Пилетина примавера

Шта је у пилећој примавери?

Пилећа примавера је лаган и свеж рецепт за тестенину који укључује лагано кувано пролећно поврће, нежне комаде пилећих прса, тестенину (наравно!) и пуно укусног свежег зачинског биља и пармезана. Користите кратак, чврст облик тестенине за ову методу у једном лонцу: цаватаппи, пенне или ротини све раде одлично!

Шта значи примавера?

шпагете и пилетину

На италијанском, 'примавера' значи 'пролеће'! Али држите телефон - ово јело није рођено у Италији! Италијанско-америчко јело званично је почело у Њујорку, где су га креирали кувари који желе да искористе популарност тестенина и долазак свежег пролећног поврћа.

Зашто је ово најбољи рецепт за примаверу од пилетине?

Овај рецепт за примаверу од пилетине је најбољи из два разлога. За почетак, користи само један лонац! Започните кувањем пилетине у лепом и пространом простору Данска рерна , а затим у истом лонцу кувајте тестенину и поврће. Друго: тако је свестран! Користите било које пролећно поврће које волите и кувајте га до жељене тачке савршенства. Прво ставите тврђе поврће, да бланшира док се тестенина кува. Затим додајте нежно зеленило (попут шаке или две спанаћа) на крају како се сос заврши.

рецепт за супу од карфиола

Приноси:

8 - 10порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Укупно време:

30мин

 

Састојци

• 2

  пилећа прса без костију (1 1/4 до 1 1/2 лб.) лб.) исечена на коцке од 1 инча

• 2 1/2 тсп.

  соли, подељено

• 2 тсп.

  млевени црни бибер, плус још за украс

• 4 Тбсп.

  путер, подељен

  печене шпаргле 425

• 1/4 ц.

  маслиново уље

• 16 оз.

  сушене кратке тестенине, као што су пенне, ротини или вадичеп

• 1

  32-оз. контејнер пилећа чорба

• 3

  шаргарепа, танко нарезана (око 2 шоље)

• 2 ц.

  комади шпаргле, дугачки око 1 инч, од 1 грозда (уклоњене дрвенасте стабљике)

• 1 1/2 ц.

  свеж или смрзнут грашак

  мешавина топлог чоколадног напитка

• 2 ц.

  чери парадајз, преполовљен

• 6

  чена белог лука, рендани

• 1 1/2 ц.

  свеже рендани пармезан

• 1

  лимун, очишћен од коре, а затим исећи на пола

• 1/2 ц.

  сецкани свеж босиљак, плус још за украс

Упутства

• 1.  Корак1 Зачините пилетину са 1 1/2 кашичице соли и 1 кашичицом бибера. Додајте 2 кашике путера и све маслиново уље у велику холандску рерну; загрејати на средње јакој ватри.
  2.  Корак2 Додајте зачињену пилетину у тигањ. Кувајте, повремено мешајући, док пилетина не порумени, око 5 минута. Пребаците пилетину из тигања на тањир шупљикавом кашиком и оставите на страну.
  3.  Корак3 Додајте тестенину у тигањ; промешати да се обложи мешавином уља. Додајте чорбу и 2 шоље воде и пустите да проври. Смањите топлоту на средњу или средње ниску да се кува 6 минута, повремено мешајући да се спречи лепљење.
  4.  Корак4 Умешајте шаргарепу, шпароге и грашак. Покријте шерпу и оставите да кувате док тестенина и поврће не омекшају, око 4 минута.
     
  5.  Корак5 Откријте лонац. Додајте парадајз, рендани бели лук и кувану пилетину у тигањ. Кувајте, повремено мешајући, око 2 минута да се пилетина поново загреје.
  6.  Корак6 Склоните са ватре и додајте преостале 2 кашике путера, пармезан, лимунову корицу и сок и преосталу по 1 кашичицу соли и бибера; промешати да се сједини.
  7.  Корак7 Умешајте босиљак непосредно пре сервирања. Прелијте сваку порцију још пармезана и босиљка, ако желите.