- Приноси:
- 8порција(е)
- Време припреме:
- 5мин
- Време кувања:
- 10мин
- Укупно време:
- петнаестмин
Састојци
![индијски орах-пилетина](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken.jpg)
- 1/2 ц.
соја сос са ниским садржајем натријума
- 1 Тбсп.
пиринчано сирће
- 1 Тбсп.
упаковани смеђи шећер
- 2 Тбсп.
СОС од остриге
- 1/2 тсп.
пржено сусамово уље
- 3 Тбсп.
биљно уље
савршена жена пионирка печења у лонцу
- 6
цела пилећа бутина без костију и коже, исечена на мале коцкице
Кошер со, по укусу
- 1 Тбсп.
сецкани бели лук
- 1 Тбсп.
сецкани свеж ђумбир
- 1
цела зелена паприка, сецкана
- 1/4 ц.
шери или пилећи бујон
- 2 Тбсп.
кукурузни скроб
- 1/2 ц.
оцеђени водени кестени из конзерве, крупно исецкани
- 1 ц.
неслани индијски орах (обавезно користите неслане)
- 2
цео зелени лук, танко нарезан
Кувани пиринач или резанци, за сервирање (по жељи)
![индијски орах-пилетина](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken.jpg)
Упутства
- Корак1 У чинији помешајте соја сос, сирће, смеђи шећер, сос од острига и сусамово уље. Оставите на страну.
- Корак2 Загрејте биљно уље у великом тигању на јакој ватри и додајте пилетину у једном слоју. Поспите са мало соли, а затим оставите на миру бар неколико минута да пилетина порумени. Када пилетина добије златну боју, промешајте је да порумене са свих страна. Убаците бели лук и ђумбир и промешајте да се сједине. Умешајте паприку и оставите да се кува 2 до 3 минута.
- Корак3 Док је тигањ још врућ, сипајте шери. Промешајте, стругајући дно тигања да олабавите све укусне комадиће. Смањите ватру на средње ниску и сипајте мешавину соса, затим помешајте кукурузни скроб са 1/4 шоље воде да направите кашу и сипајте је. Мешајте сос 1 до 2 минута да се згусне, затим додајте водене кестене и индијских орашчића и промешати да се све премаже сосом, додајући мало воде ако је сос превише густ.
- Корак4 На крају поспите зеленим луком. Послужите уз кувани пиринач или резанце.
![индијски орах-пилетина-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken.jpg)
Жена пионирка
Данас имамо пост о предностима удобне хране на ПВ Лифе & Стиле-у, и нема друге категорије у коју могу да ставим пилетину од индијских орашчића осим те.
Па, претпостављам да постоји неколико других категорија у које бих то могао да ставим.
Пилеће вечере
Брзе вечере
16-минутни оброци
Сензационални помфрит
Симпле Супперс
Дарн-Тоотин’ Иумми Реципес
Листа се наставља.
Али пилетина од индијских орашчића је дефинитивно, за мене, доживотна утешна храна. Ишла сам у Цхина Гарден у свом родном граду, било са групом пријатеља или са мојим дечком (у то време) Кевином… и ово је оно што сам увек наручивала. Кад год га једем, помислим на Јееп Вагонеерс, Гиоргио парфем, Стифф Стуфф лак за косу, ципеле за прсте, Понтиац Фиерос и фармерке Гуесс величине 6.
(Није да сам заробљен у носталгији или тако нешто.)
Ево како правим пилетину од индијских орашчића!
кување бундеве за питу
![индијски орах-пилетина-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-2.jpg)
Прво направите укусан сос, који ће се на крају кувати у тигању са свим састојцима. Помешајте соја сос, пиринчано сирће, смеђи шећер, сос од острига и сусамово уље. Велика, слатка, кисела комбинација! Промешајте да се сједини и оставите на секунд.
![индијски орах-пилетина-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-3.jpg)
Загрејте тешки тигањ на јакој ватри и додајте мало биљног уља. Убаците исечене пилеће бутине без костију (најбољи комад пилетине који постоји!) и оставите их на миру, неометане, најмање неколико минута. Ово ће им дати прилику да почну да румене.
![индијски орах-пилетина-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-4.jpg)
Када пилетина почне да добија златну боју, почните да је мешајте како би поруменела.
![индијски орах-пилетина-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-5.jpg)
Додајте мало млевеног свежег белог лука и ђумбира, јер је укус ваш живот. (Пссст. То је и мој живот.)
![индијски орах-пилетина-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-6.jpg)
Затим убаците мало паприка. Користио сам зелену, али мешавина зелене, црвене или жуте би била огромна!
![индијски орах-пилетина-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-7.jpg)
Умешајте паприку и оставите да се кува 2 до 3 минута.
![индијски орах-пилетина-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-8.jpg)
Док је тигањ још врућ, сипајте шери. Можете користити и бело вино или само чорбу, али заиста мислим да је укус шерија посебан у оваквом помфриту. И подсетиће вас на седамдесете, што је додатни бонус!
Барем ме подсећа на седамдесете.
Али опет, све ме подсећа на седамдесете.
![индијски орах-пилетина-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-9.jpg)
Умешајте шери, стругајући дно тигања да олабавите комадиће.
![индијски орах-пилетина-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-10.jpg)
Смањите ватру на средње ниску и сипајте мешавину соса…
![индијски орах-пилетина-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-11.jpg)
Затим помешајте кукурузни скроб са 1/2 шоље воде да направите кашу ... и сипајте и то. Мешајте сос 1 до 2 минута да се цео шибанг згусне. Брзо ће се догодити!
![индијски орах-пилетина-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-12.jpg)
У овој фази додајте индијски орах и сецкане водене кестене.
Важна напомена: Индијски орашчићи морају бити неслани или ћете завршити са сланом несрећом!
![индијски орах-пилетина-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-13.jpg)
Мммм. Све ово промешајте тако да све буде премазано и дивно. Додајте мало воде ако вам се чини да је сос превише густ.
![индијски орах-пилетина-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-14.jpg)
Прскалица зеленог лука…
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-15.jpg)
А кревет куваног пиринча је све што му треба!