Пецан Сандиес

Како могу брзо омекшати путер?

Нема ништа горе од тога да се напумпате да почнете да печете, само да бисте схватили да вам је путер и даље тврд. Да бисте убрзали процес, исеците путер на мале комадиће да бисте повећали површину. Алтернативно, ставите путер између два листа воштаног папира и разваљајте га оклагијом у танак лист. Печење хладног штапа у микроталасној је тешко. Најбољи сценарио: Ваш путер се тако досадно мало топи. Најгори сценарио: Експлодира. Ако одлучите да ризикујете, проверавајте путер малом снагом сваких 20 секунди.

Да ли треба да окренем тепсије на пола печења?

Пребацивање решетки и ротирање плеха за печење је идеално како би се колачићи кували што је равномерније могуће. Свака пећница је другачија и многе имају жаришта. Наизмјенични положаји чине га праведним за сва два туцета ваших пецан пецан.

Приноси:

24порција(е)

 

Време припреме:

двадесетмин

 

Укупно време:

1хр

 

Састојци

• 2

  штапићи путера, омекшали (1 шоља)

• 1/2 ц.

  упаковани светлосмеђи шећер

• 1/4 ц.

  гранулисани шећер

• 1 1/2 тсп.

  екстракта ваниле

• 1/2 тсп.

  кошер соли

• 2 ц.

  вишенаменско брашно

• 1 ц.

  половице пекана, ситно исецкане

• 24

  половице пекана

Упутства

• 1.  Корак1 Загрејте рерну на 350 ° Ф.
  2.  Корак2 У посуду за мешање миксера, додајте путер и шећер. Мутите на средњој брзини 3 минута или док не постане светло и пахуљасто, стружући странице и дно посуде по потреби. Додајте ванилију и со и добро умутите да се сједини. Додајте брашно и мешајте на малој брзини док се не формира тесто. Додајте сецкане пекан пекане и мешајте на лаганој ватри док се пекан не инкорпорирају у тесто.
  3.  Корак3 Обликујте тесто у лоптице од 1 1/2 инча и ставите их на размаку од 2 инча на 2 лима за печење обложена пергаментом. Користећи дно чаше, притисните сваку лопту до дебљине од 1/2 инча. Притисните половину пекана на врх сваког колачића.
  4.  Корак4 Пеците 18 минута или док доње ивице не почну да порумене. Оставите да одстоји 3 минута на плеховима, а затим пренесите колачиће на решетку за хлађење. Потпуно охладите.

Омекшајте путер само до те мере да га можете лако помешати са шећерима (око 30 минута на собној температури), али не тако да штапићи буду супер мекани. Тесто ће бити превише лепљиво и тешко за рад.