Ова супа од бундеве је укусна, кремаста и тако баршунасто глатка (да не играте омиљене, али много глаткија од супе од шаргарепе) да нећете веровати. А укус бундеве? Фуггхетабоутит. Уздрмаће ваш свет на најдивнији начин.
Послужите супу у чинијама као нормални људи...или се фенси и сервирајте у издубљеним бундевама било које величине желите. Малушне би биле драге. Али малени нису довољно велики за мене и мој прилично гигантски апетит.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 8порција(е)
- Време припреме:
- 5мин
- Време кувања:
- 1хр
- Укупно време:
- 1хр5мин
Састојци
Сачувај рецепт- 2
целе пите бундеве
- 1 кт.
повртни или пилећи темељац
- 1/2 ц.
милерам
- 1/3 ц.
сируп од јавора
цртица мушкатног орашчића
пионирка жена кромпир печен
соли по укусу
Додатни крем и тостиране семенке бундеве, за сервирање
Упутства
- Корак1Загрејте рерну на 300 степени. Ставите бундеве на лим за колаче и пеците их док се мало не смежурају и не омекшају. Оставите да се мало охлади, а затим преполовите и пажљиво извадите семенке и пулпу. Извуците укусно месо у чинију. Оставите на страну.
- Корак2У шерпи загрејте месо бундеве са темељцем и јаворовим сирупом док не прокључа. Изгњечите велике комаде, пребаците смесу у блендер или процесор за храну (или користите потопни блендер) и измиксајте док не постане баршунасто глатка. Додајте крему и мушкатни орашчић, па поново измиксајте. Зачините сољу по укусу.
- Корак3Поново загрејте ако је потребно или само наставите и послужите!
За забавну презентацију, можете их послужити у издубљеној бундеви!
Прво: бундева. Можете пратити моја упутства за домаћи пире од бундеве (до дела пиреа) који укључује засејање бундеве, затим је исецкање на комаде пре печења и пасирања меса. Али овај пут сам одлучио да идем лакшим путем и само ставим бундеве у рерну око сат времена.
Јадне бундеве!
Дакле, ево шта вам је потребно за супу: бундеве (пире од бундеве), темељац (поврће или пилетина), тешка павлака, мушкатни орашчић, јаворов сируп, со и семенке бундеве.
Користио сам купљене семенке бундеве, а онда сам их бацио на плех за колаче да их тостујем неколико минута.
И ево посла са бундевом: ако их испечете целе као што сам ја урадио овог пута, може бити мало нереда у одвајању пулпе и семенки од дивног меса (мислим да није тешко одвојити кору од месо, тако да нема проблема.) Ако пратите моја упутства за пире од бундеве на линку изнад, извадите пулпу и семенке пре печења...тако да је мало лакше управљати.
Међутим, нема велике разлике - само затворите очи и изаберите метод!
У сваком случају, требаће вам добрих 5 шољица печене бундеве.
Почните тако што ћете сипати темељац у лонац.
Додајте печену бундеву.
Затим покапајте мало јаворовог сирупа.
Боже мој.
пико де гало пионирка жена
Затим мало изгњечите бундеву док почнете да загревате смешу. Ово, наравно, неће учинити супу баршунасто глатку, али ће само помоћи да се бундева боље повеже са осталим састојцима.
Сада га само промешајте и оставите да се потпуно загреје. Требало би да кључа и да буде парно.
У једној или две серије, у зависности од величине вашег блендера (или помоћу урањајућег блендера), потпуно измиксајте смесу док се више не може пире.
Затим додајте густу павлаку и мало мускатног орашчића…
И опет пире. (Ако правите пире у две серије, само поделите крему на пола.) Погледајте овај магични врч од светло наранџастог течног сомота!
Супа би и даље требало да буде доста врућа и може се послужити директно из врча. (Ако се уопште охладило, само га вратите у лонац и загрејте на средње ниској ватри.) Можете користити чинију, наравно... или можете издубити мало бундева и бити дивни.
Одабрао сам пут који ће бити диван. Морам да га зграбим где год стигнем, како ми моја росна младост измиче сваким секундом.
Обратите пажњу на моју вешту чинију нејестивих тиквица у позадини. Добар додир, Рее.
Не.
како направити љути сос
Ооох! Заборавио сам најбољи, најбољи део: кашичицу на мало додатног крема.
Ово није дивно. Ово је животворно.
На крају поспите мало тостираних семенки бундеве.
Жена пионирка
Моја сестра Бетси је гризла ово када је била овде пре неколико недеља, и стално је примећивала како је баршунасто глатко, како га једва осећа на свом језику јер је био тако савршен и гладак.
Моја сестра и ја волимо храну. Проводимо неумерено време причајући о томе.
Уживајте у овоме, момци!
(Рецепти за Дан захвалности стижу ускоро, укључујући пуно рецепата за ћуретину остатака. Њам.)
