Каубојски слаткиши (ушећерени Јалапенос)

Зашто се зове каубојски слаткиш?

Изненађујуће, ове љуто-слатке паприке сежу више од једног века! Речено је да су настали на ранчу у Ст. Аугустине, Тексас, 1922. Творац? Седмогодишња девојчица по имену Минди Хеиронимус. Нико није сасвим сигуран како је настало привлачно име, али се задржало, баш као што их сви воле.

хлеб са маслиновим сиром од жене пионирке

Могу ли да користим смрзнуте јалапење за каубојске слаткише?

Сачувајте своје смрзнуте јалапењо за још један рецепт - овде је најбоље свеже! Ако користите смрзнуте паприке, испашће превише кашасте. Ни конзервирани јалапењоси неће радити добро.

За шта се користе кандирани јалапењос?

Ушећерени јалапењоси допуњују јело где их слатка и зачињена арома може преплавити. Њихова киселост сече кроз кремасте намазе попут козјег сира и крем сира, који стварају богату основу за њихову зачињену слаткоћу. Надоградите класични чизбургер разиграним пунчом или замените киселе јалапење за ове кандиране паприке на виршле умотане у сланину .

Могу ли у своје коктеле додати кандирани јалапењос?

Да! Користите ушећерени јалапењо сируп уместо једноставног сирупа да бисте напицима дали зачињено-слатки укус или једноставно украсили Блооди Мари или зачињена маргарита са неколико кришки бибера.

Колико дуго трају кандирани јалапењос?

Зависи од тога како планирате да их чувате. Паприке ће остати сачуване у једноставном сирупу око 1 месец, ако се правилно чувају у фрижидеру. Конзервирање и запечаћење кандираних јалапења омогућило би дужи рок трајања и био би савршен поклон за домаћу храну!

Приноси:

2ц.

 

Време припреме:

10мин

 

Укупно време:

30мин

 

Састојци

• 1 фунта.

  јалапено паприке

• 1 ц.

  Јабуково сирће

• 1 1/2 ц.

  гранулисани шећер

• 1 тсп.

  со

• 1 тсп.

  зачин за кисељење (опционо)

Упутства

• 1.  Корак1 Уклоните и одбаците стабљике јалапења пре него што исечете паприке на новчиће дебљине 1/4 инча.
  2.  Корак2 У средњем лонцу помешајте сирће, шећер, со и зачине за кисељење, ако их користите. Пустите да проври на средње јакој ватри, повремено мешајући, док се шећер не раствори, око 3 минута.
  3.  Корак3 Додајте јалапењос и вратите да проври. Смањите ватру на средње ниску и кувајте док паприке не изгледају мало скупљене и сјајне, око 5 до 6 минута.
  4.  Корак4 Користећи шупљикаву кашику, пребаците јалапењос у теглу величине литре или посуду отпорну на топлоту. Вратите течност до кључања и кувајте док не постане сирупаста и смањи се на око 1 1/2 шоље, 8 до 10 минута.
  5.  Корак5 Прелијте сируп преко халапења, притискајући паприке тако да остану потопљене. Охладите на собну температуру пре затварања и хлађења.

Савет: Ушећерени јалапењоси могу да се чувају до месец дана у фрижидеру.