Пилетина од индијских орашчића

Приноси:

8порција(е)

 

Време припреме:

5мин

 

Време кувања:

10мин

 

Укупно време:

петнаестмин

 

Састојци

• 1/2 ц.

  соја сос са ниским садржајем натријума

• 1 Тбсп.

  пиринчано сирће

• 1 Тбсп.

  упаковани смеђи шећер

• 2 Тбсп.

  СОС од остриге

• 1/2 тсп.

  пржено сусамово уље

• 3 Тбсп.

  биљно уље

  савршена жена пионирка печења у лонцу

• 6

  цела пилећа бутина без костију и коже, исечена на мале коцкице

• Кошер со, по укусу

• 1 Тбсп.

  сецкани бели лук

• 1 Тбсп.

  сецкани свеж ђумбир

• 1

  цела зелена паприка, сецкана

• 1/4 ц.

  шери или пилећи бујон

• 2 Тбсп.

  кукурузни скроб

• 1/2 ц.

  оцеђени водени кестени из конзерве, крупно исецкани

• 1 ц.

  неслани индијски орах (обавезно користите неслане)

• 2

  цео зелени лук, танко нарезан

• Кувани пиринач или резанци, за сервирање (по жељи)

Упутства

• 1.  Корак1 У чинији помешајте соја сос, сирће, смеђи шећер, сос од острига и сусамово уље. Оставите на страну.
  2.  Корак2 Загрејте биљно уље у великом тигању на јакој ватри и додајте пилетину у једном слоју. Поспите са мало соли, а затим оставите на миру бар неколико минута да пилетина порумени. Када пилетина добије златну боју, промешајте је да порумене са свих страна. Убаците бели лук и ђумбир и промешајте да се сједине. Умешајте паприку и оставите да се кува 2 до 3 минута.
  3.  Корак3 Док је тигањ још врућ, сипајте шери. Промешајте, стругајући дно тигања да олабавите све укусне комадиће. Смањите ватру на средње ниску и сипајте мешавину соса, затим помешајте кукурузни скроб са 1/4 шоље воде да направите кашу и сипајте је. Мешајте сос 1 до 2 минута да се згусне, затим додајте водене кестене и индијских орашчића и промешати да се све премаже сосом, додајући мало воде ако је сос превише густ.
  4.  Корак4 На крају поспите зеленим луком. Послужите уз кувани пиринач или резанце.

Жена пионирка

Данас имамо пост о предностима удобне хране на ПВ Лифе & Стиле-у, и нема друге категорије у коју могу да ставим пилетину од индијских орашчића осим те.

Па, претпостављам да постоји неколико других категорија у које бих то могао да ставим.

Пилеће вечере
Брзе вечере
16-минутни оброци
Сензационални помфрит
Симпле Супперс
Дарн-Тоотин’ Иумми Реципес

Листа се наставља.

Али пилетина од индијских орашчића је дефинитивно, за мене, доживотна утешна храна. Ишла сам у Цхина Гарден у свом родном граду, било са групом пријатеља или са мојим дечком (у то време) Кевином… и ово је оно што сам увек наручивала. Кад год га једем, помислим на Јееп Вагонеерс, Гиоргио парфем, Стифф Стуфф лак за косу, ципеле за прсте, Понтиац Фиерос и фармерке Гуесс величине 6.

(Није да сам заробљен у носталгији или тако нешто.)

Ево како правим пилетину од индијских орашчића!

кување бундеве за питу

Прво направите укусан сос, који ће се на крају кувати у тигању са свим састојцима. Помешајте соја сос, пиринчано сирће, смеђи шећер, сос од острига и сусамово уље. Велика, слатка, кисела комбинација! Промешајте да се сједини и оставите на секунд.

Загрејте тешки тигањ на јакој ватри и додајте мало биљног уља. Убаците исечене пилеће бутине без костију (најбољи комад пилетине који постоји!) и оставите их на миру, неометане, најмање неколико минута. Ово ће им дати прилику да почну да румене.

Када пилетина почне да добија златну боју, почните да је мешајте како би поруменела.

Додајте мало млевеног свежег белог лука и ђумбира, јер је укус ваш живот. (Пссст. То је и мој живот.)

Затим убаците мало паприка. Користио сам зелену, али мешавина зелене, црвене или жуте би била огромна!

Умешајте паприку и оставите да се кува 2 до 3 минута.

Док је тигањ још врућ, сипајте шери. Можете користити и бело вино или само чорбу, али заиста мислим да је укус шерија посебан у оваквом помфриту. И подсетиће вас на седамдесете, што је додатни бонус!

Барем ме подсећа на седамдесете.

Али опет, све ме подсећа на седамдесете.

Умешајте шери, стругајући дно тигања да олабавите комадиће.

Смањите ватру на средње ниску и сипајте мешавину соса…

Затим помешајте кукурузни скроб са 1/2 шоље воде да направите кашу ... и сипајте и то. Мешајте сос 1 до 2 минута да се цео шибанг згусне. Брзо ће се догодити!

У овој фази додајте индијски орах и сецкане водене кестене.

Важна напомена: Индијски орашчићи морају бити неслани или ћете завршити са сланом несрећом!

Мммм. Све ово промешајте тако да све буде премазано и дивно. Додајте мало воде ако вам се чини да је сос превише густ.

Прскалица зеленог лука…

А кревет куваног пиринча је све што му треба!