Ова супа од бундеве је укусна, кремаста и тако баршунасто глатка (да не играте омиљене, али много глаткија од супе од шаргарепе) да нећете веровати. А укус бундеве? Фуггхетабоутит. Уздрмаће ваш свет на најдивнији начин.
Послужите супу у чинијама као нормални људи...или се фенси и сервирајте у издубљеним бундевама било које величине желите. Малушне би биле драге. Али малени нису довољно велики за мене и мој прилично гигантски апетит.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 8порција(е)
- Време припреме:
- 5мин
- Време кувања:
- 1хр
- Укупно време:
- 1хр5мин
Састојци
![чорба од бундеве](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
целе пите бундеве
- 1 кт.
повртни или пилећи темељац
- 1/2 ц.
милерам
- 1/3 ц.
сируп од јавора
цртица мушкатног орашчића
пионирка жена кромпир печен
соли по укусу
Додатни крем и тостиране семенке бундеве, за сервирање
![чорба од бундеве](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
Упутства
- Корак1 Загрејте рерну на 300 степени. Ставите бундеве на лим за колаче и пеците их док се мало не смежурају и не омекшају. Оставите да се мало охлади, а затим преполовите и пажљиво извадите семенке и пулпу. Извуците укусно месо у чинију. Оставите на страну.
- Корак2 У шерпи загрејте месо бундеве са темељцем и јаворовим сирупом док не прокључа. Изгњечите велике комаде, пребаците смесу у блендер или процесор за храну (или користите потопни блендер) и измиксајте док не постане баршунасто глатка. Додајте крему и мушкатни орашчић, па поново измиксајте. Зачините сољу по укусу.
- Корак3 Поново загрејте ако је потребно или само наставите и послужите!
За забавну презентацију, можете их послужити у издубљеној бундеви!
![супа од бундеве-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![супа од бундеве-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
Прво: бундева. Можете пратити моја упутства за домаћи пире од бундеве (до дела пиреа) који укључује засејање бундеве, затим је исецкање на комаде пре печења и пасирања меса. Али овај пут сам одлучио да идем лакшим путем и само ставим бундеве у рерну око сат времена.
![супа од бундеве-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
Јадне бундеве!
![супа од бундеве-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
Дакле, ево шта вам је потребно за супу: бундеве (пире од бундеве), темељац (поврће или пилетина), тешка павлака, мушкатни орашчић, јаворов сируп, со и семенке бундеве.
![супа од бундеве-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
Користио сам купљене семенке бундеве, а онда сам их бацио на плех за колаче да их тостујем неколико минута.
![супа од бундеве-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
И ево посла са бундевом: ако их испечете целе као што сам ја урадио овог пута, може бити мало нереда у одвајању пулпе и семенки од дивног меса (мислим да није тешко одвојити кору од месо, тако да нема проблема.) Ако пратите моја упутства за пире од бундеве на линку изнад, извадите пулпу и семенке пре печења...тако да је мало лакше управљати.
Међутим, нема велике разлике - само затворите очи и изаберите метод!
У сваком случају, требаће вам добрих 5 шољица печене бундеве.
![супа од бундеве-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
Почните тако што ћете сипати темељац у лонац.
![тиква-супа-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
Додајте печену бундеву.
![бундева-супа-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
Затим покапајте мало јаворовог сирупа.
![супа од бундеве-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
Боже мој.
пико де гало пионирка жена
![супа од бундеве-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
Затим мало изгњечите бундеву док почнете да загревате смешу. Ово, наравно, неће учинити супу баршунасто глатку, али ће само помоћи да се бундева боље повеже са осталим састојцима.
![супа од бундеве-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
Сада га само промешајте и оставите да се потпуно загреје. Требало би да кључа и да буде парно.
![супа од бундеве-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
У једној или две серије, у зависности од величине вашег блендера (или помоћу урањајућег блендера), потпуно измиксајте смесу док се више не може пире.
![супа од бундеве-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
Затим додајте густу павлаку и мало мускатног орашчића…
![супа од бундеве-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
И опет пире. (Ако правите пире у две серије, само поделите крему на пола.) Погледајте овај магични врч од светло наранџастог течног сомота!
![чорба од бундеве-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
Супа би и даље требало да буде доста врућа и може се послужити директно из врча. (Ако се уопште охладило, само га вратите у лонац и загрејте на средње ниској ватри.) Можете користити чинију, наравно... или можете издубити мало бундева и бити дивни.
![супа од бундеве-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
Одабрао сам пут који ће бити диван. Морам да га зграбим где год стигнем, како ми моја росна младост измиче сваким секундом.
![супа од бундеве-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
Обратите пажњу на моју вешту чинију нејестивих тиквица у позадини. Добар додир, Рее.
Не.
како направити љути сос
![супа од бундеве-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
Ооох! Заборавио сам најбољи, најбољи део: кашичицу на мало додатног крема.
![супа од бундеве-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
Ово није дивно. Ово је животворно.
![супа од бундеве-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
На крају поспите мало тостираних семенки бундеве.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
Жена пионирка
Моја сестра Бетси је гризла ово када је била овде пре неколико недеља, и стално је примећивала како је баршунасто глатко, како га једва осећа на свом језику јер је био тако савршен и гладак.
Моја сестра и ја волимо храну. Проводимо неумерено време причајући о томе.
Уживајте у овоме, момци!
(Рецепти за Дан захвалности стижу ускоро, укључујући пуно рецепата за ћуретину остатака. Њам.)