Италијанска салата од тестенина

Шта је у италијанској салати од тестенина?

Има толико тога да се воли у овој салати од тестенина са укусом. Свежа моцарела даје много овом јелу, па потражите или лоптицу свеже моцареле која се може исећи на мале комаде или паковање моцареле 'бисера' који су савршене величине залогаја. Салама је још један храбро ароматизован састојак који додаје велики укус; купите је исечену у продавници или сами исеците кришке да бисте прилагодили дебљину. Свежи састојци као што су чери парадајз, слатке паприке и много зачинског биља додају сочност, хрскавост и сјај.

Која тестенина је добра у италијанској салати од тестенина?

Било који облик тестенине је савршен за овај рецепт. Ротини је одличан избор, јер чврсте спирале упијају сав оштар, песто прелив, али пене, цаватаппи, ригатони или чак велике шкољке би биле сјајне са овим класичним италијанским састојцима.

Да ли треба испирати тестенину за салату од тестенина?

Можеш се кладити. Испирање куване тестенине након оцеђивања осигурава да се резанци не лепе заједно.

Може ли се италијанска салата од тестенине направити унапред?

Апсолутно! Салата од тестенина ће постати још укуснија док стоји, па слободно направите дан унапред и чувајте је у фрижидеру у затвореној посуди. Само савет: додајте свеже зачинско биље непосредно пре сервирања како не би изгубило своју живописну боју и добро промешајте салату да прерасподели прелив који је можда слегао на дно чиније.

Приноси:

10 - 12порција(е)

 

Време припреме:

петнаестмин

 

Укупно време:

петнаестмин

 

Састојци

За облачење:

• 1/3 ц.

  винско сирће

• 1/4 ц.

  песто

  рецепти за свеже бораније

• 1

  чен белог лука, нарендан

• 1 тсп.

  со

• 1/2 тсп.

  млевени црни бибер

• 1 ц.

  екстра дјевичанско маслиново уље

За салату од тестенина:

• 1 фунта.

  ротини тестенина, кувана и охлађена

• 1 пт.

  чери парадајз, преполовљен

  рецепт за пилетину и шпагете

• 2 ц.

  коцкице саламе

• 8 оз.

  моцарела бисера

• 1 ц.

  нарезане црне маслине

• 1 ц.

  танко исечене беби паприке

• 1/2 ц.

  коцкице црвеног лука

• 1/2 ц.

  рендани пармезан, плус још за сервирање

• 1/2 тсп.

  кошер соли

• 1/2 ц.

  сецкани свеж босиљак, плус још за украс

• 1/4 ц.

  сецкани свеж першун, плус још за украс

Упутства

• 1.  Корак1 За прелив: Умутите сирће, песто, бели лук, со и бибер. Постепено додајте маслиново уље, непрестано мутите док се не сједини. Оставите на страну.
  2.  Корак2 За салату од тестенине: Додајте кувану тестенину у велику чинију. Додајте парадајз, саламу, моцарелу, маслине, паприке, лук, пармезан, со, босиљак и першун. Још једном умутите прелив, па га прелијте преко салате, мешајући да се сједини.
  3.  Корак3 Непосредно пре сервирања поспите још сецканог босиљка, першуна и пармезана, ако желите.