Одакле је настала пита од млаћенице?
Можда изгледа као јужњачка, али, изненађујуће, верује се да пита од млаћенице потиче из Енглеске и да су је досељеници донели у Сједињене Државе. Пошто је млаћеница била дугогодишња јужњачка намирница, освојила је посебно место у срцима јужњака, посебно Тексашана, где је млаћеница била у изобиљу и јефтина. Направљена од уобичајених предмета из оставе, пита је постала посластица током целе године која се могла правити када пите од свежег воћа нису биле опција.
Какав је укус пита од млаћенице?
зачин за питу од бундеве
Пита од млаћенице има укус путерасте креме од ванилије, испечене у љускасту, такође путерасту кору за питу. Млаћеница даје пријатну кремастост, а лимунова кора и сок помажу да се појача укус пита. То је једноставан, сладак, пикантан ужитак!
Која је разлика између пите од млаћенице и шаховске пите?
И шаховска и млаћеница се пеку на сличан начин, са само неколико различитих састојака. Оба почињу мешавином путера, шећера и јаја. Пита од млаћенице користи млаћеницу за киселост и кремастост, док се шаховска пита може направити само од пуномасног млека. Пита од млаћенице се згушњава само са брашном, док шаховска пита користи брашно као и кукурузно брашно за текстуру. Обично, обе пите користе лимунов сок и корицу за додатну светлост и пријатну есенцију лимуна. Шаховска пита је одлична опција ако случајно немате млаћеницу у фрижидеру. У супротном, направите сопствену млаћеницу од нуле или пронађите лаку замену за млаћеницу!
Како можете знати да ли је пита од млаћенице готова?
Пита од млаћенице је испечена када је врх златно браон боје, а средина се лагано љуља. Пошто се површина ове пите пече чврсто, унутрашњост може и даље бити мало недовољно печена, чак и уз благо померање. Најсигурнији начин да утврдите да ли је пита завршила печење је да проверите њену температуру термометром за тренутно очитавање. Уметните врх у центар пите. Ако мери између 175 степени и 180 степени, спреман је. Обавезно оставите питу да се охлади на собну температуру пре резања, око 2 сата.
Који је најбољи начин за чување пите од млаћенице?
Због кремастог пуњења, ово је десерт који ћете желети да чувате у фрижидеру. Чувајте га у херметички затвореној посуди или га чврсто умотајте пластичном фолијом да остане свежа. Можете рачунати да ће остати добар 3 до 4 дана.
- Приноси:
- 8порција(е)
- Време припреме:
- 10мин
- Укупно време:
- 1хр
Састојци
Сачувај рецепт- 1
савршен или кора за питу од пуног путера
- 1/2 ц.
посољеног путера, растопљеног и мало охлађеног
- 1 1/2 ц.
гранулисани шећер
- 3
велика јаја + 1 жуманце
- 3 Тбсп.
брашно
- 3/4 ц.
пуно млаћеница, собне температуре
- 1 Тбсп.
свеж лимунов сок
- 1 тсп.
свежа лимунова кора
- 1 тсп.
екстракта ваниле
Прстохват кошер соли
- 1/8 тсп.
свеже рендани мушкатни орашчић, опционо
Шећер у праху, за послуживање, по жељи
Упутства
- Корак1Загрејте рерну на 375 ° Ф.
- Корак2На лагано побрашњеној површини разваљајте кору у круг од 12 инча. Пребаците на плочу за питу од 9 инча (не више од 1 1/4 инча дубине). Подвуците ивице испод и савијајте по жељи. Замрзните 20 минута. Доњи део коре избодите виљушком 8 до 10 пута, по целој површини.
- Корак3Смрзнуту кору за питу обложите пек папиром и пуните утезима за питу. Ставите на лим за печење. Пеците само док се ивице коре не осуше, 10 до 12 минута. Пажљиво уклоните папир са теговима. Вратите у рерну на 3 до 5 минута док се дно коре не осуши и ивице не почну да добијају светло смеђу боју. Пустите да се мало охлади. Смањите температуру рерне на 350 ° Ф.
- Корак4У средњој чинији умутите да сједините растопљени путер и шећер. Умутите јаја, па брашно. Додајте млаћеницу, лимунов сок, лимунову корицу, ванилију и прстохват соли и промешајте да се сједини.
- Корак5Пажљиво сипајте фил у кору. Пеците док се ивице и средина пите потпуно не стврдну, 45 до 50 минута. (Питу прекријте фолијом пред крај ако кора или површина пите изгледају тамније од златно браон боје.) Пустите да се пита потпуно охлади, око 2 сата. Поспите шећером у праху, ако желите.
