Шта павлака чини палачинкама?
Павлака даје палачинкама тако лагану и мекану текстуру и само мало пикантности. Баш као што млаћеница прави нежне, мекане палачинке, павлака делује на исти начин да помогне овим палачинкама да се мало напухну и добију још влажнију текстуру која се топи у устима.
Колико је брашна у палачинкама од павлаке?
Количина брашна у овом рецепту није грешка. Мораћете да ми верујете у вези овога. Потребно вам је само 7 кашика брашна да направите ове укусне палачинке. Не чини се могућим да само 7 кашика брашна може да произведе пуну гомилу флапјацкс, али јесте. Како? Зашто? Чиста магија палачинки, пријатељи. Коришћење само мало брашна помаже да се постигне лагана текстура.
Прочитајте више огласа - Наставите читати у наставку- Приноси:
- 2порција(е)
- Време припреме:
- 10мин
- Време кувања:
- 10мин
- Укупно време:
- двадесетмин
Састојци
![една-маес-павлака-палачинке](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
- 2
Велика јаја
- 1/2 тсп.
екстракта ваниле
- 7 Тбсп.
вишенаменско брашно
- 2 Тбсп.
шећер
- 1 тсп.
прашак за пециво
- 1/2 тсп.
со
- 1 ц.
павлака
Маслац, за пржење и сервирање
испећи пилетину са роштиља
Топли сируп, за сервирање
![една-маес-павлака-палачинке](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
Упутства
- Корак1 У малој чинији умутите јаја и ванилију. Оставите на страну.
- Корак2 У посебној малој посуди помешајте брашно, шећер, соду бикарбону и со.
- Корак3 У средњој чинији помешајте павлаку са сувим састојцима док се једва сједине (не претерано мешати.) Умутите мешавину јаја док се не сједини.
- Корак4 Загрејте решетку на средње ниској ватри и истопите мало путера у тигању. Ставите тесто за порције од 1/4 шоље на решетку. Пеците на првој страни док на површини не почну да се стварају мехурићи, а ивице не порумене. Окрените на другу страну и кувајте још минут. (Палачинке ће бити мало мекане.)
- Корак5 Послужите са омекшаним путером и сирупом.
![една-маес-павлака-палачинке-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes.jpg)
Ове палачинке ... нису било какве палачинке.
Они… чекају…
То су палачинке од павлаке Едне Мае!
Наравно, вероватно сте то већ схватили на основу наслова овог поста.
Увек сам био сјајан у стварању неизвесности.
Или не.
![една-маес-павлака-палачинке-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-2.jpg)
Толико волим овај рецепт, ставила сам га у своју прву куварску књигу. Испоставило се да је то један од најомиљенијих рецепата у књизи.
![една-маес-павлака-палачинке-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-3.jpg)
Недавно сам са Едном Меј (она је драгоцена бака Марлборо Мана) делио неке од лепих ствари које су ми људи рекли о њеним укусним палачинкама, и синуло ми је да никада, у шест година откако сам први пут почео да објављујем о кување, објавио је овде на мојој веб страници.
Какво згражање!
Какав превид!
НЕПОЈМОВНО!
Па, сада исправљам ту грешку. У реду? Десно-Ох.
Управо.
сада ћу престати.
![една-маес-павлака-палачинке-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-4.jpg)
Састојци не могу бити једноставнији: павлака, брашно, сода бикарбона, шећер, со, јаја и ванилија!
![една-маес-павлака-палачинке-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-5.jpg)
Павлака је звезда емисије.
![една-маес-павлака-палачинке-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-6.jpg)
Измери шољу…
![една-маес-павлака-палачинке-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-7.jpg)
И баци га у чинију.
![една-маес-павлака-палачинке-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-8.jpg)
Поспите брашно, и управо у овом тренутку ћу истаћи да осим коментара које чујем од људи који воле ове палачинке након што их направе, добијам доста питања од људи пре него што су их направили први пут.
То никако не може бити права количина брашна ... зар не?
Да! Тачно је, душо! То је оно што чини ова величанствена мала чуда тако ... па, дивним. Нису оптерећени брашном; они су лагани и изразито различите текстуре. Моћи ћете то рећи од првог залогаја.
![една-маес-павлака-палачинке-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-9.jpg)
Затим додајте соду бикарбону…
![една-маес-павлака-палачинке-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-10.jpg)
Со…
![една-маес-павлака-палачинке-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-11.jpg)
И шећер.
Напомена о шећеру: Оригинални рецепт Едне Мае захтева 1 супену кашику. Понекад радим две или три, јер тако палачинке буду мало слађе...али ако више волите да сва слаткоћа палачинки долази од сирупа који прелијете преко врха, само напред и задржите на једној.
Схватам да то није имало смисла. Извињавам се.
![една-маес-павлака-палачинке-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-12.jpg)
Сада мешајте павлаку и суве састојке док не почну да се спајају.
![една-маес-павлака-палачинке-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-13.jpg)
У посебној чинији разбити 2 јајета…
![една-маес-павлака-палачинке-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-14.jpg)
Додајте мало ваниле…
![една-маес-павлака-палачинке-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-15.jpg)
И умутите све док се потпуно не сједини.
![една-маес-павлака-палачинке-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-16.jpg)
Сипајте у чинију са мешавином павлаке...
![една-маес-павлака-палачинке-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-17.jpg)
И умутите док се не сједини. Не морате да га претучете до смрти, и не треба да се бринете о грудвицама - тако би требало да изгледа.
![една-маес-павлака-палачинке-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-18.jpg)
Да бисте их испржили, намажите целу гомилу путера на решетку или тигањ на средње ниској ватри (загрејте решетку пре него што то учините.)
![една-маес-павлака-палачинке-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-19.jpg)
Када путер зацврчи, узмите 1/4 шоље теста...
![една-маес-павлака-палачинке-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-20.jpg)
И сипајте га.
![една-маес-павлака-палачинке-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-21.jpg)
Пустите да се кува око 2 минута, а када стране изгледају као да почињу да се постављају и мехурићи само почну да се формирају…
![една-маес-павлака-палачинке-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-22.jpg)
Окрените га и оставите да се кува још око 2 минута.
![една-маес-павлака-палачинке-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-23.jpg)
Наставите са остатком теста док палачинке не буду готове, али имајте на уму да ће бити мало мекше од обичних палачинки. Све док су обе стране лепе и дубоко златно смеђе, требало би да буду добре!
![една-маес-павлака-палачинке-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-24.jpg)
Па ево како ролујем са палачинкама.
![една-маес-павлака-палачинке-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-25.jpg)
Настави…
рецепт за питу од лонца једноставан
![една-маес-павлака-палачинке-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-26.jpg)
Настави…
![една-маес-павлака-палачинке-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-27.jpg)
Настави…
![една-маес-павлака-палачинке-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-28.jpg)
Добро. Мислим да ћу ту стати.
![една-маес-павлака-палачинке-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-29.jpg)
Топли сируп је обавезан. Захтев живота. Мандат.
![една-маес-павлака-палачинке-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-30.jpg)
Нагните се на минут. Желим да ти кажем једну тајну.
Приђи ближе…
Приђи ближе…
![една-маес-павлака-палачинке-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-31.jpg)
Апсолутно ћете их волети. Они су лагани, али декадентни, другачији, али познати. Да знам како вам се свиђају.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/54/edna-maes-sour-cream-pancakes-32.jpg)
Ево згодног штампе.
Угодан понедељак свима!