Фритеза Такуитос

Како осигурати да се такуитос не отворе?

Срцепарајући тренутак за свакога ко прави такито је да их расплете или отвори. Док неки рецепти захтевају да их држите затворене чачкалицама, то може оштетити кукурузне тортиље, ризикујући да се распадну. Уместо тога, овај рецепт за фритезу користи једноставно прање јаја да затвори тортиље. Обавезно ставите такуитос са шавом надоле у ​​фритезу како бисте били сигурни да остају затворени.

Можете ли плитко пржити такуитос у фритези?

Наравно! Ако желите да направите ове такуитос на старински начин - пржите их у уљу - будите наш гост. Једноставно пратите упутства из пилећих такуитос-а: Загрејте рерну на 250°Ф. Загрејте 1/2 инча уља у великом тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри док не региструје 375 ° Ф. Пржите 4 такита, са шавом надоле, повремено окрећући, док не порумене са свих страна, 1 до 2 минута. Пребаците на лим за печење обложен папирним пешкиром; држати топло у рерни. Наставите са пржењем док сви такуитос не буду кувани.

Приноси:

16 - 24порција(е)

 

Време припреме:

30мин

 

Укупно време:

1хр

 

Састојци

• 1/2 ц.

  црвена салса, плус још за послуживање

• 1

  (4 оз.) конзерве сецканог зеленог чилија, оцеђеног

• 2 тсп.

  Чили у праху

• 1/2 тсп.

  сушени оригано

• 1/2 тсп.

  Бели лук у праху

• 1/2 тсп.

  црни лук у праху

• 3 ц.

  остатак исецкане говедине, као што је печење у лонцу или пирјана говедина

• Кошер со, по укусу

• Млевени црни бибер, по укусу

• 24

  (6-ин.) кукурузне тортиље

• 1

  велико јаје, лагано претучено

• Спреј за кување

• 1 Тбсп.

  биљно уље

• Гуацамоле, служити

• Павлака, за послуживање

• Рецкани мексички мешани сир, за послуживање

Упутства

• 1.  Корак1 У великој посуди помешајте салсу, зелени чили, чили у праху, оригано, бели лук у праху и лук у праху. Додајте говедину у мешавину салсе и добро промешајте да се сједини. Посолите и побиберите, по укусу.
  2.  Корак2 Умотајте 2 до 3 тортиље у влажни папирни пешкир и ставите их на тањир који се може користити у микроталасној пећници. Микроталасна док тортиље не буду топле и савитљиве, 30 секунди до 1 минута.
  3.  Корак3 Радећи са 1 по једну тортиљу, ставите 2 до 3 кашике говеђе мешавине у ред на једном крају тортиље и чврсто је уролајте. Премажите ивицу тортиље водом за прање јаја; чврсто притисните да запечатите. Поновите поступак са преосталим тортиљама, говедином и прањем јаја.
  4.  Корак4 Загрејте фритезу на 375 ° Ф, ако је потребно. Попрскајте корпу за фритезу спрејом за кување. Премажите врхове такуитоса уљем. Радећи у 3 серије (8 по 8), ставите такуитос са шавом надоле у ​​корпу и кувајте до златне боје, 6 до 8 минута. Преокрените такуитос и премажите их са још уља. Кувајте док не постану хрскаве, још 3 до 5 минута.
  5.  Корак5 Послужите такуитос вруће са гвакамолом, павлаком, сиром и додатном салсом, ако желите.

Савет: Да бисте их загрејали за сервирање, ставите пржене такуитос на решетку постављену у плех у рерни загрејаној на 250°Ф.