Умак од кобасица

Од чега се прави сос од кобасица?

Овај умак за доручак је супер једноставан и може се направити у ходу. Све што је потребно је кобасица за доручак, мало лука сецканог на коцкице, брашно да се згусне и млеко. Посипање соли, бибера и сувог биља појачава укус.

Који је најбољи начин да послужите сос од кобасица?

Сипање соса преко кекса је једноставно, али можете и прелити бисквит преливен прженим или поширана јаја за још интензивнији залогај за доручак. Наравно, сос је укусан преливен прженим кексима пуњеним пилетином и порцијама тепсија за доручак са кобасицама , такође. То чини свако јело за доручак толико вреднијим!

Која је разлика између умака од кобасица и умака од земље?

Умак од кобасица и сеоски сос су веома слични умаци на бази млека, згуснути русом на бази брашна и напуњени црним бибером. Главна разлика је у томе што сеоски сос нема кобасицу. Сеоски сос користи путер за прављење руса, док сос од кобасица користи топљену масноћу од меса, кувану са брашном, да згусне сос. Погледајте рецепт Рее Друммонд за сеоски сос уз који она служи пилећи пржени одрезак .

Могу ли да направим сос од пљескавица од кобасица?

Да! Коришћење пљескавица од кобасица је још један одличан начин да направите сос од кобасица. Како Рее Друммонд објашњава, „Испечем пљескавице са кобасицама и вадим их из тигања пре него што направим сос и сервирам две компоненте одвојено.“ Ако су пљескавице са кобасицама које имате при руци сирове кобасице, можете и уштипнути мале комадиће од њих и кувати сос према упутствима у овом рецепту.

Шта још могу да користим у сосу од кобасица?

Умак од кобасица може бити једноставан или „фенси“ колико год желите. Замените било коју врсту кобасице - љуту, благу, заслађену јабуком или јавором, или чак пробајте са чоризом за пикантни твист. Насецкани свеж лук или бели лук додају још сланих нота, док сушено или свеже зачинско биље даје сосу наговештаје свежине. Овај рецепт захтева сушено биље, али ако имате свеже зачинско биље попут жалфије или мајчине душице, користите 2 кашичице сецкане уместо 1 кашичице осушене.

Приноси:

4 - 6порција(е)

 

Време припреме:

5мин

 

Укупно време:

25мин

 

Састојци

• 1 фунта.

  кобасица за доручак, као Џими Дин

• 1/2

  слатки лук, сецкани, опционо

• 1/3 ц.

  вишенаменско брашно

• 3 1/2 ц.

  цело млеко

• 1/2 тсп.

  зачињена со

• 1/2 тсп.

  млевени црни бибер, плус још по укусу

• 1 тсп.

  сушена жалфија или тимијан, по жељи

  јело за шпагете од пилетине

• Соли по укусу

• Кекси, за сервирање

Упутства

• 1.  Корак1 Прстима одвојите мале комаде кобасице за доручак и додајте их у велики тигањ у једном слоју. По врху равномерно поспите сецкани лук, ако га користите. Ставите на средњу ватру и кувајте, повремено мешајући, док кобасица не буде више ружичаста и лук омекша, 8 до 10 минута.
  2.  Корак2 Смањите топлоту на средње-ниску. Поспите брашно по кобасици и промешајте да се премаже. Пустите да кува 2 минута, повремено мешајући, док се брашно лагано не препржи.
  3.  Корак3 Уз мешање сипајте млеко. Повећајте топлоту на средње високу. Када смеша проври и згусне, смањите ватру на средње-ниску. Додајте зачињену со, црни бибер и жалфију или тимијан, ако користите, и оставите да се крчка 8 до 10 минута, повремено мешајући, док се не згусне.
  4.  Корак4 Зачините сољу и још бибера по укусу. Послужите преко топлих кекса.

Савет: Умак ће се згуснути док стоји. Ако ово не сервирате одмах, планирајте да додате још 1/2 шоље млека у смешу да бисте је разблажили до нормалне конзистенције.