је најбоље послужити Рубенса убрзо након печења како би препечени хлеб био леп и хрскав.

Шта могу да користим уместо швајцарског сира на Рубен сендвичу?

Швајцарски је класичан, али ако нисте обожаватељ или само желите да користите оно што је већ у вашем фрижидеру, благи, топљени сиреви попут проволона или моцареле су укусне замене.

како направити надев

Приноси:

6

 

Време припреме:

25мин

 

Укупно време:

25мин

 

Састојци

• 1/2 ц.

  мајонез

• 1/4 ц.

  чили сос (као што је Хајнц)

• 1 Тбсп.

  оцеђен рен

• 1 тсп.

  Јабуково сирће

• 1/2 тсп.

  црни лук у праху

• 1/2 тсп.

  слатка паприка

• 1/2 тсп.

  Вустерширски сос

• Дашак љутог соса

  рецепт за хамбургер супу

• 4 Тбсп.

  слани путер, на собној температури, плус још за роштиљ

• 12

  кришке раженог хлеба

  како пећи шпаргле у рерни

• 12

  кришке швајцарског сира

• 1 1/2 фунта.

  исечено говеђе месо

• 1 1/2 ц.

  оцеђен кисели купус

• Чипс од кромпира и кисели краставци од копра, за сервирање

Упутства

• 1.  Корак1 Ставите плех у рерну и загрејте на 250˚.
  2.  Корак2 За прелив: Помешајте мајонез, чили сос, рен, јабуково сирће, црни лук у праху, паприку, Ворчестер сос и љути сос у малој чинији.
  3.  Корак3 Загрејте решетку или велики тигањ који се не лепи на средње ниској ватри. Намажите путер на хлеб.
  4.  Корак4 Окрените 6 кришки хлеба намазаном страном надоле. Премажите половином дресинга. На сваку ставите парче сира, мало говедине, кисели купус и још једну кришку сира. Притисните да бисте мало стиснули сендвиче. Преосталом преливом намажите ненамазану страну хлеба и ставите на сендвиче, страном премазаном путером нагоре.
  5.  Корак5 Премажите решетку са мало путера, додајте колико год сендвича стане и кувајте, притискајући лопатицом, док не постану хрскави и златни на дну, 3 до 4 минута (померајте сендвиче по потреби тако да равномерно порумене). Окрените сендвиче и кувајте док не постану хрскави и златни са друге стране и сир се растопи, још 3 до 4 минута. Држите сендвиче топлим на плеху у рерни док кувате остатак. Послужите са чипсом и киселим краставцима.