Како кувати кукуруз у клипу

Да ли почињете кукуруз у клипу у кипућој води или хладној води?

Прво прокувајте воду, а затим додајте кукуруз. Ради сигурности, обавезно користите клешта да спустите сваки клип у воду тако да не буде прскања.

Колико дуго кувате кукуруз у клипу?

Заправо је потребно мање времена него што мислите! У ствари, током лета када је сезона свежег кукуруза, уопште вам није потребно много времена. (Слатка и сочна зрна кукуруза могу се јести чак и сирова!) Када вода поново прокључа, подесите тајмер на четири минута. Када се заврше, зрна би требало да буду мекана, али и даље хрскава. Ако кукуруз кувате много дуже, зрна могу да постану кашаста.

Зашто је мој кукуруз и даље тврд након кључања?

Ако је ваш кукуруз и даље тврд, жилав или чак и жвачен након што је прокуван, то може бити резултат два фактора. Као прво, можда сте прекували свој кукуруз. Одредите време како бисте били сигурни да ваш кукуруз не кључа предуго. Други разлог може бити свежина вашег кукуруза. Пошто је кукуруз летње поврће, често ћете га наћи нагомилане на штандовима фарме. Потражите локални кукуруз, када је то могуће. И немојте се стидети да завирите испод љуске: горњих неколико центиметара клипа кукуруза може вам рећи да ли је кукуруз свеж или не и да ли су зрна сочна. Потражите зрна која мало или нимало не недостају и уверите се да изгледају сјајно и дебеле. Ако недостаје много или ако је врх кукуруза гол или браон, најбоље је да га оставите и потражите други клип.

Да ли је боље кувати кукуруз са или без љуске?

За разлику од печења кукуруза на роштиљу, које се може урадити са љуском, кувати кукуруз је најбоље када се ољушти — нико не жели да му те жице буду на путу док загризе кукуруз. Када будете спремни за кување, уклоните и љуску и свилу тако што ћете огулити кукуруз. Ово може бити неуредан посао, па изађите напоље и радите преко канте за смеће или вреће. Почевши од врха, зграбите љуске и што је више могуће свиле и повуците надоле у ​​неколико махова док се све не уклони. Обришите све додатне жице рукама пре кувања — то може бити напоран посао, али вреди.

Приноси:

8порција(е)

 

Време припреме:

10мин

 

Укупно време:

петнаестмин

 

Састојци

• Кошер соли

• 8

  класје, ољуштено

• Маслац, за сервирање

• Црни бибер, по укусу

Упутства

• 1.  Корак1 Прокухајте велики лонац са обилно посољеном водом. Пажљиво додајте кукуруз и вратите воду да проври. Кувајте док зрна не омекшају, али и даље хрскаве, 4 минута. Драин. Послужите кукуруз са путером, сољу и бибером.

 Волите овај рецепт? Пробајте један од ових следећих! 

•   Кукуруз суфле 
•   Салата од свежег кукуруза 
•   Кремни кукуруз