Цоунтри Грави

Како се прави сеоски сос?

Лепота овог соса је у томе што се невероватно лако прави; само неколико минута мућења и воила! Савршено гладак и течљив сос. Да бисте га направили, растопите путер у великом тигању и поспите брашном. Након само кувања брашна док не нестане мирис сировог брашна, додајте со и бибер и постепено умешајте топло пуномасно млеко. Лакше је умутити топло млеко у врелу мешавину путера него покушати убацити хладно млеко у сос. Осим тога, то резултира свиленкастијим умаком без грудица!

Која је разлика између сеоског умака и умака од кобасица?

Сеоски сос и сос од кобасица обе су кремасте умаке на бази млека које су згуснуте руксом на бази брашна и обилно зачињене свежим црним бибером. Главна разлика је у томе што сеоски сос нема кобасицу и стога не користи топљену масноћу од кобасица да би направио свој благо злаћани ру.

Шта још могу да користим у сеоском сосу?

Сигуран начин да се појача путер, богат укус сеоског соса је уз неке мешавине. Било која врста куване кобасице, било да је љута, слатка или нежно зачињена чоризо била би укусна. Такође можете испећи мало сланине и користити капље уместо путера. Пирјане нарезане печурке, лук или бели лук додали би мало укусне земљаности, или бисте могли да поспите неколико кашичица свежег зачинског биља попут жалфије или мајчине душице да украсите цео посуда за сос !

Можете ли да направите сеоски сос унапред?

Стрес да све буде вруће и спремно у исто време није идеалан начин за почетак дана! Проверите једно јело са своје листе тако што ћете направити овај сос до 3 дана унапред. Направите сос до краја и чувајте га у херметички затвореној посуди са комадом пластичне фолије притиснуте преко врха. Када дође време за јело, сипајте сос у средњу шерпу. Загрејте сос на средње ниској ватри док не постане паре. Умутите ¼ шоље млека, по 1 кашику, док се не постигне жељена конзистенција.

Приноси:

4ц.

 

Време припреме:

5мин

 

Укупно време:

петнаестмин

 

Састојци

• 1/4 ц.

  слани путер

• 1/3 ц.

  вишенаменско брашно

• 4 ц.

  топло пуномасно млеко, подељено

• 3/4 тсп.

  кошер со, плус још по укусу

• 1/2 тсп.

  млевени црни бибер, плус још по укусу

Упутства

• 1.  Корак1 У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Поспите брашно преко путера; кувајте, непрестано мешајући, док брашно не замириши пржено и не постане светло златно смеђе, око 2 минута.
  2.  Корак2 Постепено додајте 3 шоље млека, мешајући да разбијете грудвице. Посолите и побиберите, па лагано динстајте. Кувајте, често мешајући, док сос не постане гладак и згуснут, око 3 минута. Додајте преосталу 1 шољу млека, ако је потребно, док се не постигне жељена конзистенција. Зачините додатном соли и бибером по укусу. Послужите топло.

Савет: Користите зачињену со уместо обичне кошер соли за додатно појачање укуса!