Шта је у пилетини од кокица?
Попцорн пилетина се прави слично класичној јужној прженој пилетини. Мешавина млаћенице, јаја, љутог соса и соли зачињава месо, али такође уклања досадан задатак појединачног потапања пилетине у троделну станицу за панирање. Суви састојци су зачињени са неколико кашика омиљеног Рее Друммонда зачинска со да смањите листу састојака, а мало сенфа у праху, екстра црног бибера и млевеног тимијана доносе још носталгичнији укус. Вишенаменско брашно даје прженој пилетини златну нијансу, док је кукурузни скроб кључ за хрскави премаз. Након што пилетину лепо протресете и испечете у врећици са затварачем, спремна је да ускочи у врело уље!
Који део пилетине је пилетина од кокица?
Ланци брзе хране и многе друге компаније користе мале комаде потпуно белог меса прса. Овај рецепт такође захтева нежна пилећа прса без коже, али иста количина пилећих бутина без коже може се заменити за оне који воле тамно месо!
Да ли су пилетина од кокица само пилећи комадићи?
Не баш! Пилећи нуггетс се углавном праве од млевене пилетине која је панирана и пржена. Пилеће кокице више личи на верзију пилетине величине залогаја, направљену од нарезаног меса, а не од млевеног.
Може ли се пилетина од кокица направити унапред?
Овај рецепт чини пуно пилетине за чување или се лако може удвостручити, а може се и замрзнути за будуће грицкалице! Оставите кувану пилетину да се потпуно охлади и раширите комаде у равномерни слој на плех (ово спречава да се лепе). Оставите их да се замрзну најмање 1 сат пре него што их пребаците у пластичну врећицу која се може поново затворити у замрзивачу. Када нападне глад, ове бебе се могу загрејати док не постану хрскаве и цврче у рерни на 375 степени или фритези 10 до 15 минута.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 8 - 10порција(е)
- Време припреме:
- петнаестмин
- Укупно време:
- Четири, петмин
Састојци
Сачувај рецепт- 1/2 ц.
млаћеница
- 1
велико јаје
- 1 Тбсп.
љути сос
- 1 тсп.
кошер со, плус још за посипање
- 3 фунта.
пилећа прса без костију без коже, исечена на комаде од 1/2 инча
- 1 3/4 ц.
вишенаменско брашно
- 3/4 ц.
кукурузни скроб
- 2 Тбсп.
зачињена со
- 1 тсп.
сенф у праху
- 1 тсп.
млевени црни бибер
- 1 тсп.
млевени тимијан (опционо)
Биљно уље, за пржење
Упутства
- Корак1У великој посуди умутите млаћеницу, јаје, љути сос и кошер со. Додајте пилетину и преклопите да се премаже. У великој врећици са затварачем помешајте брашно, кукурузни скроб, зачињену со, сенф у праху, бибер и тимијан, ако користите.
- Корак2У велики лонац или холандску рерну додајте биљно уље док не буде дубоко око 1 ½ инча. Загревајте на средњој ватри док термометар за дубоко пржење не региструје 400℉.
- Корак3Уклоните половину пилетине из мешавине млаћенице, пустите да вишак капље. Додајте пилетину у мешавину брашна одједном. Протресите кесу док пилетина није добро обложена. Уклоните пилетину, отресите вишак и ставите премазану пилетину на плех. Поновите са преосталом половином пилетине.
- Корак4Одвајајући комаде по потреби, пажљиво спустите 8 до 10 комада пилетине у врело уље, помоћу паука или шупљикаве кашике да их раширите. Уз повремено мешање, оставите да се прже до златно смеђе боје, 3 до 4 минута. Извадите пилетину у плех обложен папирним пешкиром и по жељи поспите сољу. Поновите са преосталом пилетином. Послужите топло.
- Корак5Упутства за замрзивач: Оставите пржену пилетину са кокицама да се потпуно охлади пре него што ставите на плех. Замрзните пилетину кокица 1 сат пре него што комаде пребаците у врећу за замрзавање. За поновно загревање загрејте рерну или фритезу на 375℉. Пеците или пржите пилетину на ваздуху 10 до 15 минута док се не загреје.
Савет: За оне који више воле тамно месо, замените пилећа прса истом количином пилећих бутина без костију.
